हल्दी और करक्यूमिन के 10 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ

हल्दी, हम सभी इस मसाले को अपने नवजात दिनों से पेस्ट के मुख्य घटक के रूप में जानते हैं जो आमतौर पर नहाने से पहले बच्चे की त्वचा पर लगाया जाता है। कम उम्र में, यह प्रतिरक्षा में सुधार के लिए दूध का एक आदर्श भागीदार बन जाता है। किशोरावस्था के दौरान, यह मामूली जलन, चोटों और खरोंच के लिए एक प्रभावी एंटीसेप्टिक है और मुँहासे जैसी त्वचा की समस्याओं को रोकता है। हल्दी के फायदे यहीं खत्म नहीं होते बल्कि आम घरों में हर किचन में जगह बना लेते हैं। दैनिक सब्जियों या करी या हल्दी की छड़ी के एक भारतीय पारंपरिक अचार में जोड़ने से, यह सुनहरा मसाला अपनी सोने जैसी विशेषताओं के साथ अपना नाम साबित करता है।

हल्दी का उपयोग रसोई या औषधीय प्रयोजनों तक ही सीमित नहीं है। भारत में, हल्दी के बिना एक भी शादी पूरी नहीं हो सकती है, क्योंकि हल्दी एक महत्वपूर्ण रस्म है जहां शुद्ध हल्दी का लेप भावी जोड़े को लगाया जाता है। इसके अलावा, लाल हल्दी पाउडर के साथ हल्दी का उपयोग हमेशा दैनिक पूजा में किया जाता है। तो, क्या आप इस बहुमुखी सुनहरे मसाले और इसके औषधीय गुणों के बारे में जानने के लिए तैयार हैं?

हल्दी और करक्यूमिन क्या है?

हल्दी, एक आम घरेलू मसाला जो दक्षिण भारत का मूल निवासी है, कई लाभों से भरपूर है। यदि हम हल्दी के ऐतिहासिक पदचिन्हों की पड़ताल करें, तो वे हमें 5 ^वीं शताब्दी के युग में ले जाते हैं, जब भारत पूरी दुनिया के लिए इस सबसे प्रभावी पोषण पूरक का मुख्य निर्यातक था। आयुर्वेद के अनुसार, हल्दी गर्म, हल्की और सूखी होती है और इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। आयुर्वेद में, यह भी उल्लेख किया गया है कि हल्दी कई सामान्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे सर्दी, त्वचा में जलन, घावों को आराम देने और अन्य की रोकथाम के लिए अच्छी है।

अब इस मसाले को वैज्ञानिक रूप से खोजते हुए, यह पाया गया है कि हल्दी एक प्रभावी मसाला है क्योंकि अभ्यस्त बायोएक्टिव यौगिक जिसे कर्क्यूमिन कहा जाता है। हालांकि हल्दी में विभिन्न प्रकार के पौधों के यौगिक शामिल हैं, करक्यूमिनोइड्स उच्चतम स्वास्थ्य लाभ वाले हैं। करक्यूमिन, डेमेथोक्सीकरक्यूमिन और बिस्डेमेथॉक्सीकरक्यूमिन नाम से तीन प्रमुख करक्यूमिनोइड्स हैं जिनमें से करक्यूमिन सबसे अधिक सक्रिय और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला है। हल्दी से बनी अधिकांश चीजों में 2-8% करक्यूमिन होता है, जो हल्दी को उसका विशिष्ट रंग और स्वाद देता है।

हल्दी के शीर्ष 10 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

हल्दी करक्यूमिन असाधारण गुणों से भरपूर होता है जो इसे सबसे लोकप्रिय मसाला बनाता है जिसका सेवन इसके अंतर्निर्मित गुणों के कारण बड़े पैमाने पर किया जाता है। आइए शीर्ष 10 हल्दी गुणों और लाभों को सूचीबद्ध करें:

1. एक प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड

हल्दी की बेतहाशा लोकप्रियता के पीछे सूजन से लड़ने की क्षमता एक प्रमुख कारण है। उन शक्तियों को प्राप्त करने के लिए करक्यूमिन का धन्यवाद! जब वैज्ञानिक रूप से तुलना की जाती है, तो यह पाया जाता है कि अच्छी तरह से स्थापित दवाओं की तुलना में हल्दी सूजन के खिलाफ अधिक शक्तिशाली और प्रभावी है। हल्दी के गुण पुरानी सूजन की समस्याओं और अन्य स्थितियों जैसे आंत्र रोग, अग्नाशयशोथ, गठिया और कई अन्य के लिए सबसे अच्छा समाधान हैं।

2. एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर

ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और कई न्यूरोलॉजिकल रोगों के चालकों में से एक है। फ्री रेडिकल्स कार्बनिक पदार्थों जैसे फैटी एसिड, डीएनए और प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और शरीर में एक गन्दी तस्वीर बनाते हैं। करक्यूमिन के स्वास्थ्य लाभ क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट का एक पावरहाउस है, शरीर को मुक्त कणों से बचाने में आनंद की तरह है।

3. ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करने में मदद कर सकता है

मधुमेह में करक्यूमिन के लाभ लोकप्रिय हैं क्योंकि यौगिक मधुमेह अपवृक्कता जैसे मधुमेह विकारों से बहुत जुड़ा हुआ है, जो टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को प्रभावित करता है। कर्क्यूमिन के मुख्य पदार्थों में से एक - टेट्राहाइड्रोकरक्यूमिन रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से कम कर सकता है और प्लाज्मा इंसुलिन में सुधार कर सकता है। हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मधुमेह और संबंधित कारकों जैसे इंसुलिन प्रतिरोध, उच्च रक्त शर्करा के स्तर और हाइपरलिपिडेमिया को रोक सकते हैं।

4. हृदय रोगों का कम जोखिम

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन रक्त वाहिकाओं के अस्तर, एंडोथेलियम के कार्यों में सुधार करके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इसकी शिथिलता हृदय रोग और अन्य समस्याओं, जैसे रक्त का थक्का जमना और रक्तचाप के प्रमुख कारणों में से एक है। एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट के अंतर्निहित गुणों के साथ, करक्यूमिन आपके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

5. हल्दी कैंसर की रोकथाम में मदद कर सकती है

हम सभी जानते हैं कि सूजन का ट्यूमर के विकास से सीधा संबंध है और यहीं पर हल्दी की तस्वीर आती है। सूजन के लिए हल्दी अपने करक्यूमिन के जादुई यौगिक के साथ एक चमत्कार के रूप में काम करती है। हालाँकि, इस तथ्य की पुष्टि के लिए शोध की आवश्यकता है लेकिन फिर भी रिपोर्ट सकारात्मक पक्ष पर हैं जो बताती हैं कि करक्यूमिन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है लेकिन कुछ भी पुष्टि नहीं हुई है।

6. अल्जाइमर के लक्षणों को कम कर सकता है

हल्दी करक्यूमिन मानव मस्तिष्क को अल्जाइमर जैसी अपक्षयी बीमारियों से बचा सकता है और इसे विलंबित या उलट भी सकता है। आश्चर्य हुआ कैसे? बीडीएनएफ के स्तर को बढ़ाने की क्षमता, हल्दी तंत्रिका कोशिकाओं को स्वस्थ रखती है और तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार को नियंत्रित करती है।

7. गठिया के लिए करक्यूमिन

कर्क्यूमिन गठिया जैसी पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से लड़ने के लिए अपने विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग करता है, जो जोड़ों पर अत्यधिक प्रभाव डालता है। हल्दी के नियमित सेवन से व्यक्ति जोड़ों की कोमलता और सूजन में सुधार का अनुभव कर सकता है।

8. डिप्रेशन में मदद कर सकता है

BDNF या मस्तिष्क-व्युत्पन्न neurotrophic कारक न्यूरॉन विकास के मुख्य चालकों में से एक है और न्यूरॉन्स के जीवन को बढ़ावा देता है। यह बीडीएनएफ अवसाद के खिलाफ लाभ देता है और स्मृति और सीखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मस्तिष्क के कई मुद्दे जैसे अवसाद, और अल्जाइमर इस बीडीएनएफ प्रोटीन के घटे हुए स्तर से जुड़े हैं। हल्दी में करक्यूमिन बीडीएनएफ हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है और आपके मस्तिष्क में कई अपक्षयी प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद कर सकता है।

9. त्वचा की समस्याओं के लिए वरदान

प्राचीन काल से ही हल्दी का उपयोग त्वचा की विभिन्न समस्याओं के लिए किया जाता रहा है। एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-ऑक्सीडेंट पोषक तत्वों के साथ, मुहांसे, फोटोएजिंग और सोरायसिस जैसी त्वचा की समस्याओं से लड़ सकते हैं। कर्क्यूमिन के अंतर्निर्मित गुण उन्नत स्किनकेयर के लिए इसे और अधिक आकर्षक बनाते हैं। लेकिन यह सलाह नहीं दी जाती है कि इसे अन्य त्वचा देखभाल विधियों से न बदलें। कई अध्ययनों से यह भी निष्कर्ष निकला है कि हल्दी करक्यूमिन मस्तिष्क के अध: पतन में देरी करने और अन्य एंटी-एजिंग समस्याओं के खिलाफ सबसे अच्छा काम करता है।

10. फ्री रेडिकल्स से एक नेचुरल बॉडी प्रोटेक्टर

मुक्त कणों के बहुत अधिक संपर्क में आने से हमारे स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है और प्रोटीन, वसा और डीएनए के स्तर के साथ खिलवाड़ हो सकता है। हल्दी, एक प्राकृतिक बॉडी प्रोटेक्टर के रूप में अपने एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के साथ हमारे शरीर को इन फ्री रेडिकल्स से बचाती है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन इन रेडिकल्स के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी है क्योंकि यह एंजाइमों को नियंत्रित करता है, उन्हें बेअसर करता है और शरीर को लंबे समय तक फिट रखता है।

दैनिक जीवन में हल्दी को शामिल करने के विभिन्न तरीके क्या हैं?

हल्दी का सेवन ज्यादातर इसके पाउडर के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसे स्टोर करना आसान है और उपयोग के लिए तैयार है। हल्दी पाउडर के लाभ स्टिक के समान हैं और बिना किसी पाक कौशल के व्यंजनों में जोड़े जा सकते हैं। हल्दी पाउडर डालने से व्यंजनों में चमकीला पीला रंग आता है और अधिक मात्रा में मिलाने पर स्वाद हल्का कड़वा हो जाता है। हल्दी के पोषण संबंधी लाभों को समझने के बाद, निश्चित रूप से इसे दैनिक खपत सूची में जोड़ने का लालच होगा। यहां हम इसे करने के कुछ आसान तरीके बताकर मदद कर रहे हैं:

1. गोल्डन मिल्क

दो कप दूध या बादाम के दूध को एक चम्मच हल्दी पाउडर और अदरक पाउडर के साथ उबालें। पूरी तरह उबलने के बाद आंच बंद कर दें। इसमें 1 चम्मच कच्चा शहद मिलाएं और सोने से पहले इस सुनहरे दूध का सेवन करें।

2. शहद के साथ मिलाएं

हल्दी पाउडर को शहद में मिलाकर लेना सर्दी-जुकाम के लिए सबसे अच्छा घरेलू उपाय है। यह सूजन को कम करेगा और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा।

सनी साइड अप में एक साथी... सनी साइड अप बनाते समय हल्दी छिड़कना, हल्दी को न पहचाने जाने वाले रूप में जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका है जो ज्यादातर बच्चों के लिए काम करता है।

3. हल्दी की चाय

2 कप पानी उबालें और उसमें 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर डालें। 1 चम्मच कच्चा शहद और नींबू का रस डालें और काली मिर्च का एक ट्विस्ट डालें। दिन के किसी भी समय हल्दी चाय के लाभों का लाभ उठाने के लिए इस चाय के एक कप का आनंद ले सकते हैं!

हाल की महामारी ने हमारे जीवन में एक सतर्क बदलाव लाया है और हम पूर्व-महामारी युग की तुलना में अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक जिज्ञासु और चौकस हो गए हैं। हम सभी शरीर की रक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने और इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि रोकथाम इलाज से बेहतर है, जैविक हल्दी, सुनहरा मसाला और एक चमत्कारी औषधि आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत दिला सकती है। उच्च स्तर के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर, हल्दी जीवन के हर चरण में आपका सबसे अच्छा स्वास्थ्य साथी हो सकता है। हालांकि कर्क्यूमिन की निर्धारित मात्रा से अधिक सेवन करने पर इसके कुछ मामूली दुष्प्रभाव होते हैं, जैसे पीला मल, मतली, दस्त, और त्वचा पर लाल चकत्ते, इसका सेवन शुरू करने से पहले एक स्वास्थ्य व्यवसायी से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। जैविक रूप से उत्पादित, ताजी हल्दी के लिए हमें चुनें और अपने स्वास्थ्य के लिए चमत्कार का अनुभव करें!