लाल किडनी बीन्स / लाल राजमा

रेड किडनी बीन्सचे वनस्पति नाव Phaseolus Vulgaris आहे आणि Leguminaceae च्या कुळातील आहे. ते पेरूचे मूळ आहेत, परंतु आता ते भारतीयांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. लाल किडनी बीन्स भारतीयांमध्ये मोठ्या आवडीने खाल्ले जाते. “राजमा चावल” ही डिश उत्तर भारतीयांमध्ये खूप प्रसिद्ध आहे. हे केवळ चवदारच नाही तर अत्यंत पौष्टिक आहे. त्यात प्रथिनांचे प्रमाण खूप जास्त असते. यात कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते आणि मेंदू आणि हाडांच्या विकासासाठी खूप चांगले असते.