फायदे आणि अधिक
- प्रथिने जास्त : शरीराच्या ऊतींच्या वाढीसाठी, दुरुस्तीसाठी आणि देखभाल करण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असतात.
- फायबर समृद्ध : फायबर पचनास मदत करते, बद्धकोष्ठता टाळते आणि निरोगी पाचन तंत्रास प्रोत्साहन देते.
- खनिजांचा चांगला स्रोत : यामध्ये लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम यांसारख्या खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात.
- हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते : उडीद डाळ सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो.
- हाडांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते : निरोगी हाडे आणि दात राखण्यासाठी हे फायदेशीर आहे.
- रक्ताभिसरणास समर्थन देते : हा लोहाचा चांगला स्रोत आहे, पुरेशा प्रमाणात लोहाचे सेवन इष्टतम रक्ताभिसरण राखण्यास मदत करते.
- ऊर्जा प्रदान करते : कार्बोहायड्रेट्सचा चांगला स्रोत असल्याने, उडीद डाळ पांढरी फोडणी शरीराला ऊर्जा प्रदान करते.
वर्णन
उडीद डाळ व्हाईट स्प्लिट, ज्याला पांढरी उडीद डाळ किंवा सफेद उडीद डाळ असेही म्हणतात, हा एक विशिष्ट पांढरा रंग आणि गुळगुळीत, मलईदार पोत असलेला काळ्या हरभऱ्याचा प्रकार आहे.
डाळ बाहेरची काळी काढून टाकून, हलक्या रंगाची आतील बाजू उघड करून मिळवली जाते. ही प्रक्रिया केवळ त्याचे स्वरूपच वाढवत नाही तर त्याच्या संरचनेवर देखील परिणाम करते, ज्यामुळे ते शिजवणे आणि पचणे सोपे होते.
उडीद डाळीची ही स्प्लिट व्हरायटी भारतीय स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते आणि ती व्हाईट डाळ, सफेद उडदाची डाळ किंवा स्प्लिट व्हाईट उडदाची डाळ अशा वेगवेगळ्या नावांनी ओळखली जाते.
उडीद डाळ व्हाईट स्प्लिट त्याच्या समृद्ध पौष्टिक प्रोफाइलमुळे अनेक प्रकारचे आरोग्य फायदे देते. हा वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि आवश्यक खनिजांचा एक उत्तम स्रोत आहे
उडीद डाळ व्हाईट स्प्लिटचे सेवन केल्याने दिवसभर उर्जा मिळते, ज्यामुळे पौष्टिक आणि उत्साहवर्धक जेवणाच्या शोधात असलेल्या व्यक्तींसाठी ते एक आदर्श अन्न पर्याय बनते.
हे कमी चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल-मुक्त असल्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते. याव्यतिरिक्त, त्यातील खनिज सामग्री हाडांचे आरोग्य आणि रक्त परिसंचरण सुधारण्यास मदत करते