काला नमक / काळे मीठ
काळे मीठ, ज्याला सैंधव, काला नमक किंवा संचल म्हणूनही ओळखले जाते, जमिनीवर, ज्वालामुखीच्या आसपास कापले जाते, जरी काहीजण म्हणतात की ते कोरड्या पडलेल्या प्राचीन समुद्रांनी तयार केले होते. मध्य भारतात त्याची कापणी केली जाते. ते काळे असते पण ठेचल्यावर गुलाबी रंगाचा होतो तिला तिखट वास आणि गंधकयुक्त वास येतो.
त्यात असलेल्या लोह आणि इतर आवश्यक खनिजांमुळे त्याचा गडद रंग समृद्ध आहे. त्यात सोडियमचे प्रमाण कमी असते आणि त्यात नेहमीच्या मिठापेक्षा कमी पदार्थ असतात आणि त्यामुळे ते जास्त आरोग्यदायी असतात. आयुर्वेदिक उपचार करणारे दावा करतात की काळ्या मीठामध्ये अनेक उपचारात्मक गुण आहेत जे आतडे शांत करतात, वजन कमी करण्यास मदत करतात, उन्माद लढतात आणि दातांची चांगली स्वच्छता निर्माण करतात.
गोड चटण्या चाट मसाला, फ्रूट सॅलड्स, जाल जीरा आणि बटर मिल्कसह हे आवडते आहे. काळे मीठ अपचन, भूक न लागणे, छातीत जळजळ आणि ऍसिडिटी सारख्या समस्या कमी करते.
काळ्या मिठाचा वापर स्नायू मोकळे करण्यासाठी आणि सांधेदुखी कमी करण्यासाठी, फुगवणे आणि बद्धकोष्ठता कमी करण्यासाठी श्वसनाचे आजार बरे करण्यासाठी, वजन कमी करण्यात मदत करण्यासाठी, रेचक म्हणून कार्य करण्यासाठी, कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी, छातीत जळजळ कमी करण्यासाठी, आतड्यांतील वायूपासून मुक्त होण्यासाठी, निरोगी केस आणि नितळ त्वचा मिळवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. .
