मिस्सी आटा / मिस्सी आटा

मिस्सी पाउडर मुख्य रूप से चने का आटा है, कुछ मामलों में गेहूं का आटा और मसाले मिलाए जा सकते हैं। इसका उपयोग एक विशेष रोटी तैयार करने के लिए किया जाता है जो एक राजस्थानी और उत्तर भारतीय विशेषता है और ज्यादातर सर्दियों के दौरान तंदूर या मिट्टी के ओवन में बनाई जाती है। इसे परोसने से पहले देसी घी की अच्छी मात्रा के साथ डाला जाता है और भारतीय करी के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है। एक राजस्थानी मिस्सी रोटी 115 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 57 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 13 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी फैट से आती है जो कि 47 कैलोरी होती है। एक राजस्थानी मिस्सी रोटी 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 6 प्रतिशत प्रदान करती है।