चिया बियाणे

चिया बियांचे बोटॅनिकल नाव साल्विया हिस्पॅनिका आहे आणि ते लॅमियासीचे आहे. हे प्रामुख्याने कर्नाटकातील म्हैसूर जिल्ह्यात घेतले जाते. चिया बिया पांढरे, तपकिरी आणि काळ्या रंगाचे असतात. ते सहसा हिस्पेनिया नावाच्या झाडावर वाढतात आणि सहसा मेक्सिकोमध्ये आढळतात. आता ते भारतातही प्रचलित आहेत.

चिया बिया अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असल्याने सुपरफूड म्हणून ओळखले जाते. त्यामध्ये भरपूर ओमेगा ३, फॅटी ऍसिडस्, फायबर, खनिजे, प्रथिने आणि अनेक पौष्टिक मूल्ये असतात. ते प्रचंड ऊर्जा आणि प्रथिने देते. हे सूप, ज्यूस, सॅलडमध्ये वापरले जाते किंवा दह्यासोबत सेवन केले जाऊ शकते. हे कोणत्याही कच्च्या अन्नावर शिंपडले जाते.

बियांचे सेवन शरीर आणि मनासाठी खूप फायदेशीर ठरते. त्यात दुधापेक्षा पाचपट जास्त कॅल्शियम आणि संत्र्यापेक्षा सातपट जास्त व्हिटॅमिन सी, पालकापेक्षा तिप्पट लोह, केळीपेक्षा दुप्पट पोटॅशियम आणि सॅल्मनपेक्षा आठपट जास्त ओमेगा 3 असते.