जब तापमान बढ़ता है, तो आप सबसे कम एक भारी, गरमागरम भोजन चाहते हैं। इसलिए गर्मियों के सलाद रेसिपीज़ इसका सबसे अच्छा समाधान हैं। ये हल्के, ताज़गी भरे और ताज़ी, कुरकुरी सामग्री से भरपूर होते हैं जो आपको ठंडक और संतुष्टि का एहसास दिलाते हैं।
लेकिन सलाद का उबाऊ या बेस्वाद होना ज़रूरी नहीं है। स्वाद और बनावट के सही संयोजन से, सलाद एक जीवंत और पौष्टिक भोजन बन सकता है जो दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही है। इस ब्लॉग में, हम खीरा, ड्रैगन फ्रूट, A2 घी, बाजरा और अन्य चीज़ों से बनी एक स्वादिष्ट गर्मियों की सलाद रेसिपी साझा कर रहे हैं। यह पौष्टिक, बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट है।
गर्मियों में सलाद क्यों खाएं?
गर्मियों में, हमारा शरीर हल्के, हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थों की चाहत रखता है जो हमें ठंडा और ऊर्जावान बनाए रखें। ताज़े फलों, कुरकुरी सब्ज़ियों और पौष्टिक अनाज से बने सलाद आपको वज़न बढ़ाए बिना ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
यहां बताया गया है कि ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजन एक बेहतरीन विकल्प क्यों हैं:
- जलयोजन: खीरा और ड्रैगन फ्रूट जैसी सामग्री पानी से भरपूर होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रखती है।
- पोषक तत्व: एवोकाडो, अनार और बीज विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं।
- पाचन सहायता: बाजरा और बीज फाइबर प्रदान करते हैं, पाचन में सहायता करते हैं और पेट फूलने से बचाते हैं।
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एंटीऑक्सीडेंट: अनार और ड्रैगन फ्रूट जैसे फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं।
ताज़गी देने वाली ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी: पोषक तत्वों से भरपूर
इस ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी में मीठे, रसीले फलों के साथ कुरकुरी सब्ज़ियाँ, क्रीमी फ़ेटा चीज़ और पोषक तत्वों से भरपूर बाजरा का मिश्रण है। A2 घी, शहद और संतरे के रस से बनी यह ड्रेसिंग सभी स्वादों को खूबसूरती से एक साथ मिलाती है।
सामग्री:
- 1 छोटा खीरा, पतला कटा हुआ
- 1 कप ड्रैगन फ्रूट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा एवोकाडो, कटा हुआ
- 1 छोटा कटोरा भिगोया हुआ/उबला हुआ बाजरा (कोई भी सिरिधान्य बाजरा )
- 2 बड़े चम्मच A2 घी (ड्रेसिंग के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
- 1/4 कप टूटा हुआ फ़ेटा चीज़
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
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2 आम के टुकड़े
ड्रेसिंग के लिए:
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2 बड़े चम्मच शहद
- ½ ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1 बड़ा चम्मच A2 घी (पिघला हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
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1/4 छोटा चम्मच हिमालयन गुलाबी नमक
ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे बनाएं:
चरण 1: बाजरा तैयार करें
- बाजरे को धोकर 6 से 8 घंटे के लिए भिगो दें।
- 5 कप पानी उबालें और उसमें भिगोया हुआ बाजरा डालें।
- धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
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सलाद में डालने से पहले इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
चरण 2: ड्रेसिंग बनाएं
- एक छोटे कटोरे में A2 घी, शहद और संतरे का रस मिलाकर फेंटें।
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काली मिर्च और हिमालयन गुलाबी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
चरण 3: सलाद तैयार करें
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एक बड़े कटोरे में खीरा, ड्रैगन फ्रूट और एवोकाडो मिलाएं।
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उबले हुए बाजरा, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज डालें।
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ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सभी सामग्रियों पर अच्छी तरह से मिला लें।
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ऊपर से टुकड़े किए हुए फेटा पनीर और कुछ पुदीने की पत्तियां छिड़कें।
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तुरंत परोसें या परोसने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
ये सामग्री क्यों?
1. खीरा
खीरा अविश्वसनीय रूप से ताज़गी देने वाला और पानी से भरपूर होता है, जो इसे गर्मियों के सलाद के लिए एकदम सही बनाता है। यह इसे कुरकुरा बनाता है और आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
2. ड्रैगन फ्रूट
ड्रैगन फ्रूट हल्का मीठा, रसीला और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह रंग में निखार लाता है और विटामिन सी जैसे ज़रूरी विटामिन भी प्रदान करता है।
3. एवोकाडो
एवोकाडो तेल के स्थान पर, हम पूरे एवोकाडो का उपयोग कर रहे हैं, जो मलाईदार बनावट, स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है जो आपको तृप्त रखता है।
4. उबले हुए बाजरे
बाजरा अच्छे कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, जो इसे पाचन और रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए आदर्श बनाता है। ये ग्लूटेन-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिससे सलाद में मात्रा बढ़ जाती है।
5. A2 घी
A2 घी स्वास्थ्यवर्धक वसा से भरपूर होता है और ड्रेसिंग को एक गाढ़ा, मक्खनी स्वाद देता है। यह पोषक तत्वों के अवशोषण में भी मदद करता है और सलाद में एक मेवे जैसा स्वाद जोड़ता है।
6. कद्दू और सूरजमुखी के बीज
अलसी के बीजों की जगह, हम साबुत कद्दू और सूरजमुखी के बीजों का इस्तेमाल कर रहे हैं। ये मैग्नीशियम , ज़िंक और प्रोटीन के साथ मिलकर एक संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करते हैं।
8. फ़ेटा चीज़
फेटा सलाद में एक तीखा, मलाईदार स्वाद जोड़ता है, तथा फलों की मिठास और बीजों के स्वाद को संतुलित करता है।
इस ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी के लाभ:
- जलयोजन: खीरा और ड्रैगन फल आपको ठंडा रखने के लिए उच्च जल सामग्री प्रदान करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट: अनार और ड्रैगन फ्रूट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं।
- स्वस्थ वसा: ए2 घी, एवोकाडो और बीज हृदय के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
- पाचन सहायता: बाजरा और बीज आहार में फाइबर जोड़ते हैं, आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और सूजन को रोकते हैं।
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संतुलित स्वाद: शहद की मिठास, संतरे के रस की खटास और फेटा की मलाईदारता प्रत्येक निवाले को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाती है।
सलाद को अनुकूलित करने के तरीके:
- ताजा जड़ी बूटियाँ जोड़ें: अतिरिक्त ताजगी के लिए इसमें कुछ तुलसी मिलाएं।
- प्रोटीन बढ़ाएँ: अतिरिक्त प्रोटीन के लिए चना शामिल करें।
- अतिरिक्त क्रंच: अधिक स्वाद के लिए भुने हुए बादाम या अखरोट डालें।
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ज़ायकेदार स्वाद: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें मिर्च के टुकड़े या नींबू का रस मिलाएं।
निष्कर्ष: ठंडा, कुरकुरा और स्वादिष्ट
गर्मियों के सलाद का स्वाद उबाऊ या बेस्वाद होना ज़रूरी नहीं है। यह गर्मियों का सलाद रेसिपी ताज़गी भरे फलों, कुरकुरे बीजों, मलाईदार एवोकाडो और पोषक तत्वों से भरपूर बाजरे से भरपूर है, और इन सबका स्वाद A2 घी से बनी संतरे और शहद की ज़ायकेदार ड्रेसिंग के साथ परोसा गया है।
यह मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है जो हर निवाले को ताज़गी से भर देता है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, यह बेहद पौष्टिक है और हल्के लंच, साइड डिश या वर्कआउट के बाद के नाश्ते के लिए भी आदर्श है।
क्या आप अपने गर्मियों के खाने को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार हैं? इस चटपटी समर सलाद रेसिपी को आज़माएँ और स्वाद और पोषक तत्वों के बेहतरीन संतुलन का आनंद लें। और भी सलाद आइडियाज़ चाहिए? पूरे मौसम में आपको ठंडा और पोषित रखने वाली और भी समर सलाद रेसिपीज़ के लिए हमारे साथ बने रहें!
