जीरा / जीरा बीज

लाभ और अधिक

• पाचन में मदद - जीरा एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और पाचन एंजाइमों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है, जो पाचन में सुधार कर सकता है और पाचन संबंधी समस्याओं जैसे सूजन, गैस और कब्ज के लक्षणों से राहत दिला सकता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए – जीरे में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं।
• सूजन कम करें: साबुत जीरे में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो गठिया जैसी सूजन की स्थिति के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• कम कोलेस्ट्रॉल - जीरे में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार - जीरा इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर और रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकता है।
• वजन प्रबंधन - जीरा चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है और शरीर में कैलोरी जलाने की दर को बढ़ाकर वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

विवरण

जीरा, जिसे जीरा बीज के रूप में भी जाना जाता है, दुनिया भर में कई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक लोकप्रिय मसाला है। वे क्यूमिनम साइमिनम पौधे से आते हैं, जो भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। जीरा छोटा, आयताकार आकार का और भूरे रंग का होता है, और इसे साबुत या पीसकर पाउडर में इस्तेमाल किया जा सकता है। उनके पास थोड़े कड़वे स्वर के साथ एक मजबूत, गर्म और मिट्टी का स्वाद है।

ऑर्गेनिक ज्ञान बेहतर गुणवत्ता वाला साबुत जीरा प्रदान करता है जिसका उपयोग आमतौर पर करी, सूप और स्टू जैसे व्यंजनों के लिए तड़के, मसाला और मैरिनेड में किया जा सकता है। जीरा जीरा का उपयोग गरम मसाला और करी पाउडर जैसे मसाले के मिश्रण में भी किया जाता है। जैविक जीरा अपने स्वास्थ्य लाभ और पर्यावरणीय स्थिरता के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

जीरा या जीरा बीज का उपयोग

• जीरे का उपयोग करी, सूप, स्टॉज और सॉस सहित कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।
• उनका उपयोग गरम मसाला, टैको सीज़निंग और मिर्च पाउडर जैसे मसाले के मिश्रण में भी किया जाता है।
• जीरे को अक्सर गर्म तेल या घी में तड़का लगाया जाता है और स्वाद और सुगंध के लिए व्यंजनों में डाला जाता है।
• जीरा ब्रेड के आटे में डाला जा सकता है या पटाखे और ब्रेडस्टिक्स जैसे स्वादिष्ट पके हुए सामान के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए चाय और कॉफी जैसे पेय पदार्थों में जीरे का उपयोग किया जाता है।