चणेचे 9 उल्लेखनीय फायदे उघड

चणे, अंडररेटेड सुपर फूड

तुम्ही त्यांना गरबान्झो बीन्स किंवा इजिप्शियन मटार म्हणून ओळखत असाल, परंतु या आनंददायी छोट्या शेंगा आणखी एका लोकप्रिय नावाने देखील जातात - चणे. हिंदीमध्ये "काबुली चना" म्हणून ओळखले जाणारे, जगभरातील विविध पाककृतींमध्ये चणे केवळ मुख्य घटक नाहीत, परंतु ते तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकतील अशा अनेक आरोग्य फायदे देखील देतात. या ब्लॉग पोस्टचे उद्दिष्ट चण्याच्या पौष्टिक चमत्कारांचे अन्वेषण करणे, त्यांची प्रथिने सामग्री, एकूण पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी संख्या प्रकाशात आणणे आहे. मध्यपूर्वेतील हुमुसपासून भारतीय चोलेपर्यंत विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये मुख्य घटक म्हणून, चणे शतकानुशतके आपल्या आहाराचा भाग आहेत.

अंदाजे पौष्टिक मूल्ये 1 कप (164 ग्रॅम) शिजवलेले चणे

चण्यांचे असंख्य फायदे :

1. एक प्रोटीन पॉवरहाऊस

• चणे हे वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत, ज्यामुळे ते शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांमध्ये आवडते आहेत.

• एक कप शिजवलेले चणे (अंदाजे 164 ग्रॅम) सुमारे 14.5 ग्रॅम प्रथिने देतात, ज्यामुळे ते पॉवरहाऊस पोषक स्त्रोत बनतात.

• प्रथिने हे आपल्या शरीराचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत, पेशींच्या पुनरुत्पादनासाठी, स्नायूंचे आरोग्य राखण्यासाठी आणि शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये सुलभ करण्यासाठी आवश्यक आहेत.

• चणा कॅलरीजची संख्या तुलनेने कमी आहे, ज्यामुळे वजन जागरूक लोकांसाठी ते एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

• एक कप शिजवलेल्या चणामध्ये साधारण 269 कॅलरीज असतात. परंतु केवळ कमी-कॅलरी संख्याच नाही ज्यामुळे चणे हे एक उत्तम आहारातील जोड बनवते.

• त्यांच्यातील उच्च फायबर सामग्री तुम्हाला जास्त काळ तृप्त वाटत राहते, जास्त खाणे टाळते आणि वजन व्यवस्थापनास मदत करते.

• चणामध्ये पॉलिफेनॉल नावाच्या वनस्पती संयुगे समृद्ध असतात, ज्यात फ्लेव्होनॉइड्स, आयसोफ्लाव्होन आणि अँथोसायनिन्स सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सचा समावेश होतो.

• अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देतात, जळजळ कमी करतात आणि हृदयरोग आणि कर्करोगासारख्या जुनाट आजारांपासून संरक्षण करतात.

4. चणे रक्तातील साखर नियंत्रणास प्रोत्साहन देतात

• चणामध्ये उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्रीमुळे धन्यवाद, ज्यामुळे त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो.

• याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेची पातळी मंद, स्थिर वाढ घडवून आणतात, इतर कार्बोहायड्रेट-समृद्ध अन्नाशी संबंधित स्पाइक आणि क्रॅश रोखतात.

• हे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी चणे एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते, कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यात मदत करतात.

5. हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते

• चणे हे लोह, फॉस्फेट, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, जस्त आणि व्हिटॅमिन के यांसारख्या खनिजांचा एक उत्तम स्रोत आहे, जे मजबूत आणि निरोगी हाडे राखण्यासाठी योगदान देतात.

• व्हिटॅमिन के ची उपस्थिती कॅल्शियम शोषण सुधारते आणि हाडांच्या खनिजीकरण प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

6. मानसिक आरोग्यास मदत करू शकते

• चणामध्ये कोलीनचे उच्च प्रमाण मूड नियमन, शिकणे आणि स्मरणशक्ती सुधारण्यास मदत करते.

• शिवाय, चणे हे ट्रिप्टोफॅनचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, एक अत्यावश्यक अमीनो आम्ल ज्याची आपल्या शरीराला प्रथिने तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे.

• तुमचे शरीर सेरोटोनिन नावाच्या मेंदूच्या रसायनात ट्रिप्टोफॅनचे रूपांतर करते, जे मूड, झोप आणि स्मरणशक्ती नियंत्रित करण्यास मदत करते.

7. त्वचा आणि केसांचे फायदे

• चणे पोषणमूल्ये अंतर्गत आरोग्यावर थांबत नाहीत. या शेंगा तुमच्या त्वचेसाठी आणि केसांसाठीही अनेक फायदे देतात.

• ते प्रथिने समृद्ध आहेत, जे केसांच्या वाढीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. त्यात असलेले मॅंगनीज कोलेजनचे उत्पादन वाढवून त्वचेच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते, जे त्वचेची लवचिकता आणि सामर्थ्य राखण्यास मदत करते.

• तुमच्या त्वचेवर चण्याच्या पिठाचे मास्क लावल्याने रंग उजळण्यास, मुरुमांशी लढण्यास आणि त्वचेच्या मृत पेशींना बाहेर काढण्यास मदत होते.

• चणामधील झिंक सामग्री केसांच्या आरोग्यामध्ये देखील भूमिका बजावते, केसांची प्रथिने संरचना मजबूत करण्यास मदत करते आणि केस गळणे टाळण्यास मदत करते.

8. दीर्घकालीन आजारांचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते

• चण्यामध्ये आढळणारे विरघळणारे फायबर जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे एलडीएल (खराब) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, हृदयविकाराचा धोका कमी करते.

• उच्च फायबर सामग्री रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे टाइप 2 मधुमेहाचे व्यवस्थापन आणि प्रतिबंध करण्यात मदत होते.

9. पाचक आरोग्य वाढवते

• एका कप चणामध्ये सुमारे 12.5 ग्रॅम आहारातील फायबर असते, जे दररोज शिफारस केलेल्या आहाराच्या 50% असते.

• फायबर स्टूलमध्ये मोठ्या प्रमाणात जोडून नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना चालना देण्यासाठी मदत करते, त्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळते.

चणाबरोबर पौष्टिक पण स्वादिष्ट पाककृती

1. चण्याची कोशिंबीर:

साहित्य

• चणे 1 कॅन, निचरा आणि धुऊन

• 1 लहान काकडी, बारीक चिरून

• 1 लहान टोमॅटो, बारीक चिरून

• 1 लहान गाजर, बारीक चिरून

• 1 लिंबाचा रस

• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

प्रक्रिया

चणे, काकडी, टोमॅटो मिक्स करा, लिंबाचा रस पिळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि एकत्र करा आणि सर्व्ह करा किंवा थंड करा.

पोषण प्रोफाइल

या सॅलडमध्ये फायबर, वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि आवश्यक पोषक तत्त्वे जास्त असतात. चणे हे फोलेट, लोह आणि मॅंगनीजचा चांगला स्रोत आहे. काकडी हायड्रेशन आणि जीवनसत्त्वे देतात, तर टोमॅटो सी आणि ए जीवनसत्त्वे देतात.

2. चणे नीट तळणे

साहित्य

• चणे 1 कॅन, निचरा आणि धुऊन

• 1 कप मिश्र भाज्या (उदा. भोपळी मिरची, ब्रोकोली, गाजर)

• आल्याच्या २ लवंगा, किसलेले

• 2 चमचे सोया सॉस

• 1 चमचे ऑलिव्ह तेल

• पर्यायी: गार्निशसाठी तीळ

प्रक्रिया

आले ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतून घ्या, मिश्रित भाज्या घाला आणि मऊ-कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. चणे, सोया सॉस घाला आणि गरम होईपर्यंत शिजवा.

पोषण प्रोफाइल

हे तळणे प्रथिने, फायबर आणि विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे. चणे वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि फायबर चांगल्या प्रमाणात देतात, तर मिश्र भाज्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देतात. लसूण चव आणि संभाव्य आरोग्य फायदे जोडते.

3. चणे हुमस ओघ

साहित्य

• 1 संपूर्ण गहू टॉर्टिला

• 1/4 कप हुमस

• पालकाची पाने मूठभर

• काकडी काप

• चिरलेली भोपळी मिरची

• पर्यायी: फेटा चीज किंवा एवोकॅडोचे तुकडे

प्रक्रिया

टॉर्टिलावर हुमस पसरवा, पालक, काकडी, भोपळी मिरचीचा थर द्या. पर्यायी: फेटा चीज किंवा एवोकॅडोचे तुकडे घाला. घट्ट रोल करा आणि नंतर सर्व्ह करा किंवा गुंडाळा.

पोषण प्रोफाइल

हा रॅप वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि जीवनसत्त्वांनी भरलेला आहे. चणे हे प्रथिने आणि फायबरचे प्राथमिक स्त्रोत आहेत, तर भाज्या विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करतात. संपूर्ण गहू टॉर्टिला अतिरिक्त फायबर देतात.

साहित्य

• 1 वाटी चणे निथळून स्वच्छ धुवावेत

• 1 चमचे ऑलिव्ह तेल

• 1/2 टीस्पून मीठ

• 1/2 चमचे पेपरिका (पर्यायी, जोडलेल्या चवसाठी)

प्रक्रिया

ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा, धुवून कोरडे केलेले चणे पॅट करा. चणे ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि पर्यायी पेपरिका टाकून, बेकिंग शीटवर एकाच थरात पसरवा. 20-30 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी किंचित थंड होऊ द्या.

पोषण प्रोफाइल

हे कुरकुरीत भाजलेले चणे वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि फायबर, फोलेट, लोह आणि मॅंगनीजचे चांगले स्रोत आहेत. ते संतृप्त चरबी आणि कोलेस्टेरॉल कमी आहेत आणि मॅग्नेशियम आणि जस्त सारखी आवश्यक खनिजे प्रदान करतात.

निष्कर्ष

अशा जगात जिथे आपण सतत पुढील सुपर फूडच्या शोधात असतो, आपण आपल्या पॅन्ट्रीमध्ये बसलेल्या नम्र चणाला विसरू नये. चणे हा आहारातील चमत्कार आहे. भरपूर प्रथिनांनी भरलेले, प्रभावी पौष्टिक मूल्य आणि कमी कॅलरी देणारे, चणे हे तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी एक मौल्यवान अन्न आहे. तुम्‍ही तुमच्‍या सॅलडमध्‍ये त्‍यांना प्राधान्य देत असल्‍यास, मुख्‍य कोर्स म्‍हणून किंवा चवदार हुम्‍स डिपमध्‍ये, चणे केवळ अष्टपैलू नसून ते भरपूर आरोग्य लाभांसह येतात.

लक्षात ठेवा की चणे निरोगी असताना, संतुलित आहार राखणे देखील महत्त्वाचे आहे. तुमच्या आहारातील विविधता तुम्हाला चांगल्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक तत्वांची विस्तृत श्रेणी प्राप्त करत असल्याची खात्री देते. जर तुम्ही तुमच्या आहारात सेंद्रिय चणे समाविष्ट करू इच्छित असाल तर आम्ही सर्वात शुद्ध सेवा देतो. तर सर्वात अस्सल सेंद्रिय उत्पादने खरेदी करण्यासाठी organicgyaan.com वर आम्हाला भेट द्या.

सर्वोत्तम चणे खरेदी करा