रागी के लड्डू (नचनी के लड्डू)

क्या आप वही पुराने गेहूं और चावल से बने खाद्य पदार्थों से ऊब चुके हैं? कुछ नया आजमाना चाहते हैं और अपने आहार में कुछ उत्साह जोड़ना चाहते हैं? ठीक है, हमारे पास आपके लिए कुछ है! मिठाइयों की दुनिया में पेश है रागी के लड्डू, नया हॉटनेस।

ये गोल, भुलक्कड़ व्यंजन आपकी मिठास की औसत गेंद नहीं हैं। आनंद के ये छोटे बंडल पोषण के एक पंच और ढेर सारे स्वाद से भरे होते हैं।

इन्हें रागी से बनाया जाता है, जिसे नचनी या फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है। यह एक छोटा लेकिन शक्तिशाली अनाज है जो कैल्शियम, आयरन और अमीनो एसिड से भरा होता है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो इन आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ावा देना चाहते हैं।

रागी के लड्डू बनाने की एक विस्तृत रेसिपी, सामग्री और माप सहित

अवयव:

• 1 कप रागी का आटा

• 1/2 कप गुड़ या ब्राउन शुगर

• 1/2 कप ए2 बिलोना गाय का घी

• 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू और पिस्ता)

• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर (वैकल्पिक)

निर्देश:

• एक पैन में, रागी के आटे को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक यह एक अखरोट की सुगंध देता है तब तक भूनें। जलने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।

• एक अलग पैन में, A2 बिलोना गाय के घी को मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर कटे हुए मेवे डालें और कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• मेवे और घी के साथ पैन में गुड़ या ब्राउन शुगर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पिघल कर अच्छी तरह से मिल न जाए।

• आँच से उतारें और पैन में भुना हुआ रागी का आटा, इलायची पावडर और जायफल पावडर डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

• मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

• ठंडा होने के बाद, मिश्रण के छोटे हिस्से लें और उन्हें छोटे-छोटे बॉल्स में रोल करें।

• रागी के लड्डू अब परोसने के लिए तैयार हैं। आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।

नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे जैसे किशमिश और खजूर भी डाल सकते हैं। अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो आप जरूरत के हिसाब से और घी मिला सकते हैं।

रागी के लड्डू का आनंद एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते या मीठे व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है। वे लस मुक्त और स्वस्थ विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही हैं। 

रागी के लड्डू के स्वास्थ्य लाभ

रागी में उच्च मात्रा में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और डायटरी फाइबर होता है और नियमित रूप से सेवन करने पर इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

वजन घटाने में मदद करता है: रागी में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और ज्यादा खाने से रोकने में मदद कर सकता है। यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए रागी के लड्डू को एक बेहतरीन स्नैक विकल्प बनाता है।

रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए अच्छा: रागी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह रागी के लड्डू को मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

खनिजों से भरपूर: रागी कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम महत्वपूर्ण है, जबकि स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के लिए आयरन महत्वपूर्ण है। स्वस्थ तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के लिए मैग्नीशियम महत्वपूर्ण है।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अच्छा: रागी में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है जो स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए महत्वपूर्ण है और बच्चे के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।

पाचन के लिए अच्छा: रागी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: रागी में उच्च मात्रा में मैग्नीशियम होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

ग्लूटन-मुक्त: रागी ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

कुल मिलाकर, रागी के लड्डू एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठा सकते हैं। रागी को अपने आहार में शामिल करने और इसके लाभों को प्राप्त करने का यह एक शानदार तरीका है।

पारंपरिक रागी लड्डू के कुछ सामान्य रूप क्या हैं?

कुछ सामान्य विविधताओं में शामिल हैं:

रागी और गुड़ के लड्डू: यह रागी के लड्डू का पारंपरिक संस्करण है जिसमें आटा बनाने के लिए रागी के आटे को पिघले हुए गुड़ के साथ मिलाया जाता है।

रागी और नारियल के लड्डू: इस भिन्नता में, रागी और गुड़ के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल डाला जाता है, जिससे लड्डू को एक मीठा और पौष्टिक स्वाद मिलता है।

रागी, तिल और मूंगफली के लड्डू: यहाँ, तिल और भुनी हुई मूंगफली को रागी और गुड़ के मिश्रण में डाला जाता है, जो एक कुरकुरे बनावट और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है।

रागी और सूखे मेवे के लड्डू: यह भिन्नता मीठे और पौष्टिक लड्डू बनाने के लिए रागी के आटे और गुड़ के साथ सूखे मेवों जैसे किशमिश, खजूर और अंजीर के मिश्रण का उपयोग करती है।

रागी और चॉकलेट लड्डू: यह पारंपरिक नुस्खा पर एक आधुनिक मोड़ है, जहां पिघली हुई चॉकलेट को रागी और गुड़ के मिश्रण में चॉकलेटी ट्रीट बनाने के लिए मिलाया जाता है।

ये पारंपरिक रागी लड्डू रेसिपी की कई विविधताओं में से कुछ हैं। सामग्री और जायके को व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

रागी लड्डू को एक स्वस्थ आहार में शामिल करने के लिए व्यक्तिगत सुझाव और सुझाव

इसे अपने नाश्ते की दिनचर्या का हिस्सा बनाएं: रागी के लड्डू नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं क्योंकि यह आपके दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। अतिरिक्त प्रोटीन और कैल्शियम के लिए इसे एक गिलास गर्म दूध के साथ मिलाएं।

इसे स्नैक विकल्प के रूप में उपयोग करें: रागी लड्डू एक स्वस्थ और संतोषजनक स्नैक विकल्प है जो भोजन के बीच भूख और क्रेविंग को कम करने में मदद कर सकता है। अपने आहार लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रहने का यह एक शानदार तरीका है।

व्यायाम के बाद नाश्ते के रूप में इसका प्रयोग करें : रागी में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो कसरत के बाद मांसपेशियों की रिकवरी के लिए महत्वपूर्ण है। वर्कआउट के बाद रागी के लड्डू खाने से खोई हुई ऊर्जा की भरपाई करने और मांसपेशियों की रिकवरी में मदद मिल सकती है।

विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें: जबकि पारंपरिक रागी के लड्डू गुड़ के साथ बनाए जाते हैं, आप शहद, मेपल सिरप या खजूर सिरप जैसे विभिन्न मिठास के साथ प्रयोग कर सकते हैं। रागी के लड्डू के विभिन्न प्रकार बनाने के लिए आप अलग-अलग स्वाद जैसे वैनिला, कोको पाउडर, या यहां तक ​​कि कॉफी भी मिला सकते हैं।

इसे अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं: रागी के लड्डू को अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे फल, मेवे और बीज के साथ खाने से भोजन को संतुलित करने और पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने में मदद मिल सकती है।

रागी के लड्डू को अपने आहार में शामिल करके और इन युक्तियों का उपयोग करके, आप एक स्वस्थ आहार बनाए रखते हुए इस पारंपरिक भारतीय मिठाई के पोषण संबंधी लाभों का आनंद ले सकते हैं।

इसलिए, यदि आप अपने आहार में कुछ विविधता जोड़ना चाहते हैं और अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो रागी के लड्डू आज़माएँ। और अगर आपके पास उन्हें घर पर बनाने का समय नहीं है, तो हमारी वेबसाइट पर जाएं और आज ही कुछ रागी लड्डू खरीदें!

हमारे रागी के लड्डू सभी प्राकृतिक सामग्रियों से बने हैं और ताज़ा और स्वादिष्ट होने की गारंटी है, इसलिए आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपको एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता मिल रहा है।