चवळी / काळ्या डोळ्याची चवळी

ब्लॅक आय मटारचे वनस्पति नाव विग्ना अनगुइक्युलाटा आहे आणि ते शेंगांच्या कुटुंबातील आहे. ते किडनी-आकाराचे बीन्स आहेत. ते प्रामुख्याने आशियामध्ये घेतले जातात.
ब्लॅक आय मटारमध्ये भरपूर आहारातील फायबर असतात जे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात. हे ग्लूटेन-मुक्त आहे. त्यात फोलेट, थायामिन, रिबोफ्लेविन इत्यादी जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात.

ते पोटॅशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. हे हृदयाचे आरोग्य राखते आणि रक्तदाब कमी करते. ते कमी कॅलरीज आहेत आणि वजन कमी करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. हे एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे त्वचेच्या दुरुस्तीच्या प्रक्रियेस गती देते.