काळा चना

काळे चणे, बेंगाल हरभरे, गरबान्झो बीन्स किंवा काला चना ही वेगवेगळी नावे आहेत. याची चवीला चविष्ट नटसदृश आणि लोणीयुक्त पोत आहे, काळा चना आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. जरी तिची त्वचा गडद असली तरी ती खाली पिवळी आहे, चवदार चव आणि पिष्टमय पोत आहे. वनस्पती 20 ते 50 सेमी दरम्यान असू शकते. स्टेमच्या दोन्ही बाजूंना लहान पंखांची पाने असतात. एका सीडपॉडमध्ये दोन किंवा तीन वाटाणे असतात. चण्याला उपोष्णकटिबंधीय किंवा उष्णकटिबंधीय हवामान आवश्यक आहे.

या बिया मुळात शेंगा आहेत आणि प्रथिनांचा समृद्ध स्रोत आहेत. या काळ्या चण्यांना बंगाल ग्रॅम किंवा गरबान्झो बीन्स असेही म्हणतात. काळ्या चण्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. फायबर सामग्रीमुळे, ते चांगले पचन आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास मदत करते आणि वजन कमी करण्यास देखील मदत करते आणि भूक कमी करण्यास मदत करते. त्यातील अँटिऑक्सिडंट घटक तणाव टाळण्यास मदत करते आणि हृदयरोगाची शक्यता कमी करते. त्यातील उच्च प्रथिने ऊर्जा बूस्टर म्हणून मदत करते आणि चयापचय सुधारते.

काळे चणे अत्यंत आरोग्यदायी आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत कारण त्यात चरबी कमी, कोलेस्ट्रॉल कमी, आहारातील फायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जास्त असतात. काळा चना हा एक प्रकारचा शेंगा आहे ज्यामध्ये प्रथिने, फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्स सारख्या पोषक तत्वांचा समावेश आहे. बी 6, सी, फोलेट, नियासिन, थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि मॅंगनीज, फॉस्फरस, लोह आणि तांबे यासारख्या खनिजांचा हा एक अविश्वसनीय स्रोत आहे.