तुम्हाला माहित आहे का की भिजवलेल्या शेंगदाण्या खरोखरच निरोगी बनवू शकतात? शेंगदाण्यांमध्ये आधीच पोषक तत्वे भरपूर असतात, परंतु भिजवल्याने त्यांचे फायदे आणखी वाढू शकतात. भिजवल्याने तुमच्या शरीराला त्यातील पोषक तत्वे अधिक प्रमाणात शोषण्यास मदत होते, पचनास मदत होते आणि एकूणच चव देखील वाढू शकते. उच्च प्रथिने, निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेले, भिजवलेले शेंगदाणे हे एक सोपे, पौष्टिक नाश्ता आहे जे संतुलित आहारात बसते.
या लेखात, आम्ही भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचे १० आश्चर्यकारक फायदे जाणून घेणार आहोत आणि या साध्या नाश्त्याला भिजवून खाल्ल्याने ते खरोखरच पौष्टिकतेचे स्रोत कसे बनू शकते याचा शोध घेणार आहोत. भिजवलेल्या शेंगदाण्यांबद्दल काही मनोरंजक पौष्टिक तथ्ये देखील आम्ही शेअर करू जेणेकरून तुम्हाला तुमच्या जेवणात नेमके काय घालायचे आहे हे कळेल.
भिजवलेले शेंगदाणे पोषण तथ्ये १०० ग्रॅम
१०० ग्रॅम भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये तुम्हाला काय मिळते ते येथे एक झलक आहे:
|
पोषक घटक |
प्रति १०० ग्रॅम प्रमाण |
|
कॅलरीज |
५६७ किलोकॅलरी |
|
प्रथिने |
२५.८ ग्रॅम |
|
जाड |
४९.२ ग्रॅम |
|
कार्बोहायड्रेट्स |
१६.१ ग्रॅम |
|
फायबर |
८.५ ग्रॅम |
|
लोखंड |
२.८ मिग्रॅ |
|
मॅग्नेशियम |
१६८ मिग्रॅ |
|
कॅल्शियम |
९२ मिग्रॅ |
|
व्हिटॅमिन ई |
८.३ मिग्रॅ |
|
बी जीवनसत्त्वे (बी१, बी२) |
लक्षणीय प्रमाणात |
|
पोटॅशियम |
७०५ मिग्रॅ |
या सर्व पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असल्याने, भिजवलेले शेंगदाणे तुमच्यासाठी इतके चांगले का आहेत हे सहज लक्षात येते.
१. पचनक्षमता आणि पोषक तत्वांचे शोषण सुधारते
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचा एक उत्तम फायदा म्हणजे ते तुमच्या पोटाला सोपे जातात. भिजवल्याने फायटिक अॅसिडचे विघटन होण्यास मदत होते - एक संयुग जे पोषक तत्वांचे शोषण रोखू शकते - त्यामुळे तुम्हाला प्रत्येक शेंगदाण्यापासून अधिक फायदा मिळतो.
याचा अर्थ तुमचे शरीर लोह , मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम सारखे फायदेशीर पोषक घटक अधिक प्रमाणात शोषू शकते. शिवाय, भिजवलेले शेंगदाणे पचायला सोपे असतात, म्हणजे खाल्ल्यानंतर पोट कमी फुगते आणि जास्त आराम मिळतो.
२. वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत
जर तुम्हाला तुमच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित प्रथिने मिळवायची असतील, तर भिजवलेले शेंगदाणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. प्रति १०० ग्रॅम सुमारे २६ ग्रॅम प्रथिने असलेले, ते तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले स्नायू तयार करणारे आणि दुरुस्ती करणारे पोषक घटक प्रदान करतात.
यामुळे ते शाकाहारी, शाकाहारी किंवा नैसर्गिक प्रथिने वाढवू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी आदर्श बनतात. नाश्त्यात भिजवलेले शेंगदाणे घालणे किंवा व्यायामापूर्वी ते खाल्ल्याने तुम्हाला स्थिर ऊर्जा मिळते आणि स्नायू पुनर्प्राप्ती होण्यास मदत होते.
३. हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचा आणखी एक आश्चर्यकारक फायदा म्हणजे ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहेत. भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमधील निरोगी चरबी - विशेषतः मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी - वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल (HDL) वाढविण्यास मदत करतात, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.
मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे प्रमाण रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे भिजवलेले शेंगदाणे हृदयाला चालना देणारे स्नॅक बनते.
४. पेशी संरक्षणासाठी अँटीऑक्सिडंट्स जास्त
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स, विशेषतः व्हिटॅमिन ई आणि पॉलीफेनॉल देखील भरपूर असतात. हे अँटीऑक्सिडंट्स तुमच्या पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून वाचवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे वृद्धत्वाचा वेग वाढू शकतो आणि विविध आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
तुमच्या आहारात भिजवलेले शेंगदाणे समाविष्ट करून, तुम्ही तुमच्या शरीराला जळजळांशी लढण्यासाठी आणि निरोगी वृद्धत्वाला आधार देण्यासाठी एक नैसर्गिक मार्ग देत आहात - त्याचबरोबर एक चविष्ट नाश्ता देखील घेत आहात.
५. ऊर्जेची पातळी वाढवते
प्रथिने, निरोगी चरबी आणि जटिल कार्बोहायड्रेट्सच्या मिश्रणासह, भिजवलेले शेंगदाणे स्थिर, शाश्वत ऊर्जा वाढवतात. साखरेच्या स्नॅक्सच्या विपरीत, जे जलद गतीने वाढवतात आणि क्रॅश करतात, भिजवलेले शेंगदाणे तुम्हाला दिवसभर उत्साही ठेवतात.
यामुळे ते सक्रिय व्यक्तींसाठी किंवा ज्यांना नैसर्गिक ऊर्जा हवी आहे त्यांच्यासाठी एक आदर्श नाश्ता बनते.
६. निरोगी वजन व्यवस्थापनाला प्रोत्साहन देते
वजन नियंत्रित करण्याचा प्रयत्न करत आहात का? भिजवलेले शेंगदाणे देखील त्यात मदत करू शकतात! त्यामध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते, म्हणजेच ते तुम्हाला जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत करतात.
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमधील फायबर पचनक्रिया मंदावते, त्यामुळे तुम्हाला लवकरच दुसरा नाश्ता मिळण्याची शक्यता कमी असते. भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमुळे, तुम्ही कॅलरीजवर जास्त भार न टाकता समाधानकारक नाश्त्याचा आनंद घेऊ शकता.
७. हाडे आणि सांधे मजबूत करते
भिजवलेले शेंगदाणे हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. त्यात मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते, जे दोन्हीही मजबूत हाडांसाठी महत्त्वाचे असतात. मॅग्नेशियम तुमच्या शरीराला कॅल्शियम चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करते, तर भिजवलेले शेंगदाणे हाडांच्या घनतेला आधार देते.
तुम्ही तरुण असाल किंवा मोठे, तुमच्या आहारात भिजवलेले शेंगदाणे समाविष्ट केल्याने तुम्हाला मजबूत हाडे तयार होण्यास आणि टिकवून ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
८. मेंदूचे आरोग्य आणि संज्ञानात्मक कार्य समर्थित करते
व्हिटॅमिन ई, बी व्हिटॅमिन आणि मॅग्नेशियमसह, भिजवलेले शेंगदाणे तुमच्या मेंदूसाठी खूप चांगले असतात. व्हिटॅमिन ई संज्ञानात्मक घट कमी करण्यास मदत करते, तर मॅग्नेशियम स्मरणशक्ती आणि लक्ष केंद्रित करण्यास मदत करते.
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये निरोगी चरबी देखील असतात जी तुमच्या मेंदूच्या पेशींना पोषण देतात, ज्यामुळे ते तुमचे मन तीक्ष्ण ठेवण्यासाठी एक आदर्श नाश्ता बनतात.
९. नैसर्गिक त्वचेचे पोषण
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई तुमच्या त्वचेला देखील फायदेशीर ठरते. ते तुमच्या त्वचेचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी अँटीऑक्सिडंट म्हणून काम करते, ज्यामुळे ती मॉइश्चरायझ आणि लवचिक राहण्यास मदत होते.
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचे नियमित सेवन केल्याने, तुम्ही तुमच्या त्वचेला गुळगुळीत आणि चमकदार राहण्यासाठी आवश्यक असलेले पोषक तत्व पुरवत आहात - शिवाय, ते स्वादिष्ट देखील आहेत!
१०. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते
शेवटचे पण महत्त्वाचे नाही, भिजवलेले शेंगदाणे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात, जे विशेषतः मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी किंवा त्यांच्या साखरेच्या सेवनावर लक्ष ठेवणाऱ्यांसाठी उपयुक्त आहे.
प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी यांचे मिश्रण रक्तप्रवाहात साखरेचे शोषण कमी करते, ज्यामुळे वाढ रोखण्यास मदत होते. यामुळे भिजवलेले शेंगदाणे एक स्थिर, समाधानकारक नाश्ता बनतात जे रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित ठेवण्यास मदत करतात.
तुमच्या दैनंदिन दिनचर्येत भिजवलेले शेंगदाणे कसे घालायचे
भिजवलेले शेंगदाणे बहुमुखी असतात आणि तुमच्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करणे सोपे असते. त्यांचा आनंद घेण्याचे काही मार्ग येथे आहेत:
- ब्रेकफास्ट बूस्ट : अतिरिक्त प्रथिने मिळविण्यासाठी भिजवलेल्या शेंगदाण्या तुमच्या स्मूदीमध्ये घाला किंवा ओटमीलवर शिंपडा.
- नाश्त्याची वेळ : भिजवलेल्या शेंगदाण्यांवर थोडे मीठ आणि लिंबू मिसळून ताजेतवाने नाश्ता करा.
- सॅलड टॉपिंग : अतिरिक्त कुरकुरीतपणा आणि पोषक तत्वांसाठी सॅलडमध्ये भिजवलेले शेंगदाणे घाला.
- ट्रेल मिक्स : निरोगी घरगुती ट्रेल मिक्ससाठी भिजवलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये सुकामेवा आणि इतर काजू मिसळा.
- स्मूदीचे घटक : भिजवलेले शेंगदाणे तुमच्या स्मूदीमध्ये मिसळा आणि एक मलईदार, पौष्टिक पेय तयार करा.
निष्कर्ष
भिजवलेल्या शेंगदाण्याचे फायदे मूलभूत पौष्टिकतेपेक्षा खूप जास्त आहेत, ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी, मेंदूच्या कार्यासाठी, पचनासाठी आणि इतर गोष्टींसाठी आधार देतात. प्रथिने, निरोगी चरबी, फायबर आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह, भिजवलेले शेंगदाणे कोणत्याही आहारात एक सोपा, पौष्टिक भर आहे. त्यांचे प्रभावी पोषण प्रोफाइल आणि बहुमुखी प्रतिभा त्यांना तुमच्या जेवणात एक साधे पण शक्तिशाली भर बनवते.
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचे फायदे स्वतःसाठी वापरून पाहण्यास तयार आहात का? त्यांना रात्रभर भिजवा आणि पोषक तत्वे वाढवण्यासाठी ते तुमच्या जेवणात समाविष्ट करा. या साध्या आणि स्वादिष्ट सुपरफूडसह चांगल्या आरोग्याकडे तुमचा प्रवास सुरू करा!
