फायदे आणि बरेच काही
- पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते - काळ्या मातीच्या तव्यात असलेली छिद्रे उष्णता आणि आर्द्रता नियंत्रित करतात
- अन्नामध्ये खनिजे जोडते - त्यात कॅल्शियम, लोह, तांबे, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस यांसारख्या 16 पेक्षा जास्त नैसर्गिक खनिजे आहेत
- ऍसिड व्हॅल्यू तटस्थ करते - मातीची भांडी निसर्गात अल्कधर्मी असतात
- बॅक्टेरिया काढून टाकते - हे जीवाणूंना वाढण्यास आणि अन्न खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी अडथळा निर्माण करते
- कमी तेल वापरते - हे नैसर्गिकरित्या अन्नामध्ये तेल आणि ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते
- अन्नाला रुचकर बनवते - सुगंध आणि चिखलाचे घटक अन्नाला चवदार बनवतात
- रोटी, पराठे, कुलचा, नान किंवा भाकरी बनवण्यासाठी आदर्श
वर्णन
मातीचा तवा, मातीची भांडी, मातीची हंडी इत्यादी मातीची भांडी आपल्या पूर्वजांनी अन्न शिजवण्यासाठी अनादी काळापासून वापरली आहेत. तथापि, कालांतराने आम्ही सर्व वर्षभर विविध कूकवेअरवर स्विच केले आहे, ज्यात स्टील, अॅल्युमिनियम, पितळ आणि कांस्य यांचा समावेश आहे, काही उल्लेख करण्यासाठी.
पण, आपल्या पूर्वजांनी मातीच्या भांड्याने अन्न का शिजवले याचा विचार करणे तुम्ही कधी थांबवले आहे का? याचे कारण असे आहे की जेव्हा तुम्ही मातीच्या भांड्यांसह अन्न शिजवता तेव्हा ते इतर कोणत्याही स्वयंपाकघरातील भांडींच्या तुलनेत सर्व पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते. शिवाय, ते शिजवलेल्या अन्नामध्ये मातीची चव देखील जोडते ज्यामुळे ते खाण्यास अधिक स्वादिष्ट बनते.
त्यामुळे, ऑरगॅनिक ग्यान तुम्हाला हँडलसह पारंपारिक काळ्या मातीचा तवा ऑफर करतो जो आरोग्यासाठी अनेक फायदे देतो. चपात्या, रोट्या, पराठे, नान आणि भाकरी बनवण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो जेणेकरून तुमचे जेवण स्वादिष्टपणे अप्रतिम होईल!
मातीच्या भांड्यांमध्ये स्वयंपाक करण्याचे फायदे
- काळ्या मातीच्या तव्यासारख्या मातीच्या भांड्यांमध्ये स्वयंपाक करणे हे सच्छिद्र स्वरूपाचे असते ज्यामुळे संपूर्ण उष्णता मिळते. हे अन्न समान रीतीने शिजवण्यास आणि जास्त काळ ताजे ठेवण्यास मदत करते.
- काळ्या चिखलाचा तवा हा क्षारीय स्वरूपाचा असतो आणि त्यामुळे अन्नाच्या अम्लीय स्वभावाला उदासीन करतो. हे पीएच संतुलन पुनर्संचयित करण्यास मदत करते ज्यामुळे तुम्हाला अन्न पचवणे सोपे होते.
- मातीच्या भांड्यांसह स्वयंपाक केल्याने कॅल्शियम, फॉस्फरस, सल्फर आणि मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे अन्नामध्ये मिसळतात.
- हे अन्नाची मूळ चव आणि पोषण टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करते.
मातीचा तवा वापरण्याच्या सूचना?
- काळ्या मातीचा तवा पहिल्यांदा वापरण्यापूर्वी ६-८ तास पाण्यात भिजत ठेवावा. यामुळे कोणतीही अशुद्धता दूर होण्यास मदत होईल आणि तवा गरम झाल्यावर तडतडण्यापासूनही बचाव होईल.
- मातीचा तवा वापरताना नेहमी मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा. उच्च उष्णता वापरण्याची शिफारस केली जात नाही कारण यामुळे तव्याचे नुकसान होऊ शकते आणि तो तडा जाऊ शकतो.
- रोट्या किंवा पराठे भाजण्यापूर्वी मंद आचेवर ५-१० मिनिटे गरम करा. हे सुनिश्चित करेल की तवा समान रीतीने गरम होईल आणि तापमानात अचानक होणारे बदल टाळता येतील ज्यामुळे तो तडा जाऊ शकतो.
चिखल तवा स्वच्छ करण्याच्या सूचना?
- शिजल्यानंतर, मातीचा तवा साफ करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. गरम तवा पाण्यात बुडवू नका कारण त्यामुळे तो तडा जाऊ शकतो.
- मातीचा तवा स्वच्छ करण्यासाठी कोमट पाणी आणि लिंबाचा वापर करा. आमच्या नारळ कॉयर स्क्रबने हळूवारपणे स्क्रब करा जे मऊ आहे. कोणतेही कठोर स्क्रबर्स किंवा अपघर्षक पदार्थ वापरू नका कारण ते तव्याच्या पृष्ठभागाला इजा करू शकतात.
चिखल तवा साठवण्याच्या सूचना?
- धुतल्यानंतर, साचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी पूर्णपणे कोरडे करा.
- मातीचा तवा झाकण बंद करून ठेवावा ज्यामुळे हवा फिरू शकेल किंवा झाकण उलटू शकेल आणि तवा आणि झाकण यांच्यामध्ये पेपर टॉवेल ठेवा.
- तवा साठवण्यापूर्वी तो पूर्णपणे कोरडा असल्याची खात्री करा कारण यामुळे तव्यामध्ये बुरशी वाढण्याचा धोका दूर होईल.
- तुमचे मडवेअर कोरड्या आणि हवेशीर भागात साठवा.
