कद्दू के बीज के शीर्ष 11 विज्ञान आधारित स्वास्थ्य लाभ

लगभग हम सभी बचपन से ही कद्दू से परिचित हैं, है ना? या तो एक कद्दू के साथ एक पुरानी महिला की कहानी के माध्यम से या हैलोवीन पार्टियों के माध्यम से। लेकिन आप सोच रहे होंगे कि इस बड़े फल में इतने छोटे बीज कैसे होते हैं और इनका अस्तित्व क्यों होता है! कारण यह है कि कद्दू के बीज अद्भुत खनिज, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार से लेकर आंतरिक अंगों तक।

अगर आप कुरकुरे स्नैक्स के शौकीन हैं, तो आपको बेहतर स्वास्थ्य के लिए जंक विकल्पों की तुलना में कद्दू के बीजों को प्राथमिकता देनी चाहिए। इस प्रकार, बचपन की कहानी से आगे बढ़ते हुए, आइए समझते हैं कि कैसे ये छोटे, कुरकुरे और अखरोट के स्वाद वाले कद्दू के बीज मध्य-समय के नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प खोजने में मदद कर सकते हैं!

आप कद्दू के बीज का वर्णन कैसे करेंगे?

कद्दू के बीज आकार में छोटे होते हैं, हालांकि अक्सर फेंक दिए जाते हैं, लेकिन पोषण का एक पावरहाउस हैं। लोग इन बीजों को 'पेपिटास' के रूप में भी संदर्भित करते हैं, जो स्पेनिश में 'स्क्वैश के छोटे बीज' का अर्थ प्राप्त करता है। इन बीजों का मैक्सिकन व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और कई लोग इन्हें पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाते हैं। कद्दू के बीज आमतौर पर सपाट और विषम रूप से अंडाकार होते हैं। छिलका सफेद रंग का होता है और भीतरी भाग हल्के हरे रंग का होता है। आपको कुछ कद्दू के बीज बिना छिलके के भी मिल जाएंगे। अखरोट के स्वाद, कुरकुरे बनावट और नमकीन स्वाद का अनुभव करने के लिए कद्दू के बीजों का सेवन आमतौर पर भूनने के बाद किया जाता है।

भारत में, कद्दू को राष्ट्रीय सब्जी के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह पूरे भारत में उगता है और इसके लिए किसी विशिष्ट मिट्टी की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इन स्वस्थ बीजों का प्रतिदिन सेवन करने के विभिन्न तरीके हैं, उनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं:

• कद्दू के बीज से अपने सॉस को दिलचस्प बनाएं।

• उन्हें अपने सलाद के ऊपर छिड़कें

• उन्हें डेसर्ट में शामिल करें

• हल्के वजन वाले स्नैक आइटम के रूप में इन्हें कच्चा या भूनकर खाएं

• स्मूदी में ब्लेंड करें

कद्दू के बीज का पोषक तत्व क्या है?

बाजार में आपको केवल छिलका रहित बीज ही मिल सकते हैं जो खाने के लिए तैयार होते हैं। लेकिन कद्दू के बीज वास्तव में विविध पोषक तत्वों को एकीकृत करते हैं, जो हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। ये बीज पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और अन्य आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट जैसे सेलेनियम और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं।

आइए 1 कप (लगभग 28 ग्राम) कद्दू के बीज के लिए कद्दू के बीज के पोषण मापदंडों का पता लगाएं:

ऊपर बताए गए स्वास्थ्य संबंधी आवश्यक तत्वों के साथ-साथ कद्दू के बीज अन्य विटामिन जैसे विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, विटामिन सी और विटामिन ई का भी अच्छा स्रोत हैं।

विज्ञान द्वारा समर्थित कद्दू के बीज के शीर्ष लाभ क्या हैं?

विशिष्ट एलर्जी वाले लोगों को छोड़कर ज्यादातर लोगों के लिए कद्दू के बीज आम तौर पर सुरक्षित होते हैं। इसी तरह, यदि आपको बीजों से एलर्जी है, तो आप इसका सेवन शुरू करने से पहले अपने जीपी से संपर्क कर सकते हैं। कद्दू के बीजों को अपने दैनिक आहार में किसी भी तरह से शामिल करके खाने के लाभों का लाभ उठाएं!

1. एंटी-ऑक्सीडेंट पावरहाउस

कद्दू के बीज कैरोटीनॉयड और विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। दैनिक आहार में एंटी-ऑक्सीडेंट शामिल करना विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से दूर रहने का एक अच्छा तरीका है। कद्दू के बीजों में उच्च स्तर का एंटी-ऑक्सीडेंट आपकी कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से सुरक्षित रख सकता है। यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने और स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है।

2. नींद की गुणवत्ता में सुधार करें

कद्दू के बीज उन लोगों के लिए वरदान हैं जो नींद की कमी या नींद से संबंधित समस्याओं से पीड़ित हैं। ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड का अंतर्निर्मित स्रोत अच्छी नींद को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, इसकी गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। सोने से पहले कुछ कद्दू के बीजों का सेवन करने से आपको पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम मिलेगा, जो बेहतर नींद से भी जुड़ा हो सकता है। कद्दू के बीजों में मौजूद अमीनो एसिड फील-गुड हार्मोन और मेलाटोनिन रिलीज करने में मदद कर सकता है, जो आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।

3. कार्डियो-सुरक्षात्मक लाभ

कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ दिल से जुड़ी किसी भी समस्या को भी दूर करते हैं। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड जैसे असंतृप्त वसा का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण कद्दू के बीज हृदय रोग को रोकने और अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, जिंक और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण तत्व कोर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। जब 45+ उम्र की महिलाओं के साथ शोध किया गया, तो महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के लाभों पर प्रकाश डाला गया। कद्दू के बीज खाने से अच्छे कोलेस्ट्रॉल में सुधार होता है और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, नाइट्रिक एसिड घटक हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव ला सकता है।

4. ब्लड शुगर बैलेंस बनाए रखें

अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने से पीड़ित लोगों को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के रूप में कद्दू के बीज खाने से काफी लाभ मिल सकता है। कच्चे कद्दू के बीज के रूप में सेवन करने पर यह शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकता है क्योंकि वे मैग्नीशियम के समृद्ध स्रोत हैं।

5. पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार

कई पुरुष कम जस्ता स्तर से पीड़ित होते हैं, जो विभिन्न पुरुष-विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं का उत्पादन करते हैं। पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे जिंक और एंटी-ऑक्सीडेंट की एकीकृत उच्च सामग्री के साथ इन समस्याओं से उनकी मदद कर सकते हैं। पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण तत्वों का समृद्ध स्रोत होने के नाते, कद्दू के बीज पुरुषों के आहार में अवश्य शामिल होते हैं।

6. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

यदि आप कद्दू के बीज पोषण चार्ट का पालन करते हैं, तो आप पाते हैं कि ये बीज आहार फाइबर का प्रमुख स्रोत हैं। आपको यह जानकर खुशी होगी कि लगभग. 28 ग्राम छिलके वाले बीज में 1.1 ग्राम फाइबर होता है। यह अच्छे पाचन स्वास्थ्य और संबंधित लाभों को बढ़ावा दे सकता है जैसे कि मध्यम वजन बनाए रखना, रक्त शर्करा का प्रबंधन करना और क्रेविंग को दबाना।