लाल मिरची पावडर
लाल मिरची पावडर, ज्याला लाल मिर्ची पावडर देखील म्हणतात, प्रत्येक घरामध्ये वापरल्या जाणार्‍या मुख्य भारतीय मसाल्यांपैकी एक आहे जे पदार्थांना मसालेदार आणि गरम चव देण्यासाठी वापरतात. लाल मिरची हजारो वर्षांपूर्वीची आहे. हे आता जगभरात वापरल्या जाणार्‍या सर्वात जुन्या मसाल्यांपैकी एक आहे. संस्कृत परिभाषेत लाल मिरचीला कतुवीरा असे नाव दिले जाते - बिया तिखट असतात, रक्तमरिच - फळाचा रंग लाल असतो आणि पित्तकारिणी - पित्त दोष वाढवते. आयुर्वेदात, लाल मिरची वात आणि कफ दोष संतुलित करण्यास मदत करते.
ऑरगॅनिक ग्यान तुम्हाला मूळ पाउंड केलेली लाल मिरची पावडर देते. आमच्या आजी आणि आजींनी वापरलेल्या लाकडी मोर्टारमध्ये मसाला टाकण्याच्या पारंपारिक पद्धतीचा वापर करून त्यावर प्रक्रिया केली जाते. पावडर मसाले अन्न अधिक सुगंधी आणि स्वादिष्ट बनवतात आणि अशा प्रकारे आम्ही तुम्हाला तुमच्या आजीच्या या गुप्त मसाल्यांच्या पाककृती तुमच्या दारात देऊ करतो. मसाल्याची मूळ चव, रंग, सुगंध आणि चव तुम्ही स्वतः अनुभवू शकता.
लाल मिरची पावडरमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक असतात जे आरोग्यासाठी चांगले असतात जसे की व्हिटॅमिन ए आणि नियासिन. नियासिनला व्हिटॅमिन बी 3 असेही म्हणतात. त्यात पायरीडॉक्सिनचे महत्त्वपूर्ण स्तर देखील आहेत, जे व्हिटॅमिन बी 6 म्हणून ओळखले जाते.
-
लाल मिरची पावडर आरोग्य फायदे
- पचनक्रिया गतिमान करते आणि गॅस आणि बद्धकोष्ठता दूर करते
- लाल मिरची पावडरमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. पोटॅशियम तुमच्या शरीरातील रक्तवाहिन्यांना आराम देते आणि रक्तदाब पातळी राखण्यास मदत करते.
- शरीरातील चयापचय वाढण्यास मदत होते
- लाल मिरची पावडरमध्ये आढळणारा वंडर घटक कॅप्सेसिन हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतो.
- लाल मिरची पावडरमध्ये व्हिटॅमिन सी लक्षणीय प्रमाणात असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
-
सेंद्रिय लाल मिरची पावडरचा उपयोग
- भाज्या, करी आणि ग्रेव्हीजमध्ये मसालेदार म्हणून वापरले जाऊ शकते.
- लोणचे आणि marinades वापरले.
- सॉस आणि ड्रेसिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते
