फायदे आणि बरेच काही
- B2 आणि B3 चे समृद्ध स्त्रोत - रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करा
- ओमेगा ३,६,९ – खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि मेंदूचे कार्य सुधारते
- ब्युटीरिक ऍसिड असते - विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि पचनास मदत करते
- व्हिटॅमिन ए, ई, के आणि डी समाविष्ट आहे - हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
- संयुग्मित लिनोलिक ऍसिडमध्ये समृद्ध - जळजळ कमी करते
- सर्वोच्च स्मोक पॉइंट
- शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स
- केस आणि त्वचेसाठी चांगले
वर्णन
भारतीय स्वादिष्ट जेवणाला चमचाभर A2 गिर गाईच्या तूपासारखे काहीही पुढच्या पातळीवर नेत नाही. डाळ, हलवा आणि चपात्यापासून ते खिचडीपर्यंत, शुद्ध देशी गाईचे तूप हा स्वयंपाकघरातील एक घटक आहे जो आपल्याला पुरेसा मिळत नाही. हे निरोगी आणि चवदार आहे आणि तुमच्या अन्नाची चव आणि पौष्टिक मूल्य वाढवण्यास मदत करते. हे गुपित नाही की जवळजवळ प्रत्येक भारतीय पदार्थाची चव शुद्ध देसी तूप तडकासारखी असते, जे अन्न अधिक स्वादिष्ट बनवते!
आयुर्वेदातील सर्वात मौल्यवान पदार्थांपैकी एक, देसी तूप, अतुलनीय उपचार गुणधर्म आहेत, विशेषत: आमचे A2 गिर गायीचे तूप. त्यामागचे कारण असे की हे गीर गाईचे तूप प्राचीन वैदिक "बिलोना" प्रक्रिया वापरून A2 बीटा-केसिन प्रथिने असलेले A2 दूध वापरून बनवले जाते. आधुनिक संशोधनात A2 प्रोटीन हे A1 प्रोटीन पेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहे. तसेच, दह्यापासून लोणी काढण्यासाठी प्राचीन काळापासून वापरल्या जाणार्‍या लाकडी बीटरला बिलोना पद्धतीचे नाव पडले आहे.
तथापि, आमचे सुसंस्कृत बिलोना A2 गिर गायीचे तूप त्याच प्राचीन पारंपरिक भारतीय पद्धतीचा वापर करून तयार केले जाते, म्हणजे, आजीची गुप्त बिलोना पद्धत, लाकडी मंथन वापरून दही मंथन करून आणि नंतर लोणी गरम करून A2 देशी गायीचे तूप तयार केले जाते. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आम्ही जे A2 गिर गाईचे तूप मिळवतो ते देशी जातीच्या गायींच्या A2 दुधापासून आहे, जे अत्यंत पौष्टिक गवतावर खायला दिले जाते, त्यामुळे त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांमध्ये योगदान होते आणि ते पौष्टिकतेने समृद्ध होते. तसेच, गायींना मुक्त चरण्यातून त्यांचे चारा मिळतो. अशाप्रकारे, A2 गिर गायीच्या तुपामध्ये असलेले पोषण इतर व्यावसायिक तुपापेक्षा जास्त आहे.
काही लोक तुपाचे सेवन करणे टाळतात, पण वजन वाढण्याची काळजी घेत तूप वाहून जाते. वस्तुस्थिती अशी आहे की A2 गिर गाईचे तूप A2 दुधाच्या दह्यापासून बनवले जाते जे कुरणात वाढलेल्या गायींच्या लोणीमध्ये मंथन केले जाते ज्यामध्ये CLA (कंज्युगेटेड लिनोलिक ऍसिड) असते जे तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करू शकते आणि उच्च पोषक मूल्य आहे. त्याचप्रमाणे, आमचे A2 गीर गाय बिलोना तूप संरक्षक, साखर, मीठ, GMO, हार्मोन्सपासून पूर्णपणे मुक्त आहे आणि कोणताही रंग किंवा सुगंध नाही. झिरो कार्ब्स आणि शुगर फ्री.
गीर गाईचे A2 बिलोना तूप हे सर्व आवश्यक पोषक तत्वांचे भांडार आहे जे शरीराच्या दैनंदिन आहारातील गरजा पूर्ण करतात, जसे की जीवनसत्त्वे A, D, E, K, B2, B12, B6, C, Omega-3, Omega-6 फॅटी ऍसिडस् आणि निरोगी अमिनो आम्ल. A2 ऑर्गेनिक देसी गाईचे तूप लैक्टोज आणि ग्लूटेन-असहिष्णुतेसाठी पोषक तत्वांनी भरलेले आहे. त्यात शक्तिशाली अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्म देखील आहेत जे चांगले आरोग्य राखण्यास मदत करतात.
आपल्या सेंद्रिय गाईच्या तुपामध्ये अमिनो अॅसिड असते ज्यामुळे ते पचायला सोपे जाते. हा कॅल्शियम, फॉस्फरस मॅग्नेशियमचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहे ज्यामध्ये उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि विविध प्रकारचे सूक्ष्म पोषक घटक आहेत जे ऊर्जा पातळी आणि हृदय आणि मेंदूच्या निरोगी कार्यास मदत करतात आणि हाडांचे आरोग्य मजबूत करण्यास मदत करू शकतात. जवळपास अंदाजे. तुमची 80-85% सक्रियता तुमच्या आतड्यांच्या आरोग्यावर अवलंबून असते. आमचे बिलोना तूप आतड्याचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते कारण ते शरीराला डिटॉक्स करण्यास मदत करते.
शिवाय, बहुतेक लोक तुपाचा संबंध चरबीशी आणि हृदयाच्या आरोग्यामध्ये अपयशाशी जोडतात. तरीही, बिलोना गाईच्या तुपातील ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् तुमच्या हृदयाचे आरोग्य राखण्यास आणि हृदयाला निरोगी वाढ देण्यास मदत करू शकतात.
तुम्हाला माहीत आहे का? A2 तूपाच्या नियमित सेवनाने मज्जासंस्था आणि मेंदूचे पोषण होते. संशोधनात असे म्हटले आहे की A2 गिर गाय बिलोना तूप स्मरणशक्ती, बुद्धी आणि एकाग्रता शक्ती वाढवते. अशा प्रकारे, एक चमचा तूप घातल्याने कोणाचेही नुकसान होणार नाही; त्याऐवजी आपल्या शरीराचे पोषण करते. या सर्वांशिवाय, A2 गिर गाय बिलोना तुपाचा स्मोक पॉइंट सुमारे 450∘F आहे जो तेल आणि लोण्यापेक्षा खूप जास्त आहे. त्यामुळे, अतिशय उच्च तापमानात स्वयंपाक करताना, सेंद्रिय देशी गायीचे तूप विषारी धूर सोडत नाही आणि अन्नातील पौष्टिक तथ्य टिकवून ठेवते.
तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की, प्राचीन आयुर्वेदात सकाळी रिकाम्या पोटी १ चमचा देशी तूप खाण्याचा सल्ला दिला आहे. तसेच, हे आपल्या शरीरात सप्तधातू तयार करण्यास मदत करते. ऑरगॅनिक ग्यानला बाजारात उपलब्ध असलेल्या इतर देसी तुपाच्या किमतींच्या तुलनेत तुमचे देसी गाईचे तूप सर्वोत्तम किमतीत देण्यात अभिमान वाटतो. आम्ही केवळ प्रीमियम दर्जाच देत नाही तर देसी गाईचे तूप पोषण आणि चव समृद्ध करतो.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
A2 गीर गाय बिलोना तूप म्हणजे काय?
A2 गिर गाय बिलोना तूप हे पारंपारिक भारतीय बिलोना पद्धतीचा वापर करून गीर गायींच्या A2 जातीच्या दुधापासून बनवलेले स्पष्ट केलेले लोणी आहे. या पद्धतीमध्ये दुधापासून मिळणारे दही मंथन केले जाते जोपर्यंत लोणी दुधाच्या घन पदार्थांपासून वेगळे होत नाही, परिणामी शुद्ध आणि चवदार तूप मिळते.
A2 गीर गाय बिलोना तूप आणि नियमित तूप यात काय फरक आहे?
A2 गिर गाय बिलोना तूप हे A2 जातीच्या गीर गायीच्या दुधापासून बनवले जाते, जे इतर जातींच्या दुधापेक्षा आरोग्यदायी आणि अधिक पौष्टिक असल्याचे मानले जाते. याव्यतिरिक्त, तूप बनवण्याच्या बिलियन पद्धतीचा परिणाम अधिक विशिष्ट चव आणि सुगंधासह उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनात होतो.
A2 गीर गाय बिलोना तुपाचे काय फायदे आहेत?
A2 गिर गाय बिलोना तुपाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत असे मानले जाते, ज्यामध्ये सुधारित पचन, चांगली प्रतिकारशक्ती आणि कमी होणारी जळजळ यांचा समावेश आहे. हे निरोगी चरबी आणि जीवनसत्त्वे यांचा देखील चांगला स्रोत आहे.
मी A2 गीर गाय बिलोना तूप कसे वापरावे?
A2 गिर गाय बिलोना तूप स्वयंपाक, बेकिंग आणि तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते आणि भारतीय पाककृतीमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे. हे ब्रेड, टोस्ट आणि इतर पदार्थांसाठी स्प्रेड किंवा टॉपिंग म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
गीर गाईच्या तुपामध्ये विशेष काय आहे? गीर गायीचे तूप इतके महाग का आहे?
गीर गाय ही एक उत्तम दुभत्या गायी म्हणून ओळखली जाते. हे मुख्यतः गुजरातच्या जिल्ह्यांमध्ये आढळते आणि प्रत्यक्षात त्याला गीर जंगलाचे नाव देण्यात आले आहे. तणावपूर्ण हवामानात सहनशीलतेसाठी हे जगभरात प्रसिद्ध आहे. अनेक वर्षांपासून गुजरात परिसराला प्रचंड टंचाईचा सामना करावा लागत होता. त्या परिस्थितीमुळे जीआयआर गाय आणखी मजबूत झाली आणि ती कमी चाऱ्यात जास्त दूध देऊ शकते. कोणत्याही उष्णकटिबंधीय रोगांचा प्रतिकार करण्यासाठी ते पुरेसे मजबूत आहे. 1 लिटर तूप तयार करण्यासाठी 20-25 लिटर शुद्ध गीर गायीचे दूध लागते. त्यामुळे किमतीत फरक.
A1 आणि A2 दुधात काय फरक आहे?
A1 आणि A2 बीटा-केसिन हे बीटा-केसिन दूध प्रथिनांचे अनुवांशिक रूपे आहेत जे एका अमिनो आम्लाने भिन्न असतात. A1 बीटा-केसिन प्रकार हा युरोप (फ्रान्स वगळता), यूएसए, ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये गायीच्या दुधात आढळणारा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. A2 बीटा-केसिन प्रकार हा भारतातील देशी गायीच्या दुधात आढळणारा सर्वात सामान्य प्रकार आहे.
कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी तूप कशी मदत करते?
वैज्ञानिक संशोधनात असे दिसून आले आहे की, तुपासारख्या विविध प्रकारच्या चरबीचा मानवी आरोग्यावर गुंतागुंतीचा प्रभाव पडतो. A2 गाईचे तूप खरे तर संपृक्त चरबी आहे आणि जर ते आहारात 10 टक्क्यांपेक्षा कमी असेल तर ते पित्तविषयक लिपिड्सच्या वाढीव स्रावाला चालना देऊन कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकते. त्यांची खराब प्रतिष्ठा असूनही, संतृप्त चरबी आवश्यक आहेत कारण ते रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि विषाणूजन्य संसर्ग दूर ठेवण्यास मदत करतात.
लहान मुले, लहान मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी तूप चांगले आहे का?
गर्भवती महिलांसाठी न जन्मलेल्या बाळाच्या विकासाइतकाच आहार हा महत्त्वाचा घटक आहे. मध्यम प्रमाणात सेवन केलेले तूप आई आणि बाळाच्या आरोग्यासाठी चांगले असते, परंतु जास्त प्रमाणात घेतल्यास वजन वाढू शकते आणि लठ्ठपणा येऊ शकतो. गर्भवती महिलांसाठी तुपाचे काही फायदे येथे आहेत:
- गरोदरपणात बद्धकोष्ठता दूर करणे
- बाळाच्या मेंदूचा विकास
- श्रम सुलभ करणे
- पचन सुधारते
- बाळाचे पोषण करणे
कर्करोगाच्या रुग्णांसाठी ते चांगले आहे का?
तुपामध्ये कॅन्सरविरोधी गुणधर्म असल्याचे सिद्ध झाले आहे. हे लहान आणि मध्यम-साखळीतील फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे जे ट्यूमर विरोधी प्रभाव दर्शवितात. तुपातील लिनोलिक ऍसिड देखील कर्करोगापासून संरक्षण करते असे दिसून आले आहे. शिवाय, तुपातील व्हिटॅमिन ए आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स (व्हिटॅमिन ई, सेलेनियम आणि कोलेस्टेरॉल) कर्करोग तसेच हृदयरोगापासून तुमचे संरक्षण करू शकतात.