उडीद डाळ काळी/ स्प्लिट काळे हरभरे

काळ्या हरभऱ्याचे वनस्पति नाव विग्ना मुंगो आहे आणि ते फॅबॅसी कुळातील आहे. हे भारतात उगम पावले आहे जेथे ते प्राचीन काळापासून लागवडीत आहे आणि भारतातील सर्वात मौल्यवान कडधान्यांपैकी एक आहे.

स्प्लिट ब्लॅक हरभरा केवळ पौष्टिक नसून आयुर्वेदिक औषधांमध्येही वापरला जातो. हे प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे खूप समृद्ध आहे. ही भारतातील प्रसिद्ध आणि महत्त्वाची डाळ आहे. या डाळीचे सेवन केल्याने ऊर्जा पातळी वाढू शकते. हे कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकते आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते.