झाकण असलेले लाल पाककला मातीचे भांडे
फायदे आणि बरेच काही
- पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते - मातीच्या भांड्यांमध्ये असलेली छिद्रे उष्णता आणि आर्द्रता नियंत्रित करतात
- अन्नामध्ये खनिजे जोडते - त्यात कॅल्शियम, लोह, तांबे, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस यांसारख्या 16 पेक्षा जास्त नैसर्गिक खनिजे आहेत
- ऍसिड व्हॅल्यू तटस्थ करते - मातीची भांडी निसर्गात अल्कधर्मी असतात
- बॅक्टेरिया काढून टाकते - हे जीवाणूंना वाढण्यास आणि अन्न खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी अडथळा निर्माण करते
- कमी तेल वापरते - हे नैसर्गिकरित्या अन्नामध्ये तेल आणि ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते
- अन्नाला रुचकर बनवते - सुगंध आणि चिखलाचे घटक अन्नाला चवदार बनवतात
वर्णन
मातीचे भांडे किंवा मातीची भांडी आपल्या पूर्वजांनी अन्न शिजवण्यासाठी अनादी काळापासून वापरली आहेत. तथापि, कालांतराने आम्ही सर्व वर्षभर विविध कूकवेअरवर स्विच केले आहे, ज्यात स्टील, अॅल्युमिनियम, पितळ आणि कांस्य यांचा समावेश आहे, काही गोष्टींचा उल्लेख आहे.
पण, आपल्या पूर्वजांनी मातीच्या भांड्यात अन्न का शिजवले याचा विचार करणे तुम्ही कधी थांबवले आहे का? मातीची भांडी वापरून शिजवलेले जेवण आणि इतर प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या भांड्यांमधला फरक आपल्याला माहीत असायला हवा.
स्वस्त आणि प्रवेशजोगी किचनवेअर असण्याव्यतिरिक्त, मातीचे भांडे तुमच्या शरीराला अनेक आरोग्यदायी फायदे देतात. ऑरगॅनिक ग्यान तुम्हाला तुमच्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थांची विस्तृत श्रेणी शिजवण्यासाठी झाकण असलेले एक अस्सल लाल मातीचे भांडे देते. हे तुमच्या पदार्थांना एक मातीची चव जोडते आणि त्याच वेळी सर्व पोषक घटक टिकवून ठेवू देते!
मातीच्या भांड्यात स्वयंपाक करण्याचे फायदे
- लाल मातीच्या भांड्यासारख्या मातीच्या भांड्यांमध्ये स्वयंपाक करणे हे सच्छिद्र स्वरूपाचे असते ज्यामुळे संपूर्ण भांड्यात उष्णता पसरते. हे अन्न समान रीतीने शिजवण्यास आणि जास्त काळ ताजे ठेवण्यास मदत करते.
- चिखलाचे भांडे हे क्षारीय स्वरूपाचे असते आणि त्यामुळे ते अन्नाच्या अम्लीय स्वरूपाला तटस्थ करते. हे पीएच संतुलन पुनर्संचयित करण्यास मदत करते ज्यामुळे तुम्हाला अन्न पचवणे सोपे होते.
- मातीच्या भांड्यांसह स्वयंपाक केल्याने अन्नामध्ये कॅल्शियम, फॉस्फरस, सल्फर आणि मॅग्नेशियम यांसारख्या ट्रेस खनिजांचा समावेश होतो.
- हे अन्नाची मूळ चव आणि पोषण टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करते.
चिखलाच्या भांड्यात शिजवण्याच्या सूचना?
- मातीचे भांडे पहिल्यांदा वापरण्यापूर्वी ते पाण्यात भिजवावे. हे कोणतीही अशुद्धता काढून टाकण्यास मदत करेल आणि गरम झाल्यावर भांडे क्रॅक होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
- मातीचे भांडे वापरताना नेहमी कमी ते मध्यम आचेवर शिजवा. उच्च उष्णता वापरण्याची शिफारस केलेली नाही कारण यामुळे भांडे खराब होऊ शकते आणि ते क्रॅक होऊ शकते.
- भांड्यात कोणतेही साहित्य घालण्यापूर्वी, मंद आचेवर 5-10 मिनिटे मंद आचेवर गरम करा. हे सुनिश्चित करेल की भांडे समान रीतीने गरम केले जाईल आणि तापमानात अचानक होणारे बदल टाळता येतील ज्यामुळे ते क्रॅक होऊ शकते.
- मातीच्या भांड्यात शिजवण्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात, तांदूळ फक्त (दोनदा किंवा तीनदा) अगदी मंद आचेवर शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो कारण असे केल्याने मातीच्या भांड्याचा टिकाऊपणा मजबूत होतो आणि शेल्फ लाइफ वाढते.
मातीचे भांडे स्वच्छ करण्याच्या सूचना?
- शिजवल्यानंतर, मातीचे भांडे स्वच्छ करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. गरम भांडे पाण्यात बुडवू नका कारण त्यामुळे ते तडे जाऊ शकतात.
- मातीचे भांडे स्वच्छ करण्यासाठी कोमट पाणी आणि लिंबू वापरा. आमच्या नारळ कॉयर स्क्रबने हळूवारपणे स्क्रब करा जे मऊ आहे. कोणतेही कठोर स्क्रबर्स किंवा अपघर्षक साहित्य वापरू नका कारण ते भांड्याच्या पृष्ठभागाला हानी पोहोचवू शकतात.
मातीचे भांडे साठवण्यासाठी सूचना?
- धुतल्यानंतर, साचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी पूर्णपणे कोरडे करा.
- मातीचे भांडे झाकण बंद करून ठेवा आणि झाकण उलथून टाका आणि भांडे आणि झाकण यांच्यामध्ये कागदी टॉवेल ठेवा.
- भांडे ठेवण्यापूर्वी भांडे पूर्णपणे कोरडे असल्याची खात्री करा कारण यामुळे भांड्यात बुरशी वाढण्याचा धोका दूर होईल.
- तुमचे मडवेअर कोरड्या आणि हवेशीर भागात साठवा.
