लाभ और अधिक
- बी2 और बी3 का समृद्ध स्रोत - प्रतिरक्षा को मजबूत करें
- ओमेगा 3,6,9 - खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है
- इसमें ब्यूटिरिक एसिड होता है - विषाक्त पदार्थों को निकालता है और पाचन में मदद करता है
- इसमें विटामिन ए, ई, के, और डी शामिल हैं - हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
- संयुग्मित लिनोलिक एसिड से भरपूर - सूजन को कम करता है
- उच्चतम धुआँ बिंदु
- शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
- बालों और त्वचा के लिए अच्छा है
विवरण
एक चम्मच A2 गिर गाय के घी से बेहतर कुछ भी भारतीय स्वादिष्ट भोजन को अगले स्तर तक नहीं ले जाता है। दाल, हलवे और चपाती से लेकर खिचड़ी तक, शुद्ध देसी गाय का घी एक रसोई सामग्री है जो हमें कभी भी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलती है। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, और आपके भोजन के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने में मदद करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि लगभग हर भारतीय व्यंजन का स्वाद शुद्ध देसी घी तड़का जैसा होता है, जो भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है!
आयुर्वेद के सबसे मूल्यवान खाद्य पदार्थों में से एक, देसी घी में अविश्वसनीय उपचार गुण हैं, विशेष रूप से हमारे ए2 गिर गाय के घी में। इसके पीछे कारण यह है कि यह गिर गाय का घी प्राचीन वैदिक "बिलोना" प्रक्रिया का उपयोग करके A2 बीटा-कैसिइन प्रोटीन युक्त A2 दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। आधुनिक शोध के अनुसार, A2 प्रोटीन A1 प्रोटीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद है। इसके अलावा, बिलोना विधि का नाम प्राचीन काल से दही से मक्खन निकालने के लिए उपयोग किए जाने वाले लकड़ी के बीटर के कारण पड़ा है।
हालाँकि, हमारा सुसंस्कृत बिलोना ए2 गिर गाय का घी उसी प्राचीन पारंपरिक भारतीय विधि, यानी दादी की गुप्त बिलोना विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसमें लकड़ी के मथनी का उपयोग करके दही को मथया जाता है और फिर मक्खन को गर्म करके ए2 देसी गाय का घी बनाया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम जो A2 गिर गाय का घी प्राप्त करते हैं, वह अत्यधिक पौष्टिक घास खाने वाली देशी नस्ल की गायों के A2 दूध से प्राप्त होता है, जो इसके स्वास्थ्य लाभों में योगदान देता है और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके अलावा, गाय को अपना चारा मुफ़्त में चरने से मिलता है। इस प्रकार, A2 गिर गाय के घी में मौजूद पोषण अन्य व्यावसायिक घी की तुलना में अधिक है।
हालाँकि, कुछ लोग घी का सेवन करने से बचते हैं, क्योंकि उन्हें इस बात की चिंता होती है कि घी से वज़न बढ़ता है। तथ्य यह है कि A2 गिर गाय का घी A2 दूध के दही से बनाया जाता है जिसे चरागाह में पाली जाने वाली गायों के मक्खन में मथ दिया जाता है जिसमें CLA (संयुग्मित लिनोलिक एसिड) होता है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है और इसमें उच्च पोषक तत्व होते हैं। इसी तरह, हमारा ए2 गिर गाय बिलोना घी परिरक्षकों, चीनी, नमक, जीएमओ, हार्मोन से पूरी तरह मुक्त है और इसमें कोई अतिरिक्त रंग या सुगंध नहीं है। जीरो कार्ब्स और शुगर-फ्री।
गिर गाय का ए2 बिलोना घी सभी आवश्यक पोषक तत्वों का भंडार है जो शरीर की दैनिक आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है, जैसे विटामिन ए, डी, ई, के, बी2, बी12, बी6, सी, ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी एसिड और स्वास्थ्यवर्धक। अमीनो अम्ल। A2 ऑर्गेनिक देसी गाय का घी लैक्टोज और ग्लूटेन-असहिष्णु पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगे।
हमारे जैविक गाय के घी में अमीनो एसिड होता है जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। यह सुपर गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ कैल्शियम, फास्फोरस मैग्नीशियम का सबसे समृद्ध स्रोत है जो ऊर्जा के स्तर और हृदय और मस्तिष्क के स्वस्थ कामकाज को बढ़ाने में मदद करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद कर सकता है। लगभग लगभग के रूप में. आपकी 80-85% सक्रियता आपके पेट के स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। हमारा बिलोना घी आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है।
इसके अलावा, अधिकांश लोग घी को वसा और हृदय स्वास्थ्य में विफलता से जोड़ते हैं। फिर भी, बिलोना गाय के घी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड आपके दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है और दिल को स्वस्थ बढ़ावा दे सकता है।
क्या आप जानते हैं? A2 घी के नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को पोषण मिलता है। शोध में कहा गया है कि ए2 गिर गाय बिलोना घी याददाश्त, बुद्धि और एकाग्रता शक्ति को बढ़ाता है। इस प्रकार, एक चम्मच घी डालने से किसी को कोई नुकसान नहीं होगा; बल्कि आपके शरीर को पोषण देता है। इन सबके अलावा, A2 गिर गाय बिलोना घी का धुआं बिंदु लगभग 450∘F है जो तेल और मक्खन की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए, बहुत अधिक तापमान पर खाना पकाने पर, जैविक देसी गाय का घी जहरीला धुआं नहीं छोड़ता है और भोजन के पोषण संबंधी तथ्यों को बरकरार रखता है।
आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि प्राचीन आयुर्वेद में सुबह खाली पेट 1 चम्मच देसी घी खाने का सुझाव दिया गया है। साथ ही, यह हमारे शरीर में सप्त धातुओं के निर्माण में भी मदद करता है। ऑर्गेनिक ज्ञान आपके देसी गाय के घी को बाजार में उपलब्ध अन्य देसी घी की कीमतों की तुलना में सर्वोत्तम कीमतों पर पेश करने में गर्व महसूस करता है। हम न केवल प्रीमियम गुणवत्ता प्रदान करते हैं बल्कि देसी गाय का घी पोषण और स्वाद से भी समृद्ध करते हैं
सामान्य प्रश्न
A2 गिर गाय बिलोना घी क्या है?
A2 गिर गाय बिलोना घी एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन है जो बिलोना की पारंपरिक भारतीय विधि का उपयोग करके गिर गायों की A2 नस्ल के दूध से बनाया जाता है। इस विधि में दूध से प्राप्त दही को तब तक मथना शामिल है जब तक कि मक्खन दूध के ठोस पदार्थों से अलग न हो जाए, जिसके परिणामस्वरूप शुद्ध और स्वादिष्ट घी प्राप्त होता है।
A2 गिर गाय बिलोना घी और नियमित घी में क्या अंतर है?
A2 गिर गाय बिलोना घी A2 नस्ल की गिर गायों के दूध से बनाया जाता है, जो अन्य नस्लों के दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक माना जाता है। इसके अतिरिक्त, घी बनाने की बिलियन विधि के परिणामस्वरूप अधिक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होता है।
A2 गिर गाय बिलोना घी के क्या फायदे हैं?
माना जाता है कि A2 गिर गाय बिलोना घी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें बेहतर पाचन, बेहतर प्रतिरक्षा और सूजन कम करना शामिल है। यह स्वस्थ वसा और विटामिन का भी अच्छा स्रोत है।
मुझे A2 गिर गाय बिलोना घी का उपयोग कैसे करना चाहिए?
A2 गिर गाय बिलोना घी का उपयोग खाना पकाने, बेकिंग और तलने में किया जा सकता है, और यह भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसका उपयोग ब्रेड, टोस्ट और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए स्प्रेड या टॉपिंग के रूप में भी किया जा सकता है।
गिर गाय के घी में क्या है खास? गिर गाय का घी इतना महंगा क्यों है?
गिर गाय सबसे बेहतरीन दुधारू गायों में से एक मानी जाती है। यह ज्यादातर गुजरात के जिलों में पाया जाता है और वास्तव में इसका नाम गिर वन के नाम पर रखा गया है। यह तनावपूर्ण मौसम की स्थिति में अपनी सहनशक्ति के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। कई वर्षों तक गुजरात क्षेत्र को भारी कमी का सामना करना पड़ा। उन परिस्थितियों ने जीआईआर गाय को और भी मजबूत किया और वह कम चारे में अधिक दूध दे सकती है। यह किसी भी उष्णकटिबंधीय बीमारी का भी प्रतिरोध करने के लिए पर्याप्त मजबूत है। 1 लीटर घी बनाने में 20 - 25 लीटर शुद्ध गिर गाय का दूध लगता है। इसलिए कीमत में अंतर है.
A1 और A2 दूध में क्या अंतर है?
A1 और A2 बीटा-कैसिइन बीटा-कैसिइन दूध प्रोटीन के आनुवंशिक रूप हैं जो एक अमीनो एसिड से भिन्न होते हैं। A1 बीटा-कैसिइन प्रकार यूरोप (फ्रांस को छोड़कर), संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में गाय के दूध में पाया जाने वाला सबसे आम प्रकार है। A2 बीटा-कैसिइन प्रकार भारत में देसी गाय के दूध में पाया जाने वाला सबसे आम प्रकार है।
घी कोलेस्ट्रॉल कम करने में कैसे मदद करता है?
वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि घी जैसे विभिन्न प्रकार के वसा का मानव स्वास्थ्य पर जटिल प्रभाव पड़ता है। A2 गाय का घी, वास्तव में, संतृप्त वसा है और यदि यह आहार में 10 प्रतिशत से कम है, तो यह पित्त लिपिड के बढ़े हुए स्राव को ट्रिगर करके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। अपनी खराब प्रतिष्ठा के बावजूद, संतृप्त वसा आवश्यक हैं क्योंकि वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और वायरल संक्रमण को दूर रखने में मदद करते हैं।
क्या घी शिशुओं, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?
गर्भवती महिलाओं के लिए आहार उतना ही महत्वपूर्ण कारक है जितना कि अजन्मे बच्चे का विकास। सीमित मात्रा में घी का सेवन मां और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, लेकिन अधिक मात्रा में घी का सेवन वजन बढ़ाने और मोटापे का कारण बन सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए घी के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:
- गर्भावस्था में कब्ज से राहत
- शिशु के मस्तिष्क का विकास
- श्रम को आसान बनाना
- पाचन में सुधार करता है
- बच्चे का पोषण करना
क्या यह कैंसर रोगियों के लिए अच्छा है?
घी में शक्तिशाली कैंसर रोधी गुण पाए गए हैं। यह लघु और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड से समृद्ध है जो ट्यूमर-रोधी प्रभाव दिखाता है। घी में मौजूद लिनोलिक एसिड कैंसर से भी बचाता है। इसके अलावा, घी में विटामिन ए और अन्य एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन ई, सेलेनियम और कोलेस्ट्रॉल) आपको कैंसर के साथ-साथ हृदय रोग से भी बचा सकते हैं।
