तुमच्या आईने कधी घरी कारले बनवले होते का आणि तुम्ही त्याच्या कडू चवीमुळे नाक वर केले आहे का? तुम्ही एकटे नाही आहात! बरेच लोक कारले - ज्याला कारले म्हणूनही ओळखले जाते - फक्त त्याच्या तिखट चवीमुळे टाळतात. पण येथे आश्चर्यकारक गोष्ट आहे: ही कडू भाजी शक्तिशाली आरोग्यदायी फायद्यांनी परिपूर्ण आहे जी तुमच्या शरीराला अनेक प्रकारे आधार देऊ शकते.
रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यापासून ते पचन सुधारण्यापर्यंत आणि त्वचेच्या आरोग्याला आधार देण्यापर्यंत, कारले हे एक साधे पण प्रभावी अन्न आहे. तुम्ही ते ताजे खाल्ले तरी, त्याचा रस प्यायला तरी किंवा कारले पावडर वापरत असलात तरी, ते तुमच्या जीवनात समाविष्ट करण्याचे अनेक नैसर्गिक मार्ग आहेत.
या ब्लॉगमध्ये, आपण हे कव्हर करू:
- करेला म्हणजे काय?
- ते तुमच्या आरोग्याला कसे मदत करते
- ते कसे वापरावे
- लक्षात ठेवण्यासारखे दुष्परिणाम
- तुमच्या दैनंदिन दिनचर्येत ते जोडण्यासाठी टिप्स
चला या आवडत नसलेल्या भाजीच्या जगात जाऊया आणि तिला दुसरी संधी का मिळायला हवी हे शोधूया.
करेला म्हणजे काय?
कारला, किंवा कारला, ही एक हिरवी भाजी आहे ज्याची साल खरखरीत, खडबडीत आणि खूप कडू असते. ती वेलीवर वाढते आणि सामान्यतः भारतीय स्वयंपाकघरांमध्ये आणि आयुर्वेदिक उपायांमध्ये वापरली जाते. खरं तर, कारला शतकानुशतके पारंपारिक औषधांचा एक भाग आहे.
कारल्यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन सी, लोह आणि कॅरँटिन आणि पॉलीपेप्टाइड-पी सारख्या काही शक्तिशाली वनस्पती संयुगे भरपूर प्रमाणात असल्याने ते ओळखले जाते. हे नैसर्गिक पदार्थ रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास आणि एकूण आरोग्यास मदत करतात असे मानले जाते.
कारल्याचे पौष्टिक मूल्य
कारल्यात कॅलरीज कमी असल्या तरी, त्यात महत्त्वाचे पोषक घटक असतात. ते तुमच्या शरीराला देते:
- रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी व्हिटॅमिन सी
- थकवा दूर करण्यासाठी लोह
- पचनास मदत करण्यासाठी फायबर
- प्रदूषण आणि ताणामुळे होणाऱ्या नुकसानाशी लढण्यासाठी अँटिऑक्सिडंट्स
त्यात वनस्पती-आधारित संयुगे देखील आहेत जे साखरेची पातळी संतुलित करण्यास आणि नैसर्गिकरित्या तुमची प्रणाली स्वच्छ करण्यास मदत करतात.
कारल्याचे प्रमुख आरोग्य फायदे
सोप्या शब्दांत स्पष्ट केलेले, कारले तुमच्या शरीराला कशी मदत करते याचे प्रमुख मार्ग येथे आहेत:
१. रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करते
कारल्याच्या सर्वात प्रसिद्ध फायद्यांपैकी एक म्हणजे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करण्याची क्षमता. कारल्यातील नैसर्गिक संयुगे इन्सुलिनसारखे काम करतात आणि रक्तातून पेशींमध्ये साखर हलविण्यास मदत करतात.
हे विशेषतः अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहे ज्यांना मधुमेहाचा धोका आहे किंवा ज्यांना आधीच मधुमेहाचा धोका आहे. कारल्याचा रस पिणे किंवा नियमितपणे थोड्या प्रमाणात कारल्याची पावडर घेणे साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करू शकते. परंतु लक्षात ठेवा: ते औषध नाही आणि ते तुमच्या डॉक्टरांच्या सल्ल्याची जागा घेऊ नये.
२. निरोगी कोलेस्ट्रॉलला समर्थन देते
कारले वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि चांगल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुधारण्यास देखील मदत करू शकते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कारले शरीरातील चरबीची पातळी कमी करू शकते, ज्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यास मदत होते.
जर तुम्ही आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा तुमच्या जेवणात कारल्याचा समावेश केला तर ते तुमच्या हृदयाला मजबूत रसायने किंवा पूरक पदार्थांची आवश्यकता न पडता हळूवारपणे आधार देऊ शकते.
३. जळजळ कमी करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते
कारल्यातील अँटिऑक्सिडंट्स आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, कारल्यामुळे तुमच्या शरीराला संसर्गाशी लढण्यास आणि ऊतींमधील सूज किंवा वेदना कमी करण्यास मदत होते. याचा अर्थ कमी सर्दी, चांगली ऊर्जा आणि ऋतूतील बदलांमध्ये अधिक लवचिकता.
हे कदाचित चमत्कारिक उपचार नसेल, परंतु कारले तुमच्या शरीराला दररोजच्या ताणतणावाशी आणि थकव्याशी लढण्यासाठी नैसर्गिक आधार देते.
४. वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते
कारल्यामध्ये कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असल्याने, ते तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले ठेवते आणि भूक कमी करण्यास मदत करते. ते पचन सुधारण्यास देखील मदत करते, जे कालांतराने वजन संतुलित करण्यास मदत करते.
जेवणासोबत कारले खाल्ल्याने किंवा पाण्यात कारले पावडर मिसळून घेतल्याने तुमच्या चयापचयाला नैसर्गिक गती मिळू शकते - महागड्या वजन कमी करणाऱ्या उत्पादनांवर अवलंबून न राहता.
५. पचन सुधारते
कारल्यासारखे कडू पदार्थ तुमच्या पोटासाठी खूप चांगले असतात. ते पचनसंस्थेला चालना देण्यास आणि आतड्यांच्या हालचाली सुधारण्यास मदत करतात. जर तुम्हाला वारंवार पोट फुगलेले, गॅस किंवा आळशी वाटत असेल, तर कारल्यामुळे तुम्हाला हलके आणि आरामदायी वाटू शकते.
ते तुमचे आतडे हळूवारपणे स्वच्छ करते आणि यकृताच्या कार्याला समर्थन देते, जे एकूणच आरोग्यामध्ये मोठी भूमिका बजावते.
करेला कसे वापरावे
तुम्हाला चव आवडत नसली तरीही, तुमच्या आहारात कारल्याचा समावेश करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. येथे काही पर्याय आहेत:
- शिजवलेला कारला : भरलेला कारला, कांदे आणि मसाल्यांनी तळलेला, किंवा बटाट्यांसह शिजवलेला.
- कारल्याचा रस : ताज्या कारल्यात पाणी आणि थोडासा लिंबाचा रस मिसळा. रिकाम्या पोटी प्या.
- कारले पावडर : अर्धा चमचा कोमट पाण्यात मिसळा किंवा स्मूदी किंवा सूपमध्ये घाला.
- पूरक पदार्थ : जर चव खूप तिखट असेल तर तुम्हाला कॅप्सूल स्वरूपातही कारले मिळू शकतात.
थोड्या प्रमाणात सुरुवात करा आणि तुमचे शरीर कसे प्रतिसाद देते ते पहा.
दुष्परिणाम आणि खबरदारी
सामान्य प्रमाणात खाल्ल्यास कारले बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असते, परंतु काही गोष्टींबद्दल जागरूक असणे चांगले आहे:
- जास्त कारले किंवा त्याचा रस घेतल्याने पोटदुखी किंवा लूज मोशन होऊ शकते.
- जर तुमच्या रक्तातील साखर कमी असेल किंवा तुम्ही मधुमेहाचे औषध घेत असाल तर कारले काळजीपूर्वक वापरा आणि तुमच्या साखरेच्या पातळीचे निरीक्षण करा.
- गर्भवती महिलांनी जास्त प्रमाणात कारले टाळावे.
- हानिकारक अवशेष टाळण्यासाठी नेहमी सेंद्रिय किंवा रसायनमुक्त कारल्याचे पदार्थ निवडा.
नेहमीप्रमाणे, मोठ्या प्रमाणात कारले घालण्यापूर्वी जर तुम्हाला आरोग्याच्या काही समस्या असतील तर तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
तुमच्या दिवसात कारले जोडण्यासाठी सोप्या टिप्स
तुमच्या निरोगी दिनचर्येचा भाग म्हणून कारल्याला कसे बनवायचे ते येथे आहे:
- आठवड्यातून एकदा कारल्याच्या एका छोट्या डिशने सुरुवात करा.
- जर भाजी खूप कडू असेल तर कारल्याची पावडर वापरा.
- चव संतुलित करण्यासाठी चिमूटभर हळद किंवा लिंबाचा रस घाला.
- बटाटे, गाजर किंवा मूग डाळ यासारख्या इतर भाज्यांमध्ये कारल्याचे मिश्रण करून पहा.
- ते निरोगी आहारासोबत घ्या: बाजरी , डाळी , पालेभाज्या आणि थंड दाबलेली तेले
लक्षात ठेवा, एक छोटासा कारला खूप मोठा फायदा देतो.
निष्कर्ष
कारल्याला चवीच्या कोणत्याही चाचण्यांमध्ये यश मिळणार नाही, पण आरोग्याच्या बाबतीत ते निश्चितच जिंकते. रक्तातील साखर आणि वजन नियंत्रित करण्यास मदत करण्यापासून ते पचन सुधारण्यापर्यंत आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यापर्यंत, हे कारले नैसर्गिक पद्धतीने शक्तिशाली फायदे देते.
तुम्ही ते ताजे खाल्ले तरी, त्याचा रस प्यायला तरी किंवा कारल्याची पावडर वापरली तरी, मुख्य गोष्ट म्हणजे सुसंगतता. कमी प्रमाणात सुरुवात करा, तुमच्या शरीराचे ऐका आणि स्वच्छ, शाकाहारी जीवनशैलीने त्याचे समर्थन करा.
कधीकधी, सर्वोत्तम उपाय गोड नसतात - ते कडू असतात. आणि कारले हे त्याचे एक उत्तम उदाहरण आहे.
