उडीद काळे अख्खे/काळे हरभरे

काळ्या हरभऱ्याचे वनस्पति नाव विग्ना मुंगो आहे आणि ते फॅबॅसी कुळातील आहे. हे भारतात उगम पावले आहे जेथे ते प्राचीन काळापासून लागवडीत आहे आणि भारतातील सर्वात मौल्यवान कडधान्यांपैकी एक आहे. उडीद डाळ याला काळे हरभरे देखील म्हणतात ज्याला उडीद बीन, मिनापा पप्पू, काळे माटपे बीन, मुंगो बीन किंवा हरिकोट उर्द (फ्रेंच) म्हणतात. Feijão urida (पोर्तुगीज),

Mchooko mweusi (स्वाहिली). हे विग्ना मुंगो नावाच्या शेंगायुक्त वनस्पतीचे काळे बी आहे. हे प्रामुख्याने भारतात उगवले जाते आणि भारतीय सूप सामान्यतः 'दाल' म्हणून ओळखले जाते.

उडीद डाळ (काळा हरभरा) ही एक मसूर आहे ज्यामध्ये आवश्यक ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड असतात जे मानवी शरीराद्वारे नैसर्गिकरित्या बनवता येत नाहीत. भारतीय आयुर्वेदिक पद्धतींनुसार, प्राचीन काळात माशा नावाची उडीद डाळ गर्भधारणेदरम्यान अत्यंत फायदेशीर आहे.

उडदाच्या डाळीचे आरोग्यदायी फायदे आहेत. हे प्रथिने आणि खनिजे समृद्ध आहे जे ऊर्जा आणि चांगले रक्त परिसंचरण वाढविण्यात मदत करते. फायबर, फोलेट, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करतात आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतात.

आहारातील फायबर पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते. त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते आणि वृद्धत्वविरोधी प्रक्रियेसाठी एक चांगला एजंट म्हणून देखील ओळखले जाते. अँटिऑक्सिडंट्स वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. हे किडनी स्टोन आणि केस गळणे थांबवते. हे हाडांचे आरोग्य सुधारते आणि स्नायू तयार करते