चिया बीज के 10 मोहक स्वास्थ्य लाभ

आप 1980 के लोकप्रिय जिंगल- "च-च-च-चिया..." से परिचित होंगे, और इसकी सफलता की कहानी जिसने कई दर्शकों को इस तरह प्रभावित किया कि चिया उन दिनों पालतू जानवरों के लिए एक सामान्य नाम बन गया। शाकाहारी और वीगन जीवनशैली की लोकप्रियता के कारण पौधों से प्रोटीन की खोज शुरू हुई। और उन्होंने फिर से खोजा कि बीज प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हो सकते हैं। इस दूसरे लुक ने मुख्य आकर्षण चिया सीड्स को हटा दिया!

चिया बीज , जिन्हें सालबा चिया या मैक्सिकन चिया भी कहा जाता है, मिंट परिवार से संबंधित हैं। 'साल्विया हिस्पैनिका' पौधे के फूल वाले हिस्से से निकाले गए, ये बीज अंडाकार और भूरे रंग के होते हैं और उन पर काले और सफेद धब्बे होते हैं। इन बीजों को अपनी दिनचर्या में शामिल करने के कई तरीके हैं। नख़रेबाज़ खाने वालों के लिए वे उत्तम स्वास्थ्यवर्धक भोजन हैं, बस उन्हें पानी में भिगोएँ और पियें या उन्हें अपने सलाद में टॉपिंग के रूप में जोड़ें। आप बेकिंग में विकल्प के रूप में चिया बीज पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या यदि आपको मीठा पसंद है, तो अपने मूड को खुश करने के लिए चिया पुडिंग बनाएं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तरह, चिया सीड्स के फायदे भी बहुमुखी हैं। वजन प्रबंधन से लेकर हड्डियों को मजबूत बनाने तक, और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने से लेकर पुरानी सूजन को शांत करने तक, चिया बीज का सेवन आपके शरीर को किसी भी तरह से आशीर्वाद दे सकता है।

चिया बीज क्या है?

चिया बीज मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी हैं, जो एक समय प्राचीन एज़्टेक और मेसोअमेरिकन संस्कृति में एक प्रमुख फसल थे। माया और एज़्टेक योद्धाओं के पूर्वज अपनी लंबी दूरी की यात्रा के दौरान इन बीजों को अपने साथ रखते थे क्योंकि वे बिना किसी रुकावट के चिया बीजों की एक जेब के साथ पूरे दिन जीवित रह सकते थे। इस असाधारण ट्रैक रिकॉर्ड से सिद्ध, चिया बीज को माया भाषा में 'चियाबान' कहा जाता है जिसका अर्थ है "मजबूत करना"।

3500 वर्षों के बाद, एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने 1980 के दशक में चिया बीजों को हरी घास की मोटी चटाई के रूप में फिर से खोजा। लेकिन केवल इंटरनेट और स्वास्थ्य रुझानों के उद्भव और लोकप्रियता के कारण इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए पन्ने भर गए हैं - चिया बीज क्या है? चिया पौधे की ऊंचाई 6 फीट तक हो सकती है और बीज फूल के सिर में उगाए जाते हैं, जिन्हें तोड़ने से पहले सुखाया जाता है। चिया बीजों में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की अत्यधिक सघन सांद्रता ने लोगों को इन्हें अपने दैनिक आहार में आज़माने के लिए प्रोत्साहित किया। और बाकी इतिहास है! सुपर बीजों की पोषक तत्व प्रोफ़ाइल बहुत प्रभावशाली है और किसी को भी इन्हें खाने के लिए आकर्षित कर सकती है, खासकर यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश में हैं। एक नज़र देख लो:

इन छोटे चिया बीजों से क्यों प्रभावित हों?

हम सभी जानते हैं कि छोटी-छोटी चीज़ें बड़ा बदलाव लाती हैं! यह बात चिया बीजों पर बिल्कुल लागू होती है क्योंकि वे छोटे दिख सकते हैं लेकिन शक्तिशाली होते हैं और बहुमुखी स्वास्थ्य लाभ छिपाते हैं। हालाँकि आप इन्हें काले/भूरे या सफेद दोनों रंगों में पा सकते हैं, बाहरी आवरण के रंग के अलावा, पोषण की दृष्टि से ये लगभग समान हैं। आइए चिया बीज के शीर्ष 10 आकर्षक लाभों के बारे में जानें:

चिया बीज अत्यधिक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं यानी इनमें प्रति कैलोरी उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ विटामिन और खनिजों का प्राकृतिक मिश्रण इसे एक सुपरफूड बनाता है। फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर यह कई जीवनशैली और पुरानी बीमारियों में मदद कर सकता है।

क्वेरसेटिन और ओमेगा-3s पोषक तत्वों के अंतर्निहित स्रोत के साथ चिया बीज हृदय रोगों के खतरे को कम कर सकते हैं। चूंकि ये बीज घुलनशील फाइबर का प्राथमिक स्रोत हैं जो एलडीएल और रक्तचाप के स्तर को कम कर सकते हैं और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट- चिया बीज में पाया जाने वाला कैफीक एसिड पुरानी सूजन को कम करने में मदद कर सकता है जो कई स्वास्थ्य रोगों का कारण बन सकता है। रोजाना चिया बीज खाने से सूजन 40% तक कम हो सकती है।

चिया बीज प्रोटीन और घुलनशील फाइबर आपके वजन प्रबंधन यात्रा में आपकी मदद कर सकते हैं। ये सामग्रियां पानी को अवशोषित करती हैं, उपभोग के बाद फैलती हैं और जब आप इन्हें खाते हैं तो खालीपन की भावना को दबा देते हैं। इसलिए अगर आप कम खाते हैं, तो भी आपको तृप्ति का एहसास होगा और जाहिर तौर पर, आप स्वस्थ वजन बनाए रख सकते हैं।

चिया बीज में प्राकृतिक रूप से मौजूद कैल्शियम प्रोटीन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे सभी हड्डियों के महत्वपूर्ण तत्वों से हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार होता है। चिया बीज का एक औंस आपकी दैनिक कैल्शियम आवश्यकताओं का 18% पूरा कर सकता है।

चिया बीज में मौजूद फाइबर तत्व उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा काम कर सकते हैं। ये फाइबर इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं और मेटाबोलिक सिंड्रोम के खतरे को कम कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त होने के कारण, ये बीज आंत्र नियमितता में सुधार करते हैं और रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की धीमी गति से रिहाई के साथ-साथ भूख को दबाते हैं। 

चिया सीड्स में मौजूद विटामिन बी आपके मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। चिया बीजों में ओमेगा-6 की उच्च सामग्री विटामिन ए, ई, डी और के जैसे वसा में घुलनशील महत्वपूर्ण तत्वों को अवशोषित करने में मदद करेगी। समृद्ध फाइबर पेट की चर्बी को जला सकता है क्योंकि वे आंत के वसा ऊतक को कम करते हैं।

चिया सीड्स का उपयोग केवल शरीर के आंतरिक अंगों तक ही सीमित नहीं है बल्कि बाहरी अंगों तक भी होता है। ये बीज प्रोटीन, विटामिन ई, बी1, बी2 और बी3 का उच्च स्रोत हैं जो यूवी जोखिम के कारण मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद कर सकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को लम्बा खींच सकते हैं। जल प्रतिधारण की उच्च शक्ति आपकी त्वचा को लंबे समय तक हाइड्रेटेड रख सकती है।

चिया बीज कैल्शियम, विटामिन ए, जिंक और फॉस्फोरस का एक समृद्ध स्रोत हैं और यह आपके दांतों के स्वास्थ्य को मजबूत बनाकर उन्हें मजबूत कर सकते हैं। जिंक पदार्थ टार्टर और प्लाक के निर्माण को रोक सकता है।

चिया बीज भावी माताओं के लिए जादुई बीज के रूप में काम कर सकते हैं क्योंकि वे पाचन में सुधार, लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं और किसी भी महिला की सबसे महत्वपूर्ण अवधि के दौरान बेचैनी को कम करने के लिए ओमेगा -3 का एक अच्छा स्रोत हैं। चिया बीज में कैल्शियम का उच्च स्तर बच्चे के दंत स्वास्थ्य के लिए सुपरफूड के रूप में कार्य करता है।

उन्हें पानी में भिगोएँ और निगल लें या उन्हें अपने अनाज, दही में या अपने सलाद में टॉपिंग के रूप में शामिल करें, चिया बीज के लाभों को निस्संदेह प्राप्त करें। इन्हें अपने संतुलित आहार का हिस्सा बनाएं और इस छोटे, पौष्टिक सुपरफूड के जादू के साथ-साथ इसके कई उपयोगों का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाएं। अपने स्वास्थ्य व्यवसायी से परामर्श लें और इस 'धीरज धावकों के भोजन' को खाना शुरू करें! हमारे साथ ऑनलाइन जुड़ें या जैविक चिया बीजों के लिए हमारे स्टोर पर जाएँ!

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