मीठा खाने का हमेशा आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर नहीं पड़ता। हमारी ग्लूटेन मुक्त बाजरा कुकीज़ रेसिपी की पौष्टिक अच्छाई को अपनाएँ, फॉक्सटेल बाजरा के आटे और जई का एक शानदार मिश्रण, जो आपके पारंपरिक कुकी अनुभव को एक अनूठा और पौष्टिक मोड़ प्रदान करता है।
खांडसारी चीनी के साथ ग्लूटेन-मुक्त रागी ओट्स कुकीज़
सामग्री:
- रागी का आटा : 1 कप
- रोल्ड ओट्स (ग्लूटेन-फ्री): 1 कप
- खांडसारी चीनी या ब्राउन शुगर : ½ कप
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर: ½ चम्मच (वैकल्पिक)
- नारियल तेल: ½ कप (पिघला हुआ)
- वेनिला एक्सट्रैक्ट: 1 चम्मच
- दूध (किसी भी प्रकार का, डेयरी या पौधे-आधारित): 2-3 बड़े चम्मच (आवश्यकतानुसार)
- कटे हुए मेवे या बीज: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- डार्क चॉकलेट चिप्स: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. ओवन को पहले से गरम करें:
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ।
2. सूखी सामग्री मिलाएं:
एक मिक्सिंग बाउल में रागी का आटा, ओट्स , खांडसारी चीनी , बेकिंग पाउडर और दालचीनी पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ।
3. गीली सामग्री शामिल करें:
सूखे मिश्रण में पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। तब तक मिलाएँ जब तक यह भुरभुरा न हो जाए।
4. आटा गूंथें:
धीरे-धीरे दूध डालें, एक बार में एक चम्मच, ताकि मिश्रण एक आटे में मिल जाए। आटा एक साथ रहना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि उपयोग कर रहे हैं तो नट्स , बीज, या चॉकलेट चिप्स डालें।
5. कुकीज़ को आकार दें:
लगभग एक बड़ा चम्मच आटा लें, इसे एक गेंद की तरह बेल लें और अपनी हथेलियों के बीच धीरे से चपटा करें। चपटी कुकीज़ को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए।
6. बेक करें:
12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। कुकीज़ को सूखने से बचाने के लिए ज़्यादा बेक न करें।
7. कूल:
कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रख दें।
8. परोसें और आनंद लें:
अपने पसंदीदा पेय के साथ इन पौष्टिक, ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ का आनंद लें।
भंडारण:
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 7 दिनों तक या 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
निष्कर्ष:
हमारी ग्लूटेन मुक्त बाजरा कुकीज़ रेसिपी के साथ अपने कुकी अनुभव को बेहतर बनाएँ, जहाँ फॉक्सटेल बाजरा के आटे और जई की अच्छाई मिलकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाती है। हर निवाले में मिठास और स्वास्थ्य के सही संतुलन का आनंद लें। इन अपराध-मुक्त व्यंजनों का आनंद लें और पौष्टिक बेकिंग का आनंद लें!
