हिरवे हरभरे / मूग संपूर्ण

ग्रीन मूंग डाळ स्प्लिटचे वनस्पति नाव विग्ना रेडिएट आहे आणि ते मसूरच्या कुटुंबातील आहे. हिरवी मूग डाळ स्प्लिट हा भारतीय स्वयंपाकात वापरला जाणारा घटक आहे. ही दुभंगलेली मूग डाळ आहे ज्याचे बाह्य आवरण हिरवे असते आणि आतील भाग पांढरा असतो.

यामध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे आणि कॅलरीज कमी आहेत. हे सहज पचते आणि लवकर शिजते. त्याला सौम्य मातीची चव आहे. या डाळीबरोबर तुम्ही चिल्केवाली डाळ, खिचडी, गोड हलवा इत्यादी अनेक पदार्थ बनवू शकता. जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करत असाल तर ही डाळ स्वादिष्ट आहे. हे पचन आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.