जेव्हा तुम्ही आरामदायी अन्नाचा विचार करता तेव्हा आईस्क्रीम कदाचित तुमच्या मनात येते. उन्हाळी मेजवानी असो किंवा रात्री उशिरापर्यंत खाण्याची इच्छा असो, त्या थंड, क्रिमी स्कूपमध्ये काहीतरी खूप समाधानकारक असते. पण जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर प्रश्न लगेचच निर्माण होतो:
"मी अजूनही आईस्क्रीमचा आनंद घेऊ शकतो का?"
किंवा त्याहून वाईट - "मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी आईस्क्रीम वाईट आहे का?"
काळजी करू नका - हा ब्लॉग तुम्हाला आइस्क्रीमचा रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होतो, कोणते प्रकार चांगले आहेत आणि तुम्ही अपराधीपणाशिवाय त्याचा आनंद कसा घेऊ शकता हे समजून घेण्यास मदत करेल.
पहिली चांगली बातमी: हो, तुम्ही आईस्क्रीम खाऊ शकता
जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर तुम्ही कदाचित ऐकले असेल की गोड पदार्थ खाण्यास मनाई आहे. पण ते खरे नाही. तुम्ही अजूनही आईस्क्रीमचा आनंद घेऊ शकता - मुख्य गोष्ट म्हणजे काळजी घेणे.
आईस्क्रीममध्ये साखर आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात, ज्यामुळे तुमच्या रक्तातील साखर वाढू शकते. परंतु कधीकधी थोड्या प्रमाणात आईस्क्रीमचा आनंद घेणे - विशेषतः जेव्हा इतर निरोगी सवयींसोबत जोडले जाते - मधुमेह असलेल्या बहुतेक लोकांसाठी पूर्णपणे ठीक आहे.
आईस्क्रीम रक्तातील साखरेवर का परिणाम करते?
चला ते सोप्या भाषेत सांगूया.
आईस्क्रीममध्ये हे समाविष्ट आहे:
- साखर (जी रक्तात ग्लुकोजमध्ये बदलते)
- दूध (ज्यामध्ये लैक्टोज नावाची नैसर्गिक साखर देखील असते)
- चरबी आणि प्रथिने (जे साखर किती लवकर शोषली जाते ते कमी करतात)
या मिश्रणामुळे, इतर साखरयुक्त पदार्थांप्रमाणे आईस्क्रीममुळे रक्तातील साखरेची पातळी नेहमीच अचानक वाढत नाही. त्याऐवजी, तुमची रक्तातील साखर हळूहळू वाढू शकते - परंतु जास्त काळ जास्त राहू शकते.
म्हणूनच भागाचा आकार आणि वेळ खरोखर महत्त्वाचा आहे.
मधुमेहींसाठी आईस्क्रीम वाईट आहे का?
आवश्यक नाही. अधूनमधून, कमी प्रमाणात आईस्क्रीम खाणे आणि योग्य प्रकारचे आईस्क्रीम निवडणे हे संतुलित जीवनशैलीचा भाग असू शकते - मधुमेह असतानाही.
तथापि, जास्त साखरेचे आइस्क्रीम नियमित सेवन, जास्त प्रमाणात खाणे किंवा जेवणाच्या जागी ते खाणे हे खालील गोष्टी करू शकते:
- तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढवा.
- जास्त कॅलरीज घाला
- वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरते
- रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन कठीण करा
म्हणून, आईस्क्रीम "वाईट" नसले तरी, ते रोजच्या वापरातील मिष्टान्न म्हणून नव्हे तर कधीकधी वापरल्या जाणाऱ्या पदार्थ म्हणून मानले पाहिजे.
मधुमेहात आईस्क्रीमचा आनंद कसा घ्यावा - स्मार्ट टिप्स
जर तुम्ही आईस्क्रीम खाणार असाल, तर ते अधिक स्मार्ट निवड कसे करायचे ते येथे आहे:
१. तुमचा भाग पहा
अर्धा कप किंवा एक छोटासा स्कूप घ्या. अतिरेक न करता तुमच्या गोड चवीला समाधान देण्यासाठी ते पुरेसे आहे.
२. साखरेचे टॉपिंग्ज वगळा
कॅरमेल, कुकीज आणि सिरप साखरेचे प्रमाण दुप्पट करू शकतात. त्याऐवजी, कुस्करलेले बदाम किंवा थोडी दालचिनी घाला.
३. संतुलित जेवणानंतर ते खा.
फायबर किंवा प्रथिनेयुक्त जेवणानंतर आईस्क्रीम खाल्ल्याने तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर साखरेचा परिणाम कमी होण्यास मदत होते.
४. तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी तपासा
शक्य असल्यास, आईस्क्रीम खाण्यापूर्वी आणि नंतर तुमच्या रक्तातील साखरेचे निरीक्षण करा. यामुळे तुमचे शरीर कसे प्रतिक्रिया देते हे जाणून घेण्यास मदत होते.
मधुमेहींसाठी सर्वोत्तम आईस्क्रीम कोणते आहे?
खरेदी करताना किंवा स्वतः बनवताना येथे चांगले पर्याय आहेत:
१. लो-कार्ब किंवा केटो आईस्क्रीम
रिफाइंड साखरेऐवजी खजूर गूळ किंवा नारळ साखरेसारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांपासून बनवलेले आईस्क्रीम शोधा. हे पर्याय रक्तातील साखरेवर सौम्य आहेत आणि पारंपारिक भारतीय आहार पद्धतींशी जुळतात.
यासाठी चांगले: ज्यांना साखरेचे प्रमाण जास्त नसलेल्या गोड पदार्थांसाठी अधिक नैसर्गिक, आयुर्वेदिक दृष्टिकोन हवा आहे.
हे करून पहा: तुम्ही गोड न केलेले बदामाचे दूध, थोडासा खजूर गूळ आणि वेलची किंवा व्हॅनिला सारख्या नैसर्गिक चवी वापरून घरी स्वतःचे आईस्क्रीम देखील बनवू शकता.
टाळा: कृत्रिम गोड पदार्थ आणि उच्च प्रक्रिया केलेले साखरेचे पर्याय जे पचन किंवा इन्सुलिन प्रतिसादात व्यत्यय आणू शकतात.
२. वनस्पती-आधारित आईस्क्रीम
आईस्क्रीम बनवले बदामाचे दूध, नारळाचे दूध किंवा सोया दुधात सहसा दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा कमी नैसर्गिक साखर असते.
- निवडा: गोड न केलेले किंवा "साखर न घालता" वाण
३. घरगुती आइस्क्रीम
तुमच्या मिष्टान्नात काय जात आहे ते नियंत्रित करण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. तुम्ही हे वापरू शकता:
- गोठवलेले केळे किंवा एवोकॅडो
- गोड न केलेले बदामाचे दूध
- खजूर गूळ किंवा नारळ साखर सारखे नैसर्गिक गोड पदार्थ
आईस्क्रीमला निरोगी गोड पर्याय
जर तुम्ही मधुमेहासाठी अनुकूल असलेल्या इतर समाधानकारक पदार्थांच्या शोधात असाल तर हे वापरून पहा:
- गोठवलेले दही (गोड न केलेले)
- बदामाचे दूध आणि थोडेसे स्टीव्हिया वापरून बनवलेले चिया पुडिंग
- बेरी वापरून घरगुती फळांचे सरबत
- “छान क्रीम” – गोठवलेले केळे क्रिमी पोतात मिसळलेले
हे पर्याय साखरेचा अतिरेक न करता गोडवा देतात.
निष्कर्ष
शेवटी: हो, मधुमेही आईस्क्रीमचा आनंद घेऊ शकतात, जर तुम्ही काळजी घेतली तर. लहान भाग घ्या, कमी साखरेचे पर्याय निवडा आणि पौष्टिक जेवणासह ते संतुलित करा.
अन्न आनंद आणायला हवा, भीती नाही. म्हणून तुमच्या मेजवानीचा आनंद घ्या - फक्त ते शहाणपणाने करायला विसरू नका. तुमचे आरोग्य केवळ काही विशिष्ट पदार्थ टाळण्याबद्दल नाही तर तुमच्या आयुष्याला अनुकूल असलेल्या माहितीपूर्ण निवडी करण्याबद्दल आहे.
