बार्नयार्ड (झांगोरा) बाजरी, ज्याला "व्रत का चावल" असेही म्हणतात, हे एक पारंपारिक भारतीय धान्य आहे जे २००० वर्षांहून अधिक काळ वापरले जाते - विशेषतः उपवास, विषारी पदार्थ काढून टाकणे किंवा पुनर्प्राप्ती दरम्यान. ऑरगॅनिक ज्ञानमध्ये, आम्ही पर्यावरणपूरक, पाणी वाचवणाऱ्या पद्धतींनी पिकवलेले पॉलिश न केलेले, रसायनमुक्त बार्जयार्ड बाजरी देतो.
नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त, फायबरमध्ये भरपूर आणि पचण्यास सोपे, ते शरीर स्वच्छ करण्यापासून ते पचन सुधारण्यापर्यंत आणि मज्जासंस्था शांत करण्यापर्यंत - एकूणच आरोग्यास समर्थन देते. त्याच्या हलक्या पोत आणि सौम्य नटी चवीमुळे, हे स्वच्छ आणि जाणीवपूर्वक खाण्यासाठी एक परिपूर्ण तांदूळ पर्याय आहे.
बार्नयार्ड बाजरीचे आरोग्य फायदे
- यकृत आणि मूत्रपिंडांसाठी डिटॉक्स समर्थन
- मज्जासंस्थेचे कार्य वाढवते
- तांदळापेक्षा ३.५ पट जास्त फायबर
- पीएच संतुलनासाठी अल्कधर्मी धान्य
- कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स
- शाश्वत ऊर्जा प्रदान करते
- लोह आणि कॅल्शियम समृद्ध
- कमीत कमी पाण्याने आणि कोणत्याही रसायनांशिवाय लागवड केलेले
बार्नयार्ड बाजरीच्या पाककृती कल्पना
- उपमा आणि खिचडी
- खीर आणि अंबाली
- डोसा, इडली आणि रोटी
सामान्यतः म्हणून ओळखले जाते
- इंग्रजी: Barnyard Millet, Jhangora Millet
- हिंदी: झिंगोरा
- मराठी: समा / सांवा
- गुजराती: समो
- संस्कृत: श्यामाका
- तमिळ: குதிரைவாலி
- तेलुगू: ఉడాళు
- मल्याळम: കുതിരവാളി
- कन्नड: ಓದಲು
- पंजाबी: ਸਾਨਵਾ ਚੌਲ
- बंगाली: শামা চাল
- ओडिया: ା
सेंद्रिय बार्नयार्ड बाजरी निवडा आणि नैसर्गिकरित्या बरे करणारे, पोषण देणारे आणि टिकवणारे धान्य शोधा. तुम्ही उपवास करत असाल, स्वच्छता करत असाल किंवा फक्त चांगले पोषण शोधत असाल, बार्नयार्ड बाजरी वापरण्याचे अंतहीन मार्ग आहेत. आजच ते वापरून पहा आणि स्वतःसाठी झांगोरा बाजरीतील पौष्टिक शक्तीचा अनुभव घ्या.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
१. बार्नयार्ड बाजरी म्हणजे काय?
बार्नयार्ड बाजरी हे एक प्रकारचे धान्य आहे जे भारत, आफ्रिका आणि आशियाच्या काही भागात मोठ्या प्रमाणात घेतले जाते. ते फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असलेले अत्यंत पौष्टिक धान्य मानले जाते.
२. बार्नयार्ड बाजरी ग्लूटेन-मुक्त आहे का?
हो, बार्नयार्ड बाजरी ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या किंवा सेलिआक रोग असलेल्या लोकांसाठी ते एक आदर्श धान्य बनते.
३. बार्नयार्ड बाजरीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
बार्नयार्ड बाजरी ही उच्च फायबर असलेली बार्नयार्ड बाजरी पचनास मदत करते, हृदयरोग आणि मधुमेहाचा धोका कमी करते. त्यात प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे, लोह आणि कॅल्शियम देखील भरपूर असतात.
४. बार्नयार्ड बाजरीचे सेवन कसे केले जाते?
बार्नयार्ड बाजरी बहुमुखी आहे - सॅलड, सूप किंवा साइड डिश म्हणून त्याचा आनंद घ्या. ते विविध पाककृतींशी चांगले जुळवून घेते, त्यात नटयुक्त चव आणि चघळणारा पोत जोडला जातो.
५. बार्नयार्ड बाजरी इतर प्रकारच्या बाजरीपेक्षा कशी वेगळी आहे?
बार्नयार्ड बाजरी लहान, पांढरे दाणे, ग्लूटेन-मुक्त स्वरूप, नटी चव आणि फायबर, प्रथिने आणि आवश्यक खनिजांनी समृद्ध पौष्टिक प्रोफाइलमुळे स्वतःला वेगळे करते.
६. मी बार्नयार्ड बाजरी कशी साठवू?
झांगोरा तांदूळ हवाबंद डब्यात थंड, कोरड्या जागी साठवावा. योग्यरित्या साठवल्यास ते ६ महिन्यांपर्यंत टिकेल.
७. मी बार्नयार्ड बाजरी कशी शिजवू?
बार्नयार्ड बाजरी स्वच्छ धुवा, बाजरी आणि पाणी १:२ च्या प्रमाणात वापरा, १५-२० मिनिटे उकळवा. फ्लफ करा, ते विश्रांतीसाठी ठेवा. उत्तम प्रकारे शिजवलेले, आनंद घ्या!
८. उपवासाच्या वेळी बार्नयार्ड बाजरी खाऊ शकतो का?
हो, बार्नयार्ड बाजरी हा उपवासासाठी अनुकूल पर्याय आहे, जो त्याच्या ग्लूटेन-मुक्त आणि पौष्टिक गुणांमुळे उपवासाच्या काळात वापरला जातो.