पतंग संपूर्ण

मोठ डाळ प्रामुख्याने भारत आणि पाकिस्तानमध्ये घेतली जाते. ऑस्ट्रेलिया, थायलंड आणि अमेरिका ही आणखी काही ठिकाणे आहेत जिथे ते पिकवले जाते. अतिशय निरोगी असल्याने, पतंगाची डाळ शिजवण्याचे आणि खाण्याचे अनेक मार्ग आहेत. संपूर्ण किंवा विभाजित बीन शिजवलेले किंवा तळलेले आहेत. अंकुरलेले आणि शिजवल्यानंतरही ते सेवन केले जाते. हे तळलेले आहे आणि दलिया बनवण्यासाठी स्प्लिट्स वापरतात. इडली आणि डोसे तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पिठात देखील ते ग्राउंड केले जाते. मसालेदार करी तयार केल्या जातात आणि तांदूळ आणि रोट्यांसह आनंद घेतला जातो. भारत हा जगातील सर्वात मोठा मोथ डाळ उत्पादक देश आहे. माठ डाळीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पौष्टिक घटक असतात. त्यात कॅलरी, कर्बोदके, चरबी, प्रथिने, थायामिन, रिबोफ्लेविन, नियासिन, पॅन्टोथेनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन बी 6, फोलेट्स, कोलीन, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन के, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम, जस्त यांचा समावेश आहे. . शरीरासाठी आवश्यक असलेली जवळजवळ प्रत्येक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे पतंगाच्या डाळीमध्ये असतात; त्याद्वारे, ते परिपूर्ण डिश बनवते. स्नायू तयार करणे आणि ऊर्जा प्रदान करणे हे सर्वोत्तम आहे. फॉस्फरस हाडे मजबूत करते, जस्त आणि इतर खनिजे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि तणाव कमी करण्यास मदत करतात, प्रथिने स्नायू तयार करण्यास आणि चयापचय सुधारण्यास मदत करतात आणि जीवनसत्त्वे ऊर्जा पातळी वाढवतात. ते फायबरने भरलेले असल्याने, ते नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देते. त्यामुळे उच्च रक्तदाब, उच्च कोलेस्टेरॉल आणि हृदयविकाराचा धोकाही कमी होतो.