हळद आणि कर्क्यूमिनचे 10 सिद्ध आरोग्य फायदे
हळद, आम्हा सर्वांना हा मसाला आमच्या नवजात दिवसांपासूनच माहित आहे की पेस्टचा एक मुख्य घटक आहे जो सामान्यतः आंघोळीपूर्वी बाळाच्या त्वचेवर लावला जातो. लहान वयात, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी ते दुधाचे एक परिपूर्ण भागीदार बनते. किशोरवयात, क्षुल्लक भाजणे, दुखापत आणि जखमांवर आणि मुरुमांसारख्या त्वचेच्या समस्यांना प्रतिबंध करण्यासाठी हे एक प्रभावी पूतिनाशक आहे. हळदीचे फायदे इथेच संपत नाहीत तर प्रत्येक स्वयंपाकघरात सामान्य घरातील जागा मिळवून पुढे चालू ठेवा. रोजच्या भाज्या किंवा करीमध्ये जोडणे असो किंवा हळदीच्या काडीचे भारतीय पारंपारिक लोणचे असो, हा सोनेरी मसाला त्याच्या सोन्यासारख्या वैशिष्ट्यांसह त्याचे नाव सिद्ध करतो.
हळदीचा वापर केवळ स्वयंपाकघर किंवा औषधी हेतूपुरता मर्यादित नाही. भारतात, हळदीशिवाय एकही लग्न पूर्ण होऊ शकत नाही, कारण हळदी हा एक महत्त्वाचा विधी आहे जिथे शुद्ध हळदीची पेस्ट भावी जोडप्यांना लावली जाते. शिवाय, रोजच्या पूजेमध्ये लाल हळदीच्या पावडरसह हळद नेहमी वापरली जाते. तर, तुम्ही हा अष्टपैलू सोनेरी मसाला आणि त्याचे औषधी गुणधर्म आणखी एक्सप्लोर करायला तयार आहात का?
हळद आणि कर्क्यूमिन म्हणजे काय?
हळद, हा एक सामान्य घरगुती मसाला आहे जो मूळचा दक्षिण भारताचा आहे, अनेक फायदेंनी युक्त आहे. जर आपण हळदीच्या ऐतिहासिक पाऊलखुणांचा शोध घेतला तर ते आपल्याला 5 व्या शतकाच्या युगात घेऊन जातात, जेव्हा भारत संपूर्ण जगासाठी या सर्वात प्रभावी पौष्टिक पूरकाचा मुख्य निर्यातक होता. आयुर्वेदानुसार, हळद गरम, हलकी आणि कोरडी आहे आणि त्यात दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत. आयुर्वेदात असेही नमूद केले आहे की सर्दी, त्वचेची जळजळ, सुखदायक जखम आणि इतर अनेक सामान्य आरोग्य समस्यांपासून बचाव करण्यासाठी हळद चांगली आहे.
आता या मसाल्याचा शास्त्रोक्त पद्धतीने शोध घेतल्यास असे आढळून आले आहे की हळद हा कर्क्युमिन नावाच्या जैव सक्रिय संयुगामुळे एक प्रभावी मसाला आहे. जरी हळदीमध्ये विविध प्रकारचे वनस्पती संयुगे समाविष्ट असले तरी, कर्क्यूमिनॉइड्स हे सर्वात जास्त आरोग्य फायदे आहेत. कर्क्युमिन, डेमेथॉक्सीक्युरक्यूमिन आणि बिस्डेमेथॉक्सीक्युरक्यूमिन हे तीन प्रमुख कर्क्युमिनॉइड्स आहेत, ज्यापैकी कर्क्यूमिन सर्वात सक्रिय आणि आरोग्य-संवर्धन करणारे आहे. हळदीच्या बहुतांश तयारींमध्ये 2-8% कर्क्यूमिनचा समावेश होतो, ज्यामुळे हळदीला त्याचा विशिष्ट रंग आणि चव मिळते.
हळदीचे शीर्ष 10 सिद्ध आरोग्य फायदे काय आहेत?
हळद कर्क्युमिन अपवादात्मक गुणधर्मांनी भरलेली आहे ज्यामुळे तो सर्वात लोकप्रिय मसाला बनतो जो त्याच्या अंगभूत गुणधर्मांमुळे मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. चला हळदीचे शीर्ष 10 गुणधर्म आणि फायदे सूचीबद्ध करूया:
1. एक नैसर्गिक दाहक-विरोधी कंपाऊंड
जळजळ विरुद्ध लढण्याची क्षमता हे हळदीच्या जंगली लोकप्रियतेमागचे एक प्रमुख कारण आहे. त्या शक्ती मिळाल्याबद्दल कर्क्यूमिनचे आभार! वैज्ञानिकदृष्ट्या तुलना केली असता, असे आढळून येते की सुस्थापित औषधांच्या तुलनेत हळद जळजळ विरूद्ध अधिक शक्तिशाली आणि प्रभावी आहे. हळदीचे गुणधर्म जुनाट जळजळ समस्या आणि आतड्यांसंबंधी रोग, स्वादुपिंडाचा दाह, संधिवात आणि इतर अनेक समस्यांसाठी सर्वोत्तम उपाय आहेत.
2. अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्मांसह लोड केलेले
ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान हे वृद्धत्व आणि अनेक न्यूरोलॉजिकल रोगांचे चालकांपैकी एक आहे. मुक्त रॅडिकल्स फॅटी ऍसिडस्, डीएनए आणि प्रथिने यांसारख्या सेंद्रिय पदार्थांवर प्रतिक्रिया देतात आणि शरीरात एक गोंधळलेले चित्र तयार करतात. अँटिऑक्सिडंट्सचे पॉवरहाऊस असल्यामुळे कर्क्युमिनचे आरोग्य फायदे शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षित करण्यात आनंदासारखे आहेत.
3. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते
मधुमेहामध्ये कर्क्युमिनचे फायदे लोकप्रिय आहेत कारण कंपाऊंड डायबेटिक नेफ्रोपॅथी सारख्या मधुमेह विकारांशी मोठ्या प्रमाणात संबंधित आहे, ज्याचा प्रकार 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांवर परिणाम होतो. कर्क्यूमिनच्या मुख्य पदार्थांपैकी एक - टेट्राहायड्रोक्युरक्यूमिन रक्तातील साखरेची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते आणि प्लाझ्मा इन्सुलिनमध्ये सुधारणा करू शकते. हळदीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म मधुमेह आणि संबंधित घटक जसे की इन्सुलिन प्रतिरोधकता, उच्च रक्तातील साखरेची पातळी आणि हायपरलिपिडेमिया टाळू शकतात.
4. हृदयविकाराचा धोका कमी
हळदीतील कर्क्युमिन रक्तवाहिन्यांचे अस्तर असलेल्या एंडोथेलियमचे कार्य सुधारून हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकतो. यातील बिघडलेले कार्य हे हृदयविकार आणि रक्त गोठणे, रक्तदाब यांसारख्या इतर समस्यांचे प्रमुख कारण आहे. अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडंटच्या अंतर्निर्मित गुणधर्मांसह, कर्क्यूमिन हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकतो.
5. हळद कर्करोगापासून बचाव करण्यास मदत करू शकते
आपल्या सर्वांना माहित आहे की जळजळ थेट ट्यूमरच्या वाढीशी संबंधित आहे आणि नेमके येथेच हळद चित्रात येते. जळजळीसाठी हळद त्याच्या क्युरक्यूमिनच्या जादुई संयुगाने चमत्काराचे काम करते. जरी, या वस्तुस्थितीची पुष्टी करण्यासाठी संशोधन आवश्यक आहे परंतु तरीही अहवाल सकारात्मक बाजूने आहेत जे सांगतात की कर्क्युमिन कर्करोग रोखण्यास मदत करू शकते परंतु काहीही पुष्टी नाही.
6. अल्झायमरची लक्षणे कमी होऊ शकतात
हळद कर्क्युमिन मानवी मेंदूला अल्झायमर सारख्या डिजनरेटिव्ह रोगांपासून वाचवू शकते आणि त्यास विलंब किंवा उलट देखील करू शकते. आश्चर्य वाटले कसे? BDNF पातळी वाढवण्याची क्षमता, हळद मज्जातंतू पेशींना निरोगी ठेवते आणि तंत्रिका पेशींमधील संवाद नियंत्रित करते.
7. संधिवात साठी कर्क्यूमिन
कर्क्युमिन त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांचा वापर संधिवात सारख्या तीव्र दाहक रोगांशी लढण्यासाठी करते, ज्याचा सांध्यावर खूप परिणाम होतो. हळदीच्या नियमित सेवनाने, सांधे कोमलता आणि सूज मध्ये सुधारणा अनुभवू शकते.
8. नैराश्यात मदत करू शकते
BDNF किंवा मेंदू-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक घटक हे न्यूरॉनच्या विकासाचे मुख्य चालकांपैकी एक आहे आणि न्यूरॉन्सच्या जीवनास प्रोत्साहन देते. हे BDNF नैराश्याविरुद्ध फायदेशीर ठरते आणि स्मरणशक्ती आणि शिकण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. नैराश्य आणि अल्झायमर सारख्या मेंदूच्या अनेक समस्या या BDNF प्रथिनांच्या कमी झालेल्या पातळीशी संबंधित आहेत. हळदीतील कर्क्युमिन बीडीएनएफ संप्रेरकाची पातळी वाढवते आणि तुमच्या मेंदूतील अनेक अध:पतन प्रक्रियांशी लढण्यास मदत करू शकते.
9. त्वचेच्या समस्यांसाठी वरदान
प्राचीन काळापासून त्वचेच्या विविध समस्यांसाठी हळदीचा वापर केला जातो. अँटी-इंफ्लेमेटरी, अँटी-मायक्रोबियल आणि अँटी-ऑक्सिडंट पोषक घटकांसह, एखादी व्यक्ती मुरुम, फोटोजिंग आणि सोरायसिस सारख्या त्वचेच्या समस्यांशी लढू शकते. कर्क्युमिनचे अंगभूत गुणधर्म प्रगत स्किनकेअरसाठी अधिक आकर्षक बनवतात. परंतु हे इतर त्वचेच्या काळजी पद्धतींसह बदलू नये असा सल्ला दिला जात नाही. हळद कर्क्युमिन मेंदूचा र्‍हास थांबवण्यासाठी आणि वृद्धत्वाच्या इतर समस्यांविरुद्ध उत्तम काम करते असाही अनेक अभ्यासांचा निष्कर्ष आहे.
10. मुक्त रॅडिकल्सपासून एक नैसर्गिक शरीर संरक्षक
मुक्त रॅडिकल्सच्या जास्त संपर्कामुळे आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचते आणि प्रथिने, चरबी आणि डीएनएच्या पातळीशी खेळू शकतो. हळद, एक नैसर्गिक शरीर संरक्षक म्हणून आपल्या शरीराचे या मुक्त रॅडिकल्सपासून त्याच्या अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्मांसह संरक्षण करते. हळदीमध्ये असलेले कर्क्यूमिन या रॅडिकल्सच्या विरूद्ध अत्यंत प्रभावी आहे कारण ते एन्झाईम्स नियंत्रित करते, त्यांना निष्प्रभावी करते आणि शरीराला जास्त काळ तंदुरुस्त ठेवते.
दैनंदिन जीवनात हळद समाविष्ट करण्याचे वेगवेगळे मार्ग कोणते आहेत?
हळद बहुतेक त्याच्या पावडरच्या स्वरूपात वापरली जाते, कारण ती साठवण्यास सोपी आणि वापरण्यास तयार आहे. हळदीच्या पावडरचे फायदे काड्यांसारखेच आहेत आणि कोणत्याही पाककौशल्याशिवाय पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात. हळद पावडर घातल्याने पाककृतींमध्ये चमकदार पिवळा रंग येतो आणि जास्त प्रमाणात घातल्यास चव सौम्य कडू बनते. हळदीचे पौष्टिक फायदे समजून घेतल्यानंतर, रोजच्या वापराच्या यादीत ते समाविष्ट करण्याचे आमिष नक्कीच असेल. येथे आम्ही काही सोपे मार्ग प्रदान करून मदत करतो:
1. गोल्डन मिल्क
दोन कप दूध किंवा गोड न केलेले बदामाचे दूध प्रत्येकी 1 चमचे हळद आणि आले पावडर घालून उकळवा. पूर्णपणे उकळल्यानंतर गॅस बंद करा. 1 चमचा कच्चा मध घाला आणि झोपण्यापूर्वी हे सोनेरी दूध प्या.
2. मध मिसळा
हळद पावडर मधात मिसळणे हा सर्दीचा उत्तम घरगुती उपाय आहे. हे जळजळ कमी करेल आणि तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवेल.
सनी साइड अप मधील भागीदार… सनी साइड अप बनवताना हळद शिंपडणे हा न सापडलेल्या स्वरूपात हळद घालण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे जो बहुतेक मुलांसाठी उपयुक्त आहे.
3. हळद चहा
२ कप पाणी एक उकळी आणा आणि २ चमचे हळद घाला. 1 चमचे कच्चा मध आणि लिंबाचा रस घाला आणि काळी मिरी घाला. दिवसाच्या कोणत्याही वेळी हळदीच्या चहाचे फायदे मिळवण्यासाठी एक कप या चहाचा आनंद घेता येईल!
अलीकडील साथीच्या रोगाने आपल्या जीवनात एक चेतावणी देणारा बदल घडवून आणला आहे आणि महामारीपूर्वीच्या काळाच्या तुलनेत आपण आपल्या आरोग्याविषयी अधिक उत्सुक आणि सजग झालो आहोत. आपण सर्वजण शरीराची संरक्षण प्रणाली सुधारण्यावर आणि उत्तम आरोग्य राखण्यावर लक्ष केंद्रित करत आहोत. जसे आपण सर्व जाणतो की उपचारापेक्षा प्रतिबंध चांगला आहे, सेंद्रिय हळद, सोनेरी मसाला आणि एक आश्चर्यकारक औषध तुम्हाला आरोग्याच्या अनेक समस्यांपासून आराम देऊ शकते. उच्च पातळीच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांनी युक्त, हळद जीवनाच्या प्रत्येक टप्प्यावर तुमचा सर्वोत्तम आरोग्य साथीदार असू शकते. जरी पिवळा स्टूल, मळमळ, अतिसार आणि त्वचेवर पुरळ यासारख्या विहित डोसमध्ये कर्क्युमिनचे सेवन केल्यावर काही क्षुल्लक साइड इफेक्ट्स असले तरी, सेवन सुरू करण्यापूर्वी हेल्थ प्रॅक्टिशनरशी सल्लामसलत करण्याची शिफारस केली जाते. सेंद्रिय पद्धतीने उत्पादित, ताज्या हळदीसाठी आम्हाला निवडा आणि तुमच्या आरोग्यासाठी चमत्कारांचा अनुभव घ्या!
