बाजरीचे पीठ / मोती बाजरीचे पीठ

मोती बाजरीचे पीठ हे ग्राउंड मोती बाजरीच्या दाण्यांपासून बनवलेले पीठ आहे. हे तृणधान्य मूळ आफ्रिकेतील आहे आणि हजारो वर्षांपासून त्या प्रदेशातील अनेक देशांमध्ये ते मुख्य अन्न आहे. भारतात बाजरी म्हणूनही ओळखले जाते, जिथे ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. मोती बाजरी हे पौष्टिक धान्य मानले जाते, कारण त्यात प्रथिने, आहारातील फायबर आणि अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

ऑरगॅनिक ग्यान तुम्हाला प्रीमियम दर्जाचे मोती बाजरीचे पीठ देते ज्याला बाजरी का आटा असेही म्हणतात. याचा वापर सामान्यत: रोटी, पराठे, पुरी इत्यादी सारख्या फ्लॅटब्रेड बनवण्यासाठी केला जातो. भाजलेल्या वस्तूंमध्ये गव्हाच्या पिठाचा पर्याय म्हणून देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो, जरी त्याची रचना थोडीशी खडबडीत आणि नटी, किंचित गोड चव आहे जी बदलू शकते. भाजलेल्या वस्तूंची चव. याव्यतिरिक्त, मोत्याचे ज्वारीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्यांसाठी एक चांगला पर्याय बनतो.

पीठ पचण्यास सोपे आहे आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी किंवा त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्याचा विचार करत असलेल्या लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. हे हृदयासाठी निरोगी अन्न देखील मानले जाते, कारण त्यात संतृप्त चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी असते.

मोती बाजरी/बाजरी पिठाचे आरोग्य फायदे

• बाजरीचे पीठ लोह, कॅल्शियम आणि फॉस्फरससह जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहे.
• हे ग्लूटेन-मुक्त आहे, जे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी एक योग्य पर्याय बनवते.
• मोती बाजरीच्या पिठात फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठता टाळते.
• बाजरीच्या पिठाचे पचन मंदपणे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय बनतो.
• बाजरीच्या पिठात सॅच्युरेटेड फॅट आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते आणि अँटिऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.
• बाजरीच्या पिठातील उच्च फायबर सामग्री तुम्हाला पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे निरोगी वजन राखणे सोपे होते.