बरनार्ड बाजरा आटा

लाभ और अधिक

• फाइबर से भरपूर - पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और कब्ज से बचाता है
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: शरीर को मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करें
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
• मैग्नीशियम से भरपूर - हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
• प्रोटीन का अच्छा स्रोत - ऊर्जा प्रदान करता है
• ग्लूटेन-मुक्त: ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प

लोकप्रिय "व्रत के चावल" से बना बाजरे का आटा, फाइबर, ज़रूरी खनिजों और प्राकृतिक विषहरण गुणों का भंडार है। यह आटा न सिर्फ़ सुविधाजनक है, बल्कि इसे अधिकतम स्वास्थ्य लाभों के लिए सक्रिय किया गया है। हम बिना पॉलिश किए बाजरे को भिगोते हैं, उसे धीरे से सुखाते हैं, और फिर उसके हर पोषण को सुरक्षित रखने के लिए उसे पत्थर से पीसते हैं, जिससे यह एक सचमुच स्वास्थ्यवर्धक सुपरफ़ूड बन जाता है। अगर आप अपने रोज़मर्रा के भोजन में बाजरे के पोषण की प्रचुरता को शामिल करना चाहते हैं, तो यह आटा शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है।

सक्रिय आटा क्यों महत्वपूर्ण है

ज़्यादातर आटे सूखे, कच्चे अनाज से बनाए जाते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है। हमारा बाजरे का आटा सक्रिय होता है—जिसका मतलब है:

• अनाज भिगोया जाता है,
• फिर कम तापमान पर निर्जलित किया जाता है,
• और अंत में फाइबर, खनिज और स्वाद को संरक्षित करने के लिए पत्थर से पीसा जाता है।

यह प्रक्रिया फाइटिक एसिड जैसे पोषक तत्वों को कम करती है और शरीर की आयरन, ज़िंक और मैग्नीशियम जैसे ज़रूरी खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता में सुधार करती है। एक्टिवेटेड आटा आंत के लिए ज़्यादा कोमल, ज़्यादा जैवउपलब्ध और उपवास या दैनिक पोषण के लिए एकदम सही होता है। यह पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए बाजरे के सभी लाभों का आनंद लेने का एक ज़्यादा प्रभावी तरीका भी है।

बार्नयार्ड बाजरा के आटे का उपयोग कैसे करें

उपवास और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त, बाजरे का आटा हल्का, सात्विक और बहुमुखी है।

इसके लिए सर्वश्रेष्ठ:

रोटी, पराठा, चीला, लड्डू, हलवा, पैनकेक, बाजरे की रोटी, पटाखे।

चाहे आप उपवास कर रहे हों या फिर ग्लूटेन-मुक्त अनाज के विकल्प की तलाश में हों, बाजरे का आटा लचीलापन और पोषण दोनों प्रदान करता है।

नरम बाजरे की रोटी कैसे बनाएं

बाजरे के आटे का उपयोग करके नरम, स्वास्थ्यवर्धक रोटियां बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

• एक कटोरे में बाजरे के आटे को गर्म पानी के साथ मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
• लचीलापन और पोषण बढ़ाने के लिए गूंधने के बाद 1 बड़ा चम्मच A2 घी डालें।
• वैकल्पिक: बेलना आसान बनाने और बनावट में सुधार करने के लिए आटे को 15-45 मिनट तक आराम दें।
• धीरे से रोल करें और गर्म तवे पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएं।

इस विधि से पाचनशक्ति में सुधार होता है और परिणामस्वरूप नरम, पौष्टिक रोटी प्राप्त होती है - जो उपवास, विषहरण और दैनिक स्वास्थ्य के लिए आदर्श है।

हमसे क्यों खरीदें?

• 100% प्राकृतिक और अनपॉलिश्ड - अधिकतम पोषण के लिए सभी मूल पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
• भिगोया हुआ, निर्जलित और पत्थर-पीसा हुआ - आसान पाचन और बेहतर खनिज अवशोषण के लिए सक्रिय।
• कोई संरक्षक या रसायन नहीं - केवल शुद्ध, स्वास्थ्यवर्धक भोजन अपने सबसे प्राकृतिक रूप में।
• सतत स्रोत - स्थानीय किसानों और पुनर्योजी कृषि पद्धतियों का समर्थन करता है।

हमारा बाजरे का आटा इसलिए ख़ास है क्योंकि यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों और स्वच्छ, सात्विक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन चाहने वालों के लिए डिज़ाइन किया गया है। अगर आप अपनी जीवनशैली में बाजरे के पोषण को और बढ़ाना चाहते हैं, तो यह एक स्मार्ट विकल्प है।

बाजरे का आटा सिर्फ़ ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से कहीं बढ़कर है—यह एक ऐसा उपयोगी भोजन है जिसकी जड़ें पारंपरिक रूप से हैं और विज्ञान द्वारा समर्थित है। यह व्रत रखने वालों, स्वास्थ्य समस्याओं से उबरने वालों, या प्राकृतिक रूप से अपने पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की चाह रखने वालों के लिए आदर्श है।

अपने रसोईघर में बाजरे के आटे का उपयोग करना शुरू करें और स्वाद, बनावट और स्वास्थ्य में अंतर का अनुभव करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. बाजरे का आटा क्या है?

बाजरे का आटा एक प्रकार का ग्लूटेन-मुक्त आटा है जो बाजरे के पौधे के बीजों से बनाया जाता है। यह गेहूँ के आटे का एक लोकप्रिय विकल्प है और भारत में कई पारंपरिक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

2. बाजरे के आटे का उपयोग करने के क्या लाभ हैं?

बाजरे का आटा फाइबर, प्रोटीन और मैग्नीशियम व फॉस्फोरस जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें कैलोरी भी कम होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

3. खाना पकाने में बाजरे के आटे का उपयोग कैसे किया जाता है?

बाजरे के आटे का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे ब्रेड, पैनकेक, दलिया और बेक्ड चीज़ें। इसका स्वाद हल्का अखरोट जैसा और बनावट हल्की होती है, जो इसे एक बहुमुखी सामग्री बनाती है।

4. क्या बाजरे का आटा ग्लूटेन मुक्त है?

हां, बाजरे का आटा ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

5. मैं बाजरे का आटा कहां से खरीद सकता हूं?

बाजरे का आटा कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों, विशेष खाद्य भंडारों और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं में उपलब्ध है। यह भारतीय किराना दुकानों में भी आम तौर पर मिल जाता है।

6. मुझे बाजरे के आटे को कैसे संग्रहित करना चाहिए?

बाजरे के आटे को ठंडी और सूखी जगह पर एक वायुरोधी डिब्बे में रखना चाहिए। अगर इसे अच्छी स्थिति में रखा जाए तो इसे कई महीनों तक रखा जा सकता है।

7. क्या बाजरे के आटे को गेहूं के आटे के 1:1 अनुपात के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

कई व्यंजनों में गेहूँ के आटे के विकल्प के रूप में बाजरे के आटे का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह हमेशा 1:1 अनुपात में नहीं हो सकता। बेहतर होगा कि आप ऐसी रेसिपी का इस्तेमाल करें जिसमें विशेष रूप से बाजरे के आटे का इस्तेमाल करने की बात कही गई हो, या अपनी ज़रूरतों के हिसाब से सबसे अच्छा अनुपात तय करने के लिए थोड़ी मात्रा में प्रयोग करें।