तुम्हाला माहित आहे का की क्विनोआ हा एकमेव वनस्पती-आधारित अन्न आहे जो सर्व नऊ आवश्यक अमीनो आम्ल प्रदान करतो? बरोबर आहे - हे छोटे बी एक संपूर्ण प्रथिन स्रोत आहे, जे तुमच्या जेवणात एक उत्कृष्ट भर घालते, विशेषतः उबदार, आरामदायी सूपच्या स्वरूपात. आणि येथे एक बोनस आहे: तुम्ही बाजरीच्या धान्याचा सूप बनवण्यासाठी देखील हीच रेसिपी वापरू शकता! क्विनोआला तुमच्या आवडत्या बाजरीने बदला - जसे की फॉक्सटेल, लिटल किंवा कोडो - आणि तुम्हाला या पौष्टिक डिशमध्ये आणखी एक पौष्टिक ट्विस्ट मिळेल.
तुम्ही आठवड्याच्या दिवसाचे जलद जेवण शोधत असाल, पोट जड झाल्यावर काहीतरी आरामदायी पदार्थ शोधत असाल किंवा पावसाळ्याच्या दिवशी आरामदायी वाटी शोधत असाल, क्विनोआ किंवा बाजरीचे सूप सर्व काही बरोबर आहे. आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे? या रेसिपीमध्ये कांदा किंवा लसूण नाहीये - फक्त स्वच्छ, साधे घटक आहेत ज्यासाठी तुमचे शरीर तुमचे आभार मानेल.
चला या पौष्टिक क्विनोआ सूप रेसिपीमध्ये जाऊया जी ग्लूटेन-मुक्त, पचायला सोपी आणि चवीने परिपूर्ण आहे.
तुमच्या स्वयंपाकघरात क्विनोआला स्थान का मिळायला हवे?
क्विनोआ (उच्चारित कीन-वाह ) हे एक बनावट धान्य आहे जे दक्षिण अमेरिकेत हजारो वर्षांपासून खाल्ले जात आहे. ते अलीकडेच जगभरात लोकप्रिय झाले आहे - आणि चांगल्या कारणास्तव:
- संपूर्ण प्रथिने: शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी आदर्श.
- ग्लूटेन-मुक्त: ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा पचन समस्या असलेल्यांसाठी उत्तम.
- पोषक तत्वांनी समृद्ध: फायबर, लोह, मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध.
- कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स: तुम्हाला पोटभर ठेवते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण स्थिर ठेवते.
तुम्ही निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करत असाल, तुमच्या चयापचयाला चालना देण्याचा प्रयत्न करत असाल किंवा फक्त पौष्टिक घरगुती जेवण हवे असेल, क्विनोआ सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे.
क्विनोआ सूप रेसिपी (२-३ जणांना मिळते)
साहित्य:
- अर्धा कप क्विनोआ (किंवा आवडीचा बाजरी - धुवून ३-४ तास भिजवून किंवा शक्यतो रात्रभर)
- १ टेबलस्पून ए२ गिर गाईचे तूप किंवा थंड दाबलेले नारळ / तीळ तेल
- १ टीस्पून किसलेले आले
- १ लहान गाजर, चिरलेला
- अर्धा कप चिरलेला दुधी किंवा दुधी भोपळा
- मूठभर पालक किंवा ताजी कोथिंबीर
- ½ टीस्पून जिरे
- एक चिमूटभर हळद
- चवीनुसार हिमालयीन गुलाबी मीठ
- ३ कप पाणी
- पर्यायी: अतिरिक्त चवीसाठी काळी मिरी किंवा लिंबू पिळून घ्या.
ते कसे बनवायचे:
पायरी १: क्विनोआ तयार करा
क्विनोआ किंवा बाजरी धुवून ३-४ तास किंवा शक्यतो रात्रभर भिजवा. पाणी काढून बाजूला ठेवा.
पायरी २: हलक्या हाताने परतून घ्या
मातीच्या भांड्यात तूप किंवा तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि किसलेले आले घाला. ते उकळू द्या आणि त्याचा सुगंध येऊ द्या.
पायरी ३: भाज्या घाला
त्यात बारीक चिरलेला गाजर, दुधी भोपळा, हळद आणि मीठ घाला आणि २ मिनिटे हलके परतून घ्या.
पायरी ४: क्विनोआ आणि पाणी घाला
क्विनोआ घाला आणि पाणी घाला. ते हलके उकळी आणा.
पायरी ५: उकळवा
झाकण ठेवून मंद आचेवर १५-२० मिनिटे क्विनोआ आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.
पायरी ६: हिरव्या भाज्यांनी पूर्ण करा
बारीक चिरलेला पालक किंवा कोथिंबीर घाला. आणखी २ मिनिटे उकळवा. गरज पडल्यास सुसंगतता समायोजित करा.
पायरी ७: गरमागरम सर्व्ह करा
गरम गरम सर्व्ह करा, पर्यायी असल्यास त्यावर लिंबाचा रस किंवा थोडीशी काळी मिरी घाला.
तुम्हाला हे क्विनोआ सूप का आवडेल
- कांदा नाही, लसूण नाही: हलके, शांत करणारे आणि तिखट पदार्थ टाळणाऱ्यांसाठी आदर्श.
- पचायला सोपे: पुनर्प्राप्ती, डिटॉक्सिफिकेशन किंवा फक्त सौम्य जेवणाच्या पर्यायासाठी उत्तम.
- बनवायला झटपट: ३० मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागतो आणि त्यासाठी मूलभूत पेंट्री स्टेपल लागतात.
- सानुकूल करण्यायोग्य: तुमच्याकडे असलेल्या कोणत्याही हंगामी भाज्या वापरा.
एका दृष्टीक्षेपात पोषण (प्रति सर्व्हिंग)
- कॅलरीज: ~२५०–३००
- प्रथिने: ७-९ ग्रॅम
- फायबर: ४-५ ग्रॅम
- कॅल्शियम आणि लोह: क्विनोआ आणि हिरव्या भाज्यांमधून भरपूर
- ग्लायसेमिक इंडेक्स: कमी ते मध्यम
- चरबी: ३-५ ग्रॅम (तूप किंवा थंड दाबलेले तेल वापरल्यास निरोगी चरबी)
सर्वोत्तम क्विनोआ सूप बनवण्यासाठी टिप्स
- क्विनोआचा नैसर्गिक थर (सॅपोनिन) काढून टाकण्यासाठी तो नेहमी पूर्णपणे धुवा.
- मंद उबदारपणा आणि पचन सुधारण्यासाठी आले आणि जिरे घाला.
- चांगल्या पोषण आणि चवीसाठी हंगामी भाज्या वापरा.
- पालक जास्त शिजवू नका - त्याला सुकण्यासाठी फक्त एक किंवा दोन मिनिटे लागतात.
- जर तुम्हाला दक्षिण भारतीय चव हवी असेल तर त्यात मोहरी किंवा कढीपत्ता घाला.
या सूपचा आस्वाद कोण घेऊ शकेल?
- मधुमेह असलेले लोक - कमी जीआय आणि भरपूर फायबर असलेले
- मुले आणि वृद्ध - मऊ, सौम्य आणि पचायला सोपे
- व्यस्त व्यावसायिक - एक जलद आणि पौष्टिक रात्रीच्या जेवणाचा पर्याय
- वजन निरीक्षण करणारे - जास्त कॅलरीजशिवाय तुमचे पोट भरते
- आरामदायी घरगुती जेवणाची इच्छा असलेले कोणीही
अंतिम विचार
क्विनोआ सूप हे फक्त एक रेसिपी नाही - हे एक सौम्य, बरे करणारे बाऊल आहे जे पोटाला आराम देते आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. तुम्ही स्वच्छ खाण्याच्या प्रवासात असाल, रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करत असाल किंवा फक्त हलके आणि पौष्टिक काहीतरी हवे असेल, ही कांदा-मुक्त, लसूण-मुक्त क्विनोआ सूप रेसिपी अवश्य वापरून पहावी.
तुमच्या शरीराला एका वाडग्यात उबदार, निरोगी मिठी देण्यास तयार आहात का?
आजच ही रेसिपी वापरून पहा आणि स्वतःला फरक अनुभवा.
