लाभ और अधिक
- पोषण मूल्य बरकरार रखता है - मिट्टी के बर्तनों में मौजूद छिद्र गर्मी और नमी को नियंत्रित करते हैं
- भोजन में खनिज जोड़ता है - इसमें कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे 16 से अधिक प्राकृतिक खनिज हैं
- अम्लीयता को बेअसर करता है - मिट्टी के बर्तन क्षारीय प्रकृति के होते हैं
- बैक्टीरिया को खत्म करता है - यह बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है और भोजन को खराब होने से रोकता है
- कम तेल का उपयोग करता है - यह भोजन में स्वाभाविक रूप से तेल और नमी बनाए रखने में मदद करता है
- भोजन को स्वादिष्ट बनाता है - मिट्टी की सुगंध और तत्व भोजन में जुड़कर भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं
विवरण
मिट्टी के बर्तन या मिट्टी के बर्तनों का उपयोग अनादि काल से हमारे पूर्वजों द्वारा अपना भोजन पकाने के लिए किया जाता रहा है। हालांकि, समय के साथ हम सभी स्टील, एल्यूमीनियम, पीतल और कांस्य सहित कुछ का उल्लेख करने के लिए विभिन्न कुकवेयर में बदल गए हैं।
लेकिन क्या आपने कभी यह सोचने की कोशिश की है कि हमारे पूर्वज मिट्टी के बर्तन में खाना क्यों बनाते थे? हमें मिट्टी के बर्तनों और अन्य प्रकार के बर्तनों में पकाए गए भोजन के बीच अंतर के बारे में पता होना चाहिए।
सस्ता और सुलभ बरतन होने के अलावा, मिट्टी के बर्तन हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। ऑर्गेनिक ज्ञान आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पकाने के लिए एक ढक्कन के साथ एक प्रामाणिक काली मिट्टी का बर्तन प्रदान करता है। यह आपके व्यंजनों में एक मिट्टी का स्वाद जोड़ता है और साथ ही आपके शरीर, मन और आत्मा को सही पोषण प्रदान करने के लिए सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है!
मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने के फायदे
- मिट्टी के बर्तनों जैसे काली मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने की प्रकृति झरझरा होती है जो पूरे बर्तन में गर्मी का संचार भी करती है। यह भोजन को समान रूप से पकाने और इसे लंबे समय तक ताज़ा रखने में मदद करता है।
- मिट्टी का घड़ा प्रकृति में क्षारीय होता है और इस प्रकार भोजन की अम्लीय प्रकृति को बेअसर कर देता है। यह पीएच संतुलन को बहाल करने में मदद करता है जिससे आपके लिए भोजन को पचाना आसान हो जाता है।
- मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने से भोजन में ट्रेस मिनरल जैसे कैल्शियम, फॉस्फोरस, सल्फर और मैग्नीशियम का संचार होगा।
- यह भोजन के मूल स्वाद और पोषण को बनाए रखने में भी मदद करता है।
मिट्टी के बर्तन में पकाने के निर्देश?
- मिट्टी के बर्तन को पहली बार इस्तेमाल करने से पहले उसे पानी में भिगो दें। यह किसी भी अशुद्धियों को दूर करने में मदद करेगा और गर्म होने पर बर्तन को टूटने से भी रोकेगा।
- मिट्टी के बर्तन का उपयोग करते समय हमेशा कम से मध्यम आँच पर पकाएँ। उच्च गर्मी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह बर्तन को नुकसान पहुंचा सकता है और इसे क्रैक कर सकता है।
- बर्तन में कोई भी सामग्री डालने से पहले उसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए धीरे-धीरे गर्म करें। यह सुनिश्चित करेगा कि बर्तन समान रूप से गर्म हो और किसी भी अचानक तापमान परिवर्तन को रोकें जिससे यह दरार हो सके।
- मिट्टी के बर्तन में प्रारंभिक खाना पकाने के चरण में, केवल चावल (दो या तीन बार) को बहुत धीमी आंच पर पकाने की सलाह दी जाती है क्योंकि ऐसा करने से मिट्टी के बर्तन का स्थायित्व मजबूत होता है और शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
मिट्टी के बर्तन को साफ करने के निर्देश?
- पकाने के बाद मिट्टी के बर्तन को साफ करने से पहले उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। गर्म बर्तन को पानी में न डुबोएं क्योंकि इससे उसमें दरार आ सकती है।
- मिट्टी के घड़े को साफ करने के लिए गर्म पानी और नींबू का इस्तेमाल करें। हमारे कोकोनट कॉयर स्क्रब से धीरे से स्क्रब करें जो सॉफ्ट है। कठोर स्क्रबर या घर्षण सामग्री का उपयोग न करें क्योंकि वे बर्तन की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मड पॉट को स्टोर करने के निर्देश?
- धोने के बाद, फफूंदी बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह सुखाएं।
- मिट्टी के बर्तन को ढक्कन के साथ बंद करके हवा को प्रसारित करने या ढक्कन को उलटने की अनुमति दें और छिलने से बचाने के लिए बर्तन और ढक्कन के बीच एक कागज तौलिया रखें।
- सुनिश्चित करें कि बर्तन को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखा है क्योंकि इससे बर्तन के अंदर फफूंदी के विकास का खतरा समाप्त हो जाएगा।
- अपने मडवेयर को सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में स्टोर करें।
