काळी मिरी / काळी मिर्च

काळी मिरी, ज्याला काली मिर्ची देखील म्हटले जाते, जगभरातील स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्‍या मसाल्यांपैकी एक आहे. हे मिरपूड वनस्पतीच्या वाळलेल्या बेरीपासून घेतले जाते, जे मूळ भारत आणि आशियातील इतर भागांमध्ये आहे. बेरीची कापणी केली जाते जेव्हा ते अद्याप हिरवे असतात आणि नंतर ते काळे होईपर्यंत वाळवले जातात, म्हणूनच तिला काळी मिरी म्हणतात. संपूर्ण काळी मिरी ही वाळलेली बेरी आहे ज्याचा बाह्य थर अखंड असतो, तर काळी मिरी ही बेरी आहे जी पावडरमध्ये ग्राउंड केली जाते.

संपूर्ण काळी मिरी एक मजबूत, तिखट चव आणि एक वेगळा सुगंध आहे जो त्वरित ओळखता येतो. हे सामान्यतः भाज्या, सूप आणि सॉस तसेच मॅरीनेड्स आणि रब्समध्ये मसाले म्हणून वापरले जाते. संपूर्ण काळी मिरी पिकलिंग, बेकिंग आणि काही कॉकटेलमध्ये देखील वापरली जाते. ऑरगॅनिक ग्यान तुम्हाला प्रीमियम दर्जाची संपूर्ण काळी मिरी ऑफर करते जी तुमच्या स्वयंपाकघरात एक अप्रतिम भर असू शकते!

ऑरगॅनिक ग्यानचा संपूर्ण काळी मिरी वापरण्याचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे ती तिची चव आणि सुगंध ग्रासलेल्या मिरचीपेक्षा जास्त चांगली ठेवते, जी त्वरीत आपली शक्ती गमावू शकते. त्याचे शेल्फ लाइफ देखील जास्त आहे आणि उष्णता आणि आर्द्रतेपासून दूर असलेल्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यास ते एक वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकते.

काळी मिरीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हे पचनास मदत करते, मेंदूचे कार्य सुधारते आणि निरोगी वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते असे मानले जाते. सारांश, संपूर्ण काळी मिरी स्वयंपाकघरातील एक अष्टपैलू आणि आवश्यक घटक आहे, अनेक पदार्थांमध्ये चव आणि सुगंध वाढवते आणि अनेक आरोग्य फायदे देखील प्रदान करते.

संपूर्ण काळी मिरी वापर

• पाककला : संपूर्ण काळी मिरी अनेक पाककृतींमध्ये मुख्य मसाला आहे आणि विविध पदार्थांमध्ये चव आणि उष्णता जोडण्यासाठी वापरली जाते. हे मॅरीनेड्स, रब्स आणि सॉसमध्ये तसेच सूप, स्टू आणि करीमध्ये वापरले जाऊ शकते.
• मसाला: संपूर्ण काळी मिरी सॅलड्स, भाज्या आणि करींसाठी मसाला म्हणून वापरली जाते. पूर्ण चव सोडण्यासाठी ते ग्राउंड किंवा कुस्करले जाऊ शकते.
• अन्न संरक्षित करणे : संपूर्ण काळी मिरीमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात जे बॅक्टेरिया आणि इतर सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करून अन्न टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
• स्किनकेअर : त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि बारीक रेषा आणि सुरकुत्या कमी करण्यासाठी काळी मिरी स्थानिक पातळीवर वापरली जाऊ शकते.