झंगोरा/बरनी बाजरा
लाभ और अधिक
- फाइबर में उच्च - पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और कब्ज को रोकता है
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: शरीर को फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है
- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
- उच्च मैग्नीशियम में - हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत - ऊर्जा प्रदान करता है
- लस मुक्त: लस असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प
विवरण
बार्नयार्ड बाजरा, जिसे झंगोरा या झंगोरा बाजरा भी कहा जाता है, एक छोटा, सफेद, बिना पॉलिश किया हुआ अनाज है जो आमतौर पर भारत और एशिया के अन्य भागों में उगाया जाता है। यह एक लस मुक्त अनाज है, जिसमें अखरोट जैसा स्वाद और थोड़ा चबाया हुआ बनावट है, जो इसे सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
बार्नयार्ड बाजरा पोषण या झंगोरा पोषण मूल्य के बारे में बात करते हुए, यह अनाज आवश्यक पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन, आहार फाइबर, और लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरा होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट से भी समृद्ध है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करता है।
अगर आप बार्नयार्ड बाजरा ऑनलाइन खरीदना चाहते हैं तो ऑर्गेनिक ज्ञान आपके लिए सही जगह है! हम लस मुक्त और बिना पॉलिश किया हुआ बाजरा प्रदान करते हैं जो सुपर स्वस्थ और पौष्टिक है। स्वास्थ्य और आसान उपलब्धता के लिए इसके कई बार्नयार्ड बाजरा लाभों के साथ, यह किसी के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो अपने समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना चाहता है। इसके अलावा, बार्नयार्ड बाजरा सकारात्मक बाजरा में से एक के रूप में सूचीबद्ध है और हम फॉक्सटेल बाजरा, ब्राउनटॉप बाजरा, लिटिल बाजरा और कोडो बाजरा जैसे अन्य सकारात्मक बाजरा भी पेश करते हैं।
बरनार्ड बाजरा उपयोग करता है
- बार्नयार्ड मिलेट का उपयोग सलाद और सूप में किया जा सकता है।
- इसका उपयोग मीठा या नमकीन दलिया बनाने के लिए किया जा सकता है।
- इसका उपयोग खिचड़ी, खीर, यहां तक कि इडली या डोसा बनाने के लिए भी किया जा सकता है.
Barnyard Millet को अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे:
- बरनार्ड मिलेट को हिंदी में झंगोरा कहते हैं
- तमिल में बरनार्ड बाजरा कुथिरावली है
- बरनार्ड बाजरा तेलुगु में उदलु है
- कन्नड़ में Barnyard Millet Oodalu है
- बरनार्ड मिलेट को बंगाली में श्यामा कहते हैं
- उड़िया और असमिया में बरनार्ड बाजरा खिरा है
सामान्य प्रश्न
बार्नयार्ड बाजरा क्या है?
बार्नयार्ड बाजरा (इचिनोक्लोआ एस्कुलेंटा) एक प्रकार का अनाज है जिसकी भारत, अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों में व्यापक रूप से खेती की जाती है। इसे अत्यधिक पौष्टिक अनाज माना जाता है, जो फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
क्या बार्नयार्ड बाजरा लस मुक्त है?
हाँ, बार्नयार्ड बाजरा लस मुक्त है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श अनाज बनाता है जो लस असहिष्णु हैं या जिन्हें सीलिएक रोग है।
बार्नयार्ड बाजरा के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
बार्नयार्ड बाजरा फाइबर में उच्च होता है, जो पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है और हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है। यह प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है, जिसमें बी विटामिन, आयरन और कैल्शियम शामिल हैं।
बार्नयार्ड बाजरा कैसे खाया जाता है?
बार्नयार्ड बाजरा का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। इसे अनाज के रूप में पकाया जा सकता है और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य अनाजों के साथ मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग दलिया, पके हुए सामान और यहां तक कि बियर बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
बार्नयार्ड बाजरा अन्य प्रकार के बाजरा से कैसे भिन्न है?
बरनार्ड बाजरा कई प्रकार के बाजरा में से एक है, और यह अपने छोटे, गोल अनाज और इसकी नरम, स्टार्चयुक्त बनावट से अलग है। अन्य प्रकार के बाजरा में बाजरा, रागी, और फॉक्सटेल बाजरा शामिल हैं, प्रत्येक अपने अद्वितीय स्वाद, बनावट और पोषण प्रोफ़ाइल के साथ।
मैं बार्नयार्ड बाजरा कैसे स्टोर करूं?
बार्नयार्ड बाजरा को एक ठंडी, सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो यह 6 महीने तक चलेगा।
मैं बार्नयार्ड बाजरा कैसे पकाऊँ?
बार्नयार्ड बाजरा को पानी या शोरबा में उबाल कर पकाया जा सकता है जब तक कि यह निविदा न हो जाए, फिर इसे छान लें और कांटे से फुला लें। तरल से बाजरा का अनुपात आमतौर पर 2:1 होता है, इसलिए बाजरा के प्रत्येक कप के लिए 2 कप तरल का उपयोग करें। खाना पकाने का समय वांछित बनावट के आधार पर भिन्न होता है लेकिन आमतौर पर 15-20 मिनट लगते हैं।
क्या व्रत में बरनीया बाजरा खाया जा सकता है?
जी हां, व्रत में बरगद का बाजरा खाया जा सकता है. यह भारत में धार्मिक उपवासों के दौरान आमतौर पर खाया जाने वाला भोजन है, क्योंकि इसे गैर-अनाज अनाज माना जाता है और यह लस मुक्त है। इसके अतिरिक्त, यह फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
