मेथी | मेथी

मेथीचे वनस्पति नाव Trigonella Foenum – Graecum आहे आणि ते Fabaceae कुटुंबातील आहे. हे प्रामुख्याने दक्षिण युरोपच्या भूमध्य प्रदेशात आणि पश्चिम आशियामध्ये देखील आढळते. वनस्पती 2-3 फूट उंच वाढू शकते आणि बिया लहान पिवळ्या तपकिरी सुवासिक धान्य आहेत.

मेथीमध्ये पाने आणि बिया दोन्ही असतात. हे अन्नाची चव वाढवते म्हणून ते जगभरात मसाला म्हणून वापरले जाते.

यात भरपूर औषधी मूल्ये आहेत आणि आयुर्वेदिक औषधे बनवण्यासाठी वापरली जातात. मेथीच्या दाण्यांमध्ये असलेले विरघळणारे तंतू रक्तातील साखर नियंत्रित करून मधुमेहाची काळजी घेतात. फक्त काही बिया रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा आणि सकाळी बिया सोबत ते पाणी प्या, बिया शरीरासाठी गरम असल्याने ते पाण्यात भिजवावे लागते आणि त्यामुळे गरोदरपणाशी संबंधित समस्या, कॅन्सर आणि इतर अनेकांसाठी सल्ला दिला जात नाही. तथापि, कमी रक्तातील साखर आणि कमी रक्तदाब असलेल्यांनी ते टाळावे. बिया वजन कमी करण्यास मदत करतात आणि रक्त शुद्ध करतात. हे केसांच्या वाढीसाठी चांगले आहे.