मक्याचे पीठ / मकई का आत्ता

मक्याचे पीठ हे ग्राउंड मक्यापासून बनवलेले मक्याचे बारीक पावडर आहे, ज्याला कॉर्न देखील म्हणतात. मका हे जगाच्या अनेक भागांमध्ये मुख्य पीक आहे आणि विविध खाद्य उत्पादनांसाठी वापरले जाते. मक्याचे पीठ ज्याला मकई का अट्टा असेही म्हणतात, तो टॉर्टिला, तामले आणि दलिया यासह अनेक पदार्थांमध्ये लोकप्रिय घटक आहे.

मक्याच्या वेगवेगळ्या जातींपासून मक्याचे पीठ तयार केले जाऊ शकते, प्रत्येकाची स्वतःची विशिष्ट चव, रंग आणि पौष्टिक प्रोफाइल आहे. पांढरा आणि पिवळा मका या सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्‍या जाती आहेत. मक्याचे पीठ बनवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये सामान्यत: मक्याचे दाणे साफ करणे आणि ते काढून टाकणे, नंतर त्यांना बारीक मक्याच्या पावडरमध्ये बारीक करणे समाविष्ट असते.

सेंद्रिय ज्ञान तुम्हाला प्रीमियम दर्जाचे मक्याचे पीठ देते जे कार्बोहायड्रेट्स, आहारातील फायबर आणि विविध आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहे. गव्हाच्या पिठासाठी हा ग्लूटेन-मुक्त पर्याय आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्यांसाठी एक योग्य पर्याय बनतो. मक्याच्या पिठाचे पौष्टिक मूल्य सुधारण्यासाठी लोह आणि फॉलिक ऍसिड सारख्या अतिरिक्त पोषक तत्वांसह देखील मजबूत केले जाऊ शकते.

पारंपारिक पदार्थांमध्ये वापरण्याव्यतिरिक्त, मक्याचे पीठ स्नॅक्स, भाजलेले पदार्थ आणि न्याहारी तृणधान्ये तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. हे थंड, कोरड्या जागी दीर्घकाळासाठी साठवले जाऊ शकते, ज्यामुळे अनेक घरांसाठी ते सोयीस्कर पेंट्री मुख्य बनते.

मक्याच्या पिठाचे उपयोग

• टॉर्टिला, चिप्स आणि इतर पारंपारिक मेक्सिकन पदार्थ बनवणे.
• जाडसर सूप, स्ट्यू आणि ग्रेव्हीज.
• कॉर्नब्रेड, मफिन्स आणि इतर भाजलेले पदार्थ बनवणे.
• तळण्यासाठी भाज्यांचा लेप.
• लापशी, न्याहारी तृणधान्ये आणि इतर गरम तृणधान्ये बनवणे.
• स्नॅक्स आणि इतर सोयीस्कर पदार्थ बनवणे.