विज्ञानाद्वारे समर्थित वेलचीचे 10 आरोग्य फायदे

"एखाद्याच्या मिठाईत वेलची व्हा." - स्वागतिका पाध्ये.

यासारखे अवतरण आपल्या दैनंदिन जीवनात मसाल्यांच्या या आईच्या महत्त्वाशी संबंधित आहेत. खरंच, वेलची ही एक शेंगा आहे ज्याचा आकार एक स्पिंडल आहे ज्यामध्ये त्रिकोणी क्रॉस-सेक्शन आहे ज्यामध्ये अनेक बिया असतात. वेलचीचा वापर फक्त चहा किंवा बिर्याणीपुरता मर्यादित नाही, तर वेलचीचे फायदे सांगण्यासाठी हजारो शब्द लिहिले जाऊ शकतात ज्याला विज्ञानाचा आधार आहे.

वेलची म्हणजे काय?

वेलची किंवा हिंदीमध्ये इलायची म्हणून ओळखला जाणारा मसाला हा मसाला आहे जो सामान्यतः गोड आणि खमंग दोन्ही पदार्थांमध्ये वापरला जातो, त्याची तीव्र, किंचित गोड चव असते. औषधी गुणधर्म, उत्कृष्ट चव आणि पेय किंवा पाककृतींमध्ये जोडल्यास सुगंध यामुळे तिला 'मसाल्यांची राणी' असेही म्हटले जाते. वेलचीला प्राचीन काळापासून अस्तित्वाचा पुरावा आहे, ज्याला संस्कृतमध्ये एला असे संबोधले जाते. लिंबू आणि पुदीना च्या इशारे सह गोड आणि तिखट चव आणि सुगंध.

वेलची मुख्यतः दोन प्रकारात आढळते:

• काळी वेलची

• हिरवी वेलची

एखाद्यामध्ये पांढरी वेलची देखील असू शकते जी हिरव्या वेलचीची ब्लीच केलेली आवृत्ती आहे ज्यामध्ये मूळच्या मिरपूडचा अभाव आहे परंतु सुगंधाने समृद्ध आहे. सावकाश शिजवलेले सूप आणि करी यांसारख्या पदार्थांमध्ये संपूर्णपणे वापरल्यास पांढरी वेलची सर्वोत्तम असते.

वेलचीचे पोषण प्रोफाइल काय आहे?

वेलची अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असते. त्यात फायबर वैशिष्ट्ये देखील आहेत आणि त्यात कार्बोहायड्रेट्स आणि कॅलरी पातळी कमी आहे. 1 टेबलस्पून ग्राउंड वेलचीचे संपूर्ण पौष्टिक प्रोफाइल येथे आहे:

• कॅलरीज: 18

• फायबर: 1.6 ग्रॅम

• प्रथिने: 0.6 ग्रॅम

• कर्बोदकांमधे: 4.0 ग्रॅम

• लोह: 0.81 मिलीग्राम

• कॅल्शियम: 22.2 मिलीग्राम

• पोटॅशियम: 64.9 मिलीग्राम

• फॉस्फरस: 10.3 मिलीग्राम

काळी वेलची आणि हिरवी वेलची यात काय फरक आहे?

वेलची हिरव्या आणि काळ्या प्रकारात मोठ्या प्रमाणात आढळते. भारतीय वंशाचा हा मसाला, आज जगभरात उपलब्ध आहे, केवळ डिशच वाढवत नाही तर औषधी गुणधर्म देखील आहे. दिसण्याव्यतिरिक्त, हिरवी वेलची आणि काळी वेलची एकमेकांपासून भिन्न आहेत. फरक हायलाइट करणारे इतर पैलू समजून घ्या:

वेलचीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?

आले कुटुंबातील हे फळ ' छोटा पॅकेट बडा धमाका ' सारखे आहे (आकाराने लहान परंतु अनेक वैशिष्ट्यांनी भरलेले). वेलचीचे आरोग्य फायदे जाणून घ्या:

1. जीवाणू आणि बुरशी नष्ट करा

वेलचीच्या बियाण्यांमधून काढलेले वेलची तेल हे जीवाणू आणि बुरशी नष्ट करण्यासाठी सर्वोत्तम उपाय आहे कारण त्यात प्रतिजैविक क्षमता असते. अन्न विषबाधा, पोटदुखी आणि बुरशीजन्य संक्रमणास कारणीभूत ठरणाऱ्या विविध जिवाणूंच्या ताणांविरुद्ध लढण्यासाठी हे अर्क आणि आवश्यक तेले अत्यंत प्रभावी आहेत. परंतु डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय हे आवश्यक तेले खाऊ नका कारण या चाचण्या टेस्ट ट्युबमध्ये केल्या जातात आणि मानवांमध्ये नाही.

2. मेटाबॉलिक सिंड्रोम

या स्पिंडल-आकाराच्या शस्त्राने हृदयरोग आणि कोलेस्टेरॉल सारख्या चयापचय रोगांशी लढा. वेलचीचा वापर लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब आणि उच्च ट्रायग्लिसराइड्सपासून संरक्षण देखील करतो. संशोधकांना सुधारित HB A1c पातळी आणि इंसुलिन सारख्या इतर आरोग्य फायद्यांसह C-Reactive प्रोटीन आणि दाहक प्रथिने कमी पातळी आढळली आहेत.

3. मौखिक आरोग्य अबाधित ठेवा

तोंडाच्या दुर्गंधीमुळे नाराज आहात? जेव्हा तुमच्याकडे वेलची असेल तेव्हा ते मेंटो किंवा माउथ फ्रेशनर काढून टाका - एक नैसर्गिक तोंडी फ्रेशनर! श्वासाच्या ताजेपणासह, वेलची तोंडाची दुर्गंधी, हिरड्यांचे आजार आणि पोकळी निर्माण करणार्‍या जीवाणूंविरूद्ध लढून संपूर्ण तोंडी आरोग्याचे रक्षण करण्यास मदत करते. दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म तोंडातील पीएच संतुलित करतात आणि तोंडी आरोग्य सुधारतात.

4. तुमच्या हृदयाचे आरोग्य वाढवा

अँटिऑक्सिडेंट शोध असल्याने, वेलची हृदयाची कार्ये सुधारते, संपूर्ण हृदयाचे आरोग्य वाढवते. वेलचीमधील कर्क्युमिन हृदयविकाराच्या प्रक्रियेतील अनेक टप्पे उलट करू शकते. वेलची एंडोथेलियमचे कार्य देखील सुधारते, जे बिघडल्यास मोठ्या प्रमाणात योगदान देते.

5. तुमचे यकृत डिटॉक्सिफाई करा

आजकाल यकृताच्या समस्या हा एक मोठा चिंतेचा विषय बनला आहे. आयुर्वेदानुसार इलायची किंवा वेलची तणावाची पातळी कमी करू शकते आणि विशिष्ट प्रकारच्या नुकसानापासून संरक्षण करू शकते. वेलची यकृताची जळजळ कमी करते आणि यकृतातील एंजाइम वाढवते.

6. या 'मदर ऑफ स्पाइसेस' सोबत नैराश्याशी लढा

वेलचीची सुगंधी शक्ती नैराश्यात असलेल्या व्यक्तीला बरे होण्याच्या स्थितीत आणू शकते आणि मानसिक तणावाचा सामना करण्यास आणि त्याविरूद्ध लढण्यास मदत करू शकते. उदासीनतेच्या प्रवासाशी लढण्यासाठी वेलची फक्त पाण्यात उकळून किंवा फक्त एक कप इलायची चहा घेऊन वेलची असू शकते. वेलची उकळल्यावर ती उत्तेजित करते आणि एन्टीडिप्रेसंट प्रभाव सोडते ज्यामुळे रुग्णाला आराम मिळण्यास मदत होते.

7. खाडीत कर्करोग ठेवा

नैसर्गिक फायटोकेमिकल्स या त्रासदायक आजाराशी प्रभावीपणे लढतात. जरी ते कर्करोगाच्या उपचारांना पूर्णपणे बदलत नसले तरी ते लढाईत मदत करू शकते. काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वेलची त्यांच्या त्वचेच्या ट्यूमरचा आकार आणि वजन बरा करण्यास देखील मदत करते.

8. अल्सर कुटुंबातील सदस्यांना प्रतिबंधित करा

आले वनस्पती कुटुंबातील असल्याने, वेलची देखील पाचन आजारांवर मदत करू शकते. संशोधकांना वेलचीचा अर्क अल्सरवर मात करणाऱ्या औषधांवर तितकाच प्रभावी आढळला. हळद आणि सेंबूंग पानांसारख्या इतर मसाल्यांसोबत वेलची पोटाच्या अल्सरपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.

9. रक्तातील साखरेची पातळी कमी

मधुमेहावर वेलची अत्यंत गुणकारी आहे. पाचक ट्रॅकमध्ये कार्बोहायड्रेट ब्रेकडाउन कमी करून उच्च रक्तातील साखरेची पातळी कमी केली जाऊ शकते. हे इन्सुलिन संवेदनशीलता देखील सुधारते. काही संशोधकांनी हे देखील सिद्ध केले आहे की उपवासातील साखरेची पातळी 10-29% कमी केली जाऊ शकते जेव्हा वेलचीचे नियमित सेवन केले जाते, विशेषतः, दररोज 0.5-2 चमचे आढळतात.

10. पाचन समस्यांविरूद्ध प्रभावी

आधी सांगितल्याप्रमाणे, वेलचीचे आरोग्य फायदे निःसंशय आहेत. वेलचीचा उपयोग पचनासाठी अनेक वर्षांपासून होत आहे. इतर औषधी वनस्पतींमध्ये मिसळल्यास, मळमळ, उलट्या आणि अस्वस्थता यापासून आराम मिळू शकतो.

खीर किंवा करी सारख्या पारंपारिक भारतीय पदार्थांमध्ये वेलचीचा वापर चहा आणि त्याच्या ऍड-ऑन्सपुरता मर्यादित नाही. तुमच्या दैनंदिन पदार्थांमध्ये ही भारतीय वंशाची 'मसाल्यांची राणी' मिसळा आणि तुमच्या चवींना शांत करणार्‍या भारदस्त चवचा अनुभव घ्या आणि तुमच्या मनाला मंत्रमुग्ध करणार्‍या चिरंतन सुगंधाचा अनुभव घ्या!