फायदे आणि बरेच काही
- लेसिथिन समाविष्ट आहे - मज्जासंस्था मजबूत करण्यास मदत करते
- फायटिक ऍसिडचा समृद्ध स्रोत - खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते
- फायबरचे पॉवरहाऊस - निरोगी पचनास समर्थन देते
- प्रथिने युक्त - शरीराला त्वरित ऊर्जा प्रदान करते
- कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स - वजन नियंत्रणात मदत करते
- व्हिटॅमिन बी 3 चा समृद्ध स्रोत - निरोगी त्वचेला समर्थन देते
- शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट - मुक्त रॅडिकल्सपासून पेशींचे संरक्षण करते
- मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त - शरीरातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते
वर्णन
प्रोसो बाजरी, ज्याला आयुर्वेदात पाणिव्रागु/ब्रूमकॉर्न बाजरी किंवा चिनाका म्हणूनही ओळखले जाते, हे हजारो वर्षांचा इतिहास असलेले एक प्राचीन भारतीय पीक आहे. त्याच्या ग्लूटेन-मुक्त स्वभावासाठी ओळखले जाते, ते गव्हासाठी असहिष्णुतेसाठी एक निरोगी पर्याय म्हणून काम करते. खनिजे, आहारातील फायबर, पॉलिफेनॉल, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात, प्रोसो बाजरी त्याच्या समृद्ध मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सामग्रीसाठी वेगळे आहे, जे शरीरातील एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. गव्हाच्या विपरीत, प्रोसो बाजरीमध्ये अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडची उच्च पातळी असते.
ऑरगॅनिक ग्यान येथे उपलब्ध, हे मोती बाजरी, फिंगर ज्वारी आणि ग्रेट ज्वारीसह तटस्थ बाजरींच्या श्रेणीचा एक भाग आहे. तुमच्या आहारात पौष्टिक भर घालण्यासाठी प्रीमियम दर्जाच्या प्रोसो बाजरीचा आनंद घ्या.
आरोग्यासाठी प्रोसो बाजरी फायदे
- अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध, प्रोसो बाजरी शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सचा सामना करते.
- उच्च मॅग्नेशियम सामग्री रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते.
- एचडीएल (चांगले कोलेस्टेरॉल) वाढवण्यासाठी आणि एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कमी करण्यासाठी फायटिक अॅसिड असते.
- नियासिनमध्ये मुबलक प्रमाणात, प्रोसो बाजरी निरोगी त्वचा राखण्यासाठी योगदान देते.
- शरीरातील तंदुरुस्ती आणि ऊतींच्या दुरुस्तीसाठी प्रथिनांचा चांगला स्रोत.
प्रोसो बाजरी वापरते
- तुम्ही प्रोसो बाजरी वापरून नाश्त्याच्या विविध पाककृती बनवू शकता जसे की उपमा, डोसा, इडली आणि बरेच काही.
- खिचडी किंवा दलिया म्हणून शिजवता येते
- तुम्ही पोंगल आणि हलवा सारख्या प्रोसो बाजरी वापरून गोड पदार्थ देखील वापरून पाहू शकता.
Proso Millet इतर नावांनी देखील ओळखले जाते जसे की:
- प्रोसो मिलेटला हिंदीत चेना म्हणतात
- प्रोसो मिलेटला गुजरातीमध्ये चेनो म्हणतात
- प्रोसो मिलेटला कन्नडमध्ये बरागू म्हणतात
- Proso Millet ला बंगाली मध्ये Cheena म्हणतात
- तेलुगुमध्ये प्रोसो मिलेटला वरीगा म्हणतात
- Proso Millet मल्याळम आहे याला Panivaragu म्हणतात
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रोसो बाजरी म्हणजे काय?
प्रोसो बाजरी हा एक प्रकारचा लहान-बिया असलेला गवत आहे जो त्याच्या खाण्यायोग्य बियांसाठी उगवला जातो. जगातील अनेक भागांमध्ये, विशेषतः शुष्क आणि अर्ध-शुष्क प्रदेशात हे मुख्य पीक आहे.
प्रोसो बाजरी ग्लूटेन मुक्त आहे का?
होय, प्रोसो बाजरी ग्लूटेन-मुक्त आहे, जी ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग असलेल्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते.
प्रोसो ज्वारीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
प्रोसो बाजरी ग्लूटेन-मुक्त आहे, प्रथिने, फायबर, लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस समृद्ध आहे. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स हे सेलिआक आणि मधुमेह आहारांसाठी आदर्श बनवते.
पाणिवरागू कसा शिजवता?
पणिवरागू शिजवणे सोपे आहे! स्वच्छ धुवा, पाण्याने एकत्र करा (1:2 किंवा 1:2.5 प्रमाण), उकळवा, नंतर झाकण ठेवून 20-25 मिनिटे मऊ होईपर्यंत उकळवा. भातासारखा आनंद घ्या!
प्रोसो बाजरी पचायला सोपी आहे का?
प्रोसो बाजरी सहज पचण्याजोगी आहे, फायटिक ऍसिड कमी आहे, खनिज शोषण वाढवते. ग्लूटेन-मुक्त असल्याने, ग्लूटेन-असहिष्णु व्यक्तींसाठी ही एक पाचक-अनुकूल निवड आहे.
प्रोसो बाजरी इतर धान्यांना पर्याय म्हणून वापरता येईल का?
प्रोसो बाजरी, एक तांदूळ पर्याय, एक नटी चव आणि फ्लफी पोत देते. एक बहुमुखी घटक, तो क्विनोआ किंवा कुसकुस सारख्या गोड आणि चवदार पाककृतींना अनुकूल आहे.
ते मधुमेहाच्या रुग्णाला देता येईल का?
होय, कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे प्रोसो बाजरी मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी उपयुक्त आहे, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर राहण्यास मदत होते.