उपवासाचे पदार्थ बहुतेकदा जड, तळलेले आणि कॅलरीजने भरलेले असतात हे तुम्ही कधी लक्षात घेतले आहे का—जरी उपवास हा तुमच्या शरीराला विषमुक्त करण्यासाठी आणि पुनरुज्जीवित करण्यासाठी असतो?
उपवास म्हणजे तळलेले साबुदाणा वडे, चिप्स किंवा साखरेचे गोड पदार्थ खाणे हा एक सामान्य गैरसमज आहे. पण जर आम्ही तुम्हाला सांगितले की तुमचे व्रताचे थाळी पौष्टिकता, चव आणि ताजेपणाने भरलेले असू शकते तर?
या ब्लॉगमध्ये एक ताजेतवाने आणि पौष्टिक निरोगी व्रत सॅलड रेसिपी सादर केली आहे जी केवळ उपवासाच्या दिवसांसाठीच परिपूर्ण नाही तर तुम्हाला स्वच्छ खायचे असेल त्या कोणत्याही दिवसासाठी एक पौष्टिक जेवण बनवते. हे ग्लूटेन-मुक्त, प्रथिने-समृद्ध, अँटिऑक्सिडंट-पॅक केलेले आणि खूप समाधानकारक आहे.
चला हा गैरसमज मोडूया - व्रताचे अन्न कंटाळवाणे किंवा अस्वास्थ्यकर असण्याची गरज नाही.
निरोगी व्रत सॅलड का निवडावे?
नवरात्र, एकादशी किंवा इतर कोणत्याही आध्यात्मिक उत्सवात तुम्ही उपवास करत असलात तरी, तुमचे जेवण तुमच्या उर्जेला आणि आरोग्याला आधार देणारे असले पाहिजे - तुम्हाला फुगलेले किंवा आळशी बनवू नये. इथेच एक संतुलित व्रत सॅलड येते.
या निरोगी व्रत सॅलड रेसिपीला एक शक्तिशाली घटक बनवते ते येथे आहे:
- नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आणि आतड्यांसाठी अनुकूल
- वनस्पती-आधारित प्रथिने जास्त
- औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांपासून मिळणाऱ्या अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले
- हायड्रेटिंग, हलके आणि चवीने परिपूर्ण
- तयार करायला जलद आणि पूर्णपणे कस्टमाइझ करण्यायोग्य
पोषणाशी तडजोड न करता हलके खायचे असेल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य: वनस्पतींची शक्ती
या रेसिपीमध्ये एक चमकदार हिरवा ड्रेसिंग आहे जो तुमच्या सॅलड बाऊलमध्ये जीवंतपणा आणतो. हे दररोजच्या व्रतांना अनुकूल घटकांपासून बनवले आहे, अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहे आणि चवीने समृद्ध आहे.
हिरव्या ड्रेसिंगसाठी:
- ¼ कप कोथिंबीर पाने
- ¼ कप कोथिंबीरचे देठ
- ¼ कप पुदिन्याची पाने
- १ हिरवी मिरची
- १ टेबलस्पून ताजे नारळ
- १ टेबलस्पून दही (तुमच्या उपवासाच्या आवडीनुसार निवडा)
- ½ इंच आले
- १ चमचा जिरे
- ¼ टीस्पून काळी मिरी
- एका लिंबाचा रस
प्रत्येक घटक पचन, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास हातभार लावतो - ज्यामुळे हे ड्रेसिंग केवळ स्वादिष्टच नाही तर स्वतःच्या पद्धतीने औषधी देखील बनते.
सॅलड बाउलमध्ये काय घालायचे
तुमच्या उपवासात काय खाण्याची परवानगी आहे आणि तुमच्या शरीराला काय गरज आहे यावर आधारित घटक निवडा. येथे काही स्वादिष्ट आणि सात्विक पर्याय आहेत:
- उकडलेले गोड बटाटे किंवा कच्च्या केळीचे तुकडे
- वाफवलेला भोपळा किंवा दुधी भोपळा
- नैसर्गिक गोडवा मिळविण्यासाठी डाळिंबाच्या बिया
- कुरकुरीतपणा आणि प्रथिनेसाठी भाजलेले शेंगदाणे किंवा मखाने
- काकडीचे तुकडे किंवा गाजराचे तुकडे
- चिरलेली सफरचंद किंवा नाशपाती
- हायड्रेशनसाठी मूठभर भिजवलेल्या सब्जा बिया किंवा चिया बिया
- हिमालयीन गुलाबी मीठ (सेंधा नमक) चवीनुसार
तुमचे निरोगी व्रत सॅलड कसे बनवायचे
पायरी १: हिरवा ड्रेसिंग बनवा
सर्व ड्रेसिंग साहित्य गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र मिसळा. सुसंगततेसाठी आवश्यकतेनुसार पाणी कमीत कमी करा. गरज पडल्यास चवीनुसार मसाला घाला आणि त्यात बदल करा.
पायरी २: तुमचा सॅलड बाऊल तयार करा
तुमच्या आवडीच्या भाज्या, फळे आणि बिया एका मोठ्या भांड्यात घाला. त्यावर हिरवा ड्रेसिंग घाला आणि सर्वकाही हलक्या हाताने मिसळा.
पायरी ३: सजवा आणि सर्व्ह करा
भाजलेले शेंगदाणे , बिया किंवा ताजी कोथिंबीर घाला. जर तुम्हाला सॅलड थंड आवडत असेल तर वाढण्यापूर्वी १०-१५ मिनिटे थंड करा.
या व्रत सॅलडचे पौष्टिक फायदे
हे फक्त कुठलेही सॅलड नाहीये - हे एक काळजीपूर्वक संतुलित निरोगी व्रत सॅलड रेसिपी आहे जी तुमच्या उपवासाला चालना देण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे:
- फायबर : पचनास मदत करण्यासाठी भाज्या, फळे आणि बियाण्यांपासून.
- प्रथिने : ऊर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी शेंगदाणे, दही, नारळ आणि बियाण्यांपासून.
- अँटीऑक्सिडंट्स : धणे, पुदिना, जिरे आणि लिंबूपासून बनवलेले पदार्थ डिटॉक्सिफाय करण्यास मदत करतात.
- हायड्रेशन : पाण्याने समृद्ध घटक आणि औषधी वनस्पतींपासून.
तुमचे सॅलड वैयक्तिकृत करण्यासाठी टिप्स
- पचन आणि रोगप्रतिकारक शक्ती चांगली राहण्यासाठी नियमित दह्याऐवजी A2 गायीचे दह्याचा वापर करा.
- जर तुम्हाला अतिरिक्त प्रथिने आणि ओमेगा-३ हवे असतील तर जवस किंवा सूर्यफुलाच्या बिया घाला.
- डिटॉक्स करायचे आहे का? ड्रेसिंगमध्ये एक चमचा मोरिंगा पावडर किंवा त्रिफळा चूर्ण घाला.
- जर तुम्हाला हिरवी मिरची सौम्य आवडत असेल तर ती टाळा - त्याऐवजी काळी मिरी वापरा.
हे सॅलड कधी खावे?
- उपवासाच्या दिवशी मुख्य जेवण किंवा रात्रीचे जेवण म्हणून
- पूजा नंतर जेव्हा तुम्हाला हलके पण पौष्टिक काहीतरी हवे असेल
- जर तुम्ही उपवास करत असाल आणि व्यायाम करत असाल तर व्यायामापूर्वी जेवण म्हणून
- उपवास नसलेल्या दिवशी आतड्यांना बरे करणारे डिटॉक्स जेवण म्हणून
अंतिम विचार: तुमचे व्रत तुम्हाला पोषण देऊ द्या
उपवास हा तुमच्या शरीराला कधीही शिक्षा वाटू नये. त्याऐवजी, तो शुद्ध खाण्याची, चिंतन करण्याची आणि शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या हलका वाटण्याची संधी असू द्या.
ही निरोगी व्रत सॅलड रेसिपी परंपरा आणि आधुनिक पोषण यांच्यात एक परिपूर्ण पूल बनवते. हे जलद, चवदार आणि तुमच्या शरीराला आवडणाऱ्या खऱ्या घटकांनी परिपूर्ण आहे.
म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही उपवास कराल तेव्हा हे सॅलड वापरून पहा आणि फरक लक्षात घ्या - फक्त तुमच्या उर्जेतच नाही तर तुमचे शरीर किती शांत आणि समाधानी आहे यातही.
