मुख्य फायदे
- यकृत डिटॉक्सिफिकेशन: मोहरीच्या दाण्यांमध्ये यकृताचे आरोग्य आणि डिटॉक्सिफिकेशनला मदत करणारे संयुगे असतात. ते शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास आणि यकृताच्या योग्य कार्यास प्रोत्साहन देऊ शकतात.
- बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि बुरशीविरोधी गुणधर्म: मोहरीच्या बियांमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात, जे हानिकारक जीवाणू आणि बुरशीविरूद्ध लढण्यास मदत करतात.
- संज्ञानात्मक कार्य: मोहरीच्या बियांमध्ये फोलेट आणि कोलीन सारखे पोषक घटक असतात, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असतात. हे पोषक संज्ञानात्मक कार्य, स्मरणशक्ती आणि संपूर्ण मेंदूच्या विकासास समर्थन देतात.
- डोळ्यांचे आरोग्य: मोहरीचे दाणे हे ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन, अँटीऑक्सिडंट्सचे स्त्रोत आहेत जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. ही संयुगे वय-संबंधित मॅक्युलर डिजेनेरेशन (AMD) आणि मोतीबिंदूचा धोका कमी करण्यात मदत करू शकतात.
- ऊर्जा वाढ: पिवळी मोहरी त्यांच्या उत्तेजक आणि उत्साहवर्धक गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते. तुम्हाला पिक-मी-अपची गरज भासल्यास ते तुमच्या आहारात एक चांगली भर टाकून, नैसर्गिक ऊर्जा वाढवू शकतात.
वर्णन
आमच्या उत्‍तम उत्‍पादनांपैकी एक पिवळ्या मोहरीच्या बिया, ज्याला सरसन बिया, पिवळे सरसोन किंवा राय बिया असेही संबोधले जाते, ते लहान गोलाकार बिया आहेत जे मोहरीच्या रोपातून येतात (ब्रासिका जंसिया). त्यांचा दोलायमान पिवळा रंग आणि तिखट, तिखट चव आहे. जगभरातील विविध पाककृतींमध्ये पिवळ्या मोहरीचा मसाला आणि मसाला म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
आमच्या सेंद्रिय पिवळ्या मोहरीच्या सुप्रसिद्ध वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्यांची शक्तिशाली चव. ठेचून किंवा ग्राउंड केल्यावर, ते एक तीव्र, मसालेदार चव सोडतात ज्यामुळे डिशमध्ये खोली आणि जटिलता वाढते. ते सामान्यतः मोहरी सॉस, लोणचे, करी आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये वापरले जातात. पिवळ्या मोहरीची चव वाढवण्यासाठी टोस्ट किंवा भाजून देखील करता येते.
त्यांच्या पाककृती वापराव्यतिरिक्त, पिवळ्या मोहरीचे अनेक आरोग्य फायदे देतात. ते पारंपारिकपणे पचनास मदत करण्यासाठी, श्वासोच्छवासाच्या आजारांपासून मुक्त करण्यासाठी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी वापरले गेले आहेत. मोहरीचे दाणे त्यांच्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात, जे जळजळ कमी करण्यास, मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास आणि जुनाट आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
सेंद्रिय पिवळ्या मोहरीचे दाणे बहुमुखी आहेत आणि ते संपूर्ण, ग्राउंड किंवा चूर्ण स्वरूपात वापरले जाऊ शकतात. ते सहसा इतर मसाल्यांबरोबर एकत्र केले जातात जेणेकरून ते चवदार मिश्रण तयार करतात. सँडविचमध्ये किक घालणे असो किंवा करीची चव वाढवणे असो, पिवळ्या मोहरीच्या दाण्यामुळे विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये एक वेगळी आणि उत्साहवर्धक चव येते.