almonds: health benefits, nutrition and risks

बदाम: आरोग्य फायदे, पोषण आणि जोखीम

फक्त तुमचे डोळे बंद करा आणि एक क्रीमी पण कुरकुरीत स्नॅक चावण्याचा फोटो घ्या जो अविश्वसनीय पौष्टिकतेने भरलेला आहे आणि चघळणे पूर्ण केल्यावर तुमच्या जिभेवर खूप वेळ टिकून राहणारी चव आहे. मुळात बदाम त्याबद्दलच असतात.

ते फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे समृद्ध स्रोत आहेत जे वजन कमी करण्यास, हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास आणि मेंदूचे कार्य वाढविण्यास मदत करतात. तुम्हाला वाटत असले तरीही ते फक्त स्नॅक किंवा सॅलड टॉपिंगपेक्षा बरेच काही आहेत. भारतात, बिर्याणी, खीर आणि हलवा यांसारख्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये सामान्यतः बदाम वापरले जातात. ते एक लोकप्रिय स्नॅक देखील आहेत, विशेषत: सणासुदीच्या काळात.

तथापि, तुम्हाला माहित आहे का की बदामाचा देखील एक आकर्षक इतिहास आहे?

बदाम इराण आणि लेव्हंटसह आसपासच्या देशांतील मूळ असलेल्या झाडापासून येतात का? बदामाचे झाड द्रुप नावाचे फळ देते, ज्याला बाहेरील हुल आणि बियाभोवती कडक कवच असते. प्राचीन इजिप्तपासून आधुनिक कॅलिफोर्नियापर्यंत हजारो वर्षांपासून या मोहक लहान नटांना त्यांच्या चवदार चव आणि फायद्यांसाठी जपले गेले आहे. चला तर मग, बदामाच्या चमत्कारांचा एकत्रितपणे शोध घेऊ या जेव्हा आपण या खजिन्याचा खजिना उघडूया!

बदामाचे आरोग्य फायदे

बदाम, जगातील सर्वात लोकप्रिय काजूंपैकी एक, त्यांच्या स्वादिष्ट चव आणि कुरकुरीत पोत या दोन्हीसाठी प्रसिद्ध आहेत. पण तुम्हाला हे देखील माहित आहे का की बदाम अत्यंत पौष्टिक असतात?

ते पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत: बदाम खरोखरच पोषक तत्वांचा एक उत्तम स्रोत आहे! त्यामध्ये फायबर, निरोगी चरबी, व्हिटॅमिन ई आणि मॅग्नेशियम यासह आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले महत्त्वपूर्ण पोषक असतात. फक्त मूठभर बदामांमधून तुम्हाला रोजचे पोषण चांगले मिळू शकते.
मेंदूचे कार्य वाढवण्यास मदत करते: बदामाला "ब्रेन फूड" म्हणून संबोधले जाते कारण त्यात मेंदूच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक घटक असतात. अभ्यासानुसार, बदाम स्मरणशक्ती आणि संज्ञानात्मक कार्य सुधारण्यास आणि अल्झायमर रोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले आहेत : बदाम हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे एक अद्भुत स्त्रोत आहेत, जे खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यात आणि सामान्य हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यात मदत करू शकतात. बदामातील उच्च फायबर सामग्री देखील हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
वजन कमी करण्यास मदत करते: वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी बदाम हा एक अप्रतिम नाश्ता आहे. बदामामध्ये जास्त प्रमाणात फायबर आणि प्रथिने तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवू शकतात, वारंवार स्नॅकिंगची गरज कमी करतात.
पचन सुधारण्यास मदत करते: बदामामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे योग्य पचनासाठी आवश्यक असते. नियमितपणे बदाम खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता आणि इतर पाचन समस्या टाळता येतात.
ते त्वचेच्या आरोग्यासाठी चांगले आहेत: बदामामध्ये जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ई असते, एक अँटिऑक्सिडेंट जो तुमच्या त्वचेला अतिनील किरण आणि प्रदूषणाच्या हानिकारक प्रभावांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतो. हे पोषक त्वचेला आर्द्रता आणि पोषण देखील देते, ज्यामुळे ती मऊ आणि गुळगुळीत होते. बदाम देखील प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहे, जो त्वचेच्या ऊतींच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक आहे.
हाडे मजबूत करण्यास मदत करते: बदामामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण जास्त असते. कॅल्शियम हे एक खनिज आहे जे मजबूत हाडे तयार करण्यास आणि टिकवून ठेवण्यास मदत करते, तर मॅग्नेशियम शरीराला कॅल्शियम शोषून घेण्यास आणि वापरण्यास मदत करते. अभ्यासानुसार, बदाम हाडांची घनता सुधारण्यास आणि फ्रॅक्चरचा धोका कमी करण्यास मदत करतात, विशेषतः पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये.

बदाम बद्दल पोषण तथ्ये

बदाम हा एक चवदार आणि पौष्टिक नाश्ता आहे जो अनेक आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. फक्त मूठभर बदाम तुम्हाला भरपूर पोषक तत्वे प्रदान करू शकतात.

बदाम हे प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबीचा उत्तम स्रोत आहे. त्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाणही कमी असते, ज्यामुळे ते लो-कार्ब आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांसाठी एक उत्तम स्नॅक पर्याय बनतात.
बदामामध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ई असते, एक अँटिऑक्सिडेंट जो तुमच्या पेशींना नुकसान होण्यापासून वाचवण्यास मदत करतो. फक्त एक औंस बदामामध्ये तुमच्या रोजच्या शिफारस केलेल्या व्हिटॅमिन ईच्या 37% प्रमाणात असते.
बदाम देखील मॅग्नेशियमचा एक चांगला स्रोत आहे, जे निरोगी हाडे आणि स्नायूंसाठी महत्वाचे आहे. बदामाच्या एक औंसमध्ये तुमच्या रोजच्या शिफारस केलेल्या मॅग्नेशियमच्या 19% प्रमाण असते.
बदाम हे निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचा चांगला स्रोत आहे. या चरबीमुळे तुमचा हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि तुमचे कोलेस्टेरॉल कमी होते.

बदाम मध्ये कॅलरीज

बदाम हा एक लोकप्रिय नाश्ता आहे जो स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दोन्ही आहे. काय खावे हे निवडताना लोक विचारात घेतलेल्या मुख्य घटकांपैकी एक म्हणजे कॅलरी संख्या. तर, बदामामध्ये किती कॅलरीज आहेत?

सरासरी, बदामाच्या एका सर्व्हिंगमध्ये (जे सुमारे 23 बदाम असते) अंदाजे 162 कॅलरीज, 6 ग्रॅम प्रथिने, 14 ग्रॅम चरबी (80% मोनोअनसॅच्युरेटेड, 15% पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि 5% संतृप्त), 6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 3 ग्रॅम फायबर असतात.

तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की बदामांमधील कॅलरीजची अचूक संख्या ते कसे तयार केले जातात (भाजलेले, कच्चे, खारवलेले इ.) तसेच बदामाचा आकार यासारख्या घटकांवर आधारित बदलू शकतात.

बदामाचा आनंद घेण्याचे वेगवेगळे मार्ग

बदाम हे अष्टपैलू आणि चवदार काजू आहेत ज्यांचा आनंद वेगवेगळ्या प्रकारे घेता येतो.

भाजलेले : बदाम भाजल्याने त्यांचा नैसर्गिक गोडवा येतो आणि छान कुरकुरीतपणा येतो. आपण हे ओव्हनमध्ये किंवा स्टोव्हटॉपवर करू शकता.
स्नॅक म्हणून : जेवणादरम्यान फक्त मूठभर बदाम स्नॅक म्हणून खा. त्यामध्ये प्रथिने आणि निरोगी चरबी जास्त असतात, ज्यामुळे तुम्हाला पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यास मदत होईल.
स्मूदीजमध्ये : पोत आणि प्रथिने जोडण्यासाठी तुमच्या आवडत्या स्मूदी रेसिपीमध्ये मूठभर बदाम घाला.
टॉपिंग म्हणून : कुरकुरीत आणि पौष्टिक नाश्त्यासाठी तुमच्या सकाळच्या ओटमील किंवा योगर्टच्या वर चिरलेला बदाम शिंपडा.
बेकिंगमध्ये : बदामाचा वापर केक, कुकीज आणि मफिन्स यांसारख्या अनेक बेकिंग रेसिपीमध्ये चव आणि पोत जोडण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
सॅलड्समध्ये : कुरकुरीत आणि आरोग्यदायी जोडण्यासाठी तुमच्या आवडत्या सॅलडमध्ये कापलेले बदाम घाला.

बदाम कसे साठवायचे

बदाम साठवणे हा त्यांचा ताजेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी आणि त्यांना खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी एक सोपा आणि महत्त्वाचा टप्पा आहे. प्रथम, बदामांना आर्द्रता आणि कीटकांपासून दूर ठेवण्यासाठी हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा. आपण घट्ट झाकण असलेले काचेचे भांडे किंवा प्लास्टिकचे कंटेनर वापरू शकता. पेंट्री किंवा कपाट सारख्या थंड, गडद ठिकाणी कंटेनर ठेवा.

बदाम फ्रीजमध्ये ठेवू नका कारण ते इतर गंध शोषून घेतात आणि त्यांची नैसर्गिक चव गमावतात. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात बदाम विकत घेतले असतील, तर तुम्ही ते जास्त काळ स्टोरेजसाठी हवाबंद पिशव्यामध्ये गोठवू शकता. रेसिपीमध्ये वापरण्यापूर्वी त्यांना डीफ्रॉस्ट करणे आणि खोलीच्या तपमानावर आणणे लक्षात ठेवा.

त्यामुळे, जर तुम्ही तुमच्या दैनंदिन आहारात आरोग्यदायी स्नॅक किंवा घटक जोडण्यासाठी शोधत असाल, तर बदाम हा एक उत्तम पर्याय आहे. ते केवळ चवदार नसतात तर फायबर, प्रथिने आणि निरोगी चरबी यांसारखे पोषक देखील असतात. बदाम खरेदी करताना, उच्च दर्जाचे, सेंद्रिय बदाम निवडणे महत्त्वाचे आहे. हे सुनिश्चित करेल की तुम्हाला कोणत्याही हानिकारक पदार्थ किंवा रसायनांशिवाय जास्तीत जास्त पौष्टिक फायदे मिळत आहेत. तुम्ही आमचे बदाम वापरून पाहू शकता आणि त्यांच्यासाठी सर्वोत्तम अनुभव घेऊ शकता. त्यामुळे, तुमचे आरोग्य सुधारण्याची आणि बदामाच्या स्वादिष्ट चवीचा आनंद घेण्याची संधी गमावू नका.