लाभ और अधिक
- रिच एंटीऑक्सीडेंट - फ्री रेडिकल्स से लड़ता है
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है
- श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है
- जीवाणुरोधी गुणों को धारण करें
- मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है
- विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं
- उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है
विवरण
काली इलायची, जिसे काली इलायची के रूप में भी जाना जाता है, एक मसाला है जो अमोमम सबुलटम नामक एक बारहमासी पौधे के सूखे फल से आता है, जो पूर्वी हिमालय और दक्षिण पूर्व एशिया के आस-पास के क्षेत्रों का मूल है। काली इलायची की फली हरी इलायची की तुलना में बड़ी और गहरे रंग की होती है, जिसकी बाहरी सतह खुरदरी और धुएँ वाली, तीव्र सुगंध वाली होती है।
दक्षिण एशियाई व्यंजनों में काली इलायची का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से करी, स्टॉज और बिरयानी जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में, जहां यह एक विशिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद और सुगंध देता है। इसका उपयोग कुछ मसालों के मिश्रण में भी किया जाता है, जैसे गरम मसाला, और चाय और चाय की रेसिपी में। ऑर्गेनिक ज्ञान बेहतर गुणवत्ता वाली काली इलायची प्रदान करता है जिसका न केवल पाक उपयोग होता है बल्कि इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
पाचन संबंधी समस्याओं, सांस की समस्याओं और संक्रमण को कम करने के लिए काली इलायची का पारंपरिक रूप से आयुर्वेदिक और चीनी चिकित्सा में उपयोग किया जाता रहा है। हाल के अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि काली इलायची में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद कर सकते हैं। कुल मिलाकर, काली इलायची एक बहुमुखी और स्वादिष्ट मसाला है जिसका पाक और औषधीय उपयोग का लंबा इतिहास रहा है।
काली इलायची स्वास्थ्य लाभ
- काली इलायची का उपयोग परंपरागत रूप से पाचन संबंधी समस्याओं जैसे सूजन, गैस और कब्ज को दूर करने के लिए किया जाता रहा है। यह पाचन रस और एंजाइम के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है, जो पाचन में सुधार कर सकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों से छुटकारा पा सकता है।
- काली इलायची में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं जो मुंह में बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं, जो मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और सांसों की बदबू को रोक सकते हैं।
- काली इलायची का पारंपरिक रूप से श्वसन समस्याओं को कम करने के लिए उपयोग किया जाता रहा है क्योंकि इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो वायुमार्ग को आराम देने और सांस लेने में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
- काली इलायची में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- काली इलायची में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।