कास्ट आयरन डबल हैंडल तवा

मुख्य लाभ

• प्राकृतिक लौह अनुपूरण - भोजन, विशेष रूप से टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों को कच्चे लोहे पर पकाने से भोजन में लौह तत्व की मात्रा बढ़ सकती है।
• रसायनों के बिना नॉन-स्टिक - एक बार अच्छी तरह से पकने के बाद, कच्चा लोहा एक प्राकृतिक नॉन-स्टिक सतह प्रदान करता है, जिससे खाना बनाते समय तेल या वसा का कम उपयोग होता है।
• समान ताप वितरण और धारण क्षमता - कच्चा लोहा समान ताप वितरण और उत्कृष्ट ताप धारण क्षमता के लिए जाना जाता है। इसका मतलब है कि खाने के जलने की संभावना कम होती है और तवा लंबे समय तक गर्म रहता है।
• टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाला - यदि उचित रखरखाव किया जाए तो कच्चे लोहे के बर्तन कई पीढ़ियों तक चल सकते हैं।
• कम तेल का उपयोग - अच्छी तरह से पकाए गए कच्चे लोहे के तवे पर, चिपकने से बचाने के लिए अतिरिक्त तेल या मक्खन की कम आवश्यकता होती है, जिससे भोजन की कुल कैलोरी और वसा की मात्रा कम हो जाती है।
• उच्च ताप पर खाना पकाना - कच्चा लोहा बहुत उच्च तापमान को सहन कर सकता है, जिससे यह भूनने, भूरा करने और अन्य उच्च ताप पर खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त हो जाता है।

कच्चे लोहे का तवा पीढ़ियों से भारतीय रसोई का एक अभिन्न अंग रहा है, जो अपनी मज़बूती और बेजोड़ गर्मी प्रतिधारण क्षमता के लिए जाना जाता है। कई लोग मानते हैं कि सबसे अच्छा कच्चा लोहे का तवा विशेष रूप से डोसा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया होता है, जिसे कच्चा लोहा डोसा तवा नाम दिया गया है। यह प्रकार, जो अक्सर हैंडल वाले कच्चे लोहे के डोसा तवे के रूप में उपलब्ध होता है, चूल्हे पर आसानी से चलने की सुविधा देता है।

इसका समकक्ष, हैंडल वाला लोहे का डोसा तवा, भी उतना ही लोकप्रिय है, हालाँकि इसकी बनावट और वज़न में थोड़ा अंतर हो सकता है। ये तवे न केवल समान रूप से गर्मी प्रदान करते हैं, बल्कि व्यंजनों में आयरन की मात्रा भी बढ़ाते हैं, जिससे वे स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। हैंडल वाला कच्चा लोहे का तवा, चाहे डोसा हो या अन्य रोटियाँ, विशेष रूप से उपयोगकर्ता के अनुकूल होता है, जो पलटते या परोसते समय सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

कई लोग कच्चा लोहा डोसा तवा खरीदते समय उसकी कीमत पर विचार करते हैं। हालाँकि, ऑर्गेनिक ज्ञान ऑनलाइन स्टोर पर, आपको हैंडल वाले कच्चा लोहा तवा सबसे अच्छी कीमत पर मिलते हैं क्योंकि ये लंबे समय तक चलते हैं और स्वास्थ्य लाभ भी इसकी कीमत को उचित ठहराते हैं। अगर आपको डोसा पसंद है, तो यह कच्चा लोहा डोसा पैन या लोहे का डोसा पैन एक अच्छा निवेश है। अंत में, एक प्रामाणिक और स्वस्थ खाना पकाने के अनुभव के लिए, सही कच्चा लोहा तवा चुनना ज़रूरी है, खासकर असली कच्चे लोहे से बना तवा!

डबल हैंडल वाले कास्ट आयरन तवा का उपयोग कैसे करें?

• कच्चे लोहे के तवे को पानी से साफ करें।
• सफाई के बाद इसे मुलायम सूखे कपड़े से पोंछ लें।
• अपनी पसंद का कोई भी ऑर्गेनिक वुडन कोल्ड-प्रेस्ड कुकिंग ऑयल एक मुलायम कपड़े से तवे के बाहर, अंदर, किनारों और हैंडल पर लगाएँ। इसे 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
• तवे को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें।
• कच्चे लोहे के तवे को पूरी तरह ठंडा होने दें।
• फिर एक मुलायम सूखे कपड़े का उपयोग करके तवे पर कार्बनिक लकड़ी के ठंडे-दबाए हुए खाना पकाने के तेल की एक परत लगाएं और इसे सूखी जगह पर रखें।
• इसमें खाना पकाना शुरू करने से पहले इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं।
• हर बार इस्तेमाल के बाद तवे को साफ करें, पूरी तरह सुखा लें और फिर तेल लगाकर स्टोर करें।

डबल हैंडल वाले कास्ट आयरन तवा को कैसे स्टोर करें?

इसे सूखी जगह पर रखें जहाँ गीला होने की संभावना कम हो। साथ ही, इसे सिंक या स्टोव से दूर रखें जहाँ इस पर छींटे पड़ सकते हैं या भाप लग सकती है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. कच्चे लोहे के तवे का उपयोग किस लिए किया जाता है?
यह डोसा, रोटी, पराठे और अन्य रोटियां बनाने के लिए आदर्श है।

2. क्या यह भोजन में आयरन बढ़ाता है?
जी हां, कच्चे लोहे पर खाना पकाने से आपके भोजन में प्राकृतिक लोहा शामिल हो जाता है।

3. क्या यह नॉन-स्टिक है?
एक बार सही ढंग से पकने के बाद, यह बिना किसी रसायन के स्वाभाविक रूप से नॉन-स्टिक हो जाता है।

4. क्या मैं इसे उच्च ताप पर उपयोग कर सकता हूँ?
हां, कच्चा लोहा उच्च ताप को बहुत अच्छी तरह से संभाल लेता है, यह भूनने या भूरा करने के लिए एकदम उपयुक्त है।

5. मैं कच्चे लोहे के तवे को कैसे पकाऊं?
पूरे शरीर पर कोल्ड-प्रेस्ड तेल लगाएँ, 5 मिनट तक गर्म करें, ठंडा करें, फिर से तेल लगाएँ। इस्तेमाल से पहले 3-4 बार दोहराएँ।

6. उपयोग के बाद मैं इसे कैसे साफ़ करूँ?
भंडारण से पहले इसे पानी से धो लें, पूरी तरह सुखा लें और तेल की एक हल्की परत लगा लें।

7. क्या मैं इसे किसी भी स्टोव पर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हां, यह गैस, बिजली और यहां तक कि खुली लौ पर भी काम करता है।

8. मैं इसे सही तरीके से कैसे संग्रहीत करूं?
जंग लगने से बचाने के लिए इसे सूखा रखें तथा पानी या भाप से दूर रखें।