फायबर आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्ने समृद्ध, फ्लॅक्ससीड्स आजच्या पिढीसाठी सुपरफूड म्हणून उदयास येतात. हे छोटे, वनस्पती-आधारित अन्न आजकाल जेवणाचा एक भाग बनत असले तरी, हे महत्त्व प्राप्त करण्यासाठी त्याला अनेक वर्षे लागली. लोकांना दररोज अंबाडीच्या बिया खाण्याचे प्रचंड फायदे समजले आहेत आणि म्हणून ते विविध प्रकारचे सेवन करण्याचा प्रयत्न करत आहेत. पण सुपरफूड बनण्याचा हा प्रवास केकवॉक नसून अज्ञान आणि योग्य प्रसिद्धीपासून वंचित आहे. कापडाचा धागा म्हणून वापरल्या जाण्यापासून ते पौष्टिकतेच्या जगात मुख्य मानले जाण्यापर्यंत, फ्लॅक्ससीड्स खूप पुढे गेले आहेत!
अंबाडीच्या बिया खाण्याचे फायदे
फ्लेक्ससीड्स हे एक पॉवरहाऊस अन्न आहे जे आपल्या शरीराच्या प्रत्येक भागासाठी आवश्यक आहे. हृदयापासून त्वचेपर्यंत आणि फुफ्फुसापासून केसांपर्यंत, अंबाडीच्या बिया, ज्याला अलसी देखील म्हणतात, अनंत फायदे देतात.
अंबाडीच्या बिया खाण्याचे फायदे पाहूया.
-
फ्लेक्ससीड्समध्ये भरपूर प्रमाणात असलेल्या ओमेगा-३ ऍसिड पोषक तत्वांसह निरोगी हृदय मिळवा.
-
अंबाडीच्या बियांचे विरघळणारे फायबर भूक आणि लालसा कमी करते आणि वरवर पाहता निरोगी वजन व्यवस्थापनास प्रोत्साहन देते.
-
फ्लॅक्ससीड्सच्या नियमित सेवनाने रक्तदाब कमी होतो आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करता येते.
-
विरघळणारे फायबर पचन आणि आतड्याची हालचाल लक्षणीयरीत्या सुधारते.
-
अंबाडीच्या व्हिटॅमिन-ई आणि ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड घटकांसह निरोगी त्वचा आणि केस मिळवा.
अंबाडीच्या बिया खाण्याचे विविध मार्ग
मानवी शरीराच्या जवळजवळ प्रत्येक भागाला फ्लॅक्ससीड पोषण तथ्यांचा फायदा होत आहे. फ्लेक्ससीड्स संपूर्णपणे खाऊ शकतात किंवा चव वाढवण्यासाठी भाजून किंवा कुस्करून घेऊ शकतात. काही लोक ते तेलाच्या स्वरूपात वापरतात, विशेषत: फ्लॅक्ससीड तेल सॅलडवर टाकून किंवा पावडरच्या स्वरूपात स्मूदीमध्ये. या जवसांची चव फारशी रंजक नसल्यामुळे आणि सौम्य नटी चव म्हणून वर्गीकृत केली जाऊ शकते, आपल्याला फ्लेक्स बिया खाण्याच्या विविध मनोरंजक पद्धती माहित असणे आवश्यक आहे.
येथे एक तपशीलवार उदाहरण आहे जे विविध प्रकारे फ्लॅक्ससीड कसे खाऊ शकते हे स्पष्ट करते:
1. अंबाडीच्या बिया संपूर्णपणे खाबद्धकोष्ठतेपासून आराम मिळण्यासाठी आणि पाचक आरोग्य सुधारण्यासाठी फ्लेक्ससीड्सचा वापर केला जातो. अंबाडीच्या बिया खाण्याचा सर्वांत सोपा मार्ग आहे. पण नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि संशोधक असलेल्या शारी पोर्टनॉय यांच्या म्हणण्यानुसार, जोपर्यंत तुम्ही बिया पूर्णपणे चघळत नाहीत, तोपर्यंत ते पचायला कठीण जाते. म्हणून, जेवणानंतर तुम्ही मुखवास किंवा माउथ फ्रेशनर म्हणून फ्लेक्स बिया खाऊ शकता.
कृती अनुसरण करणे सोपे आहे:
कृती : मल्टीसीड मुखवास
पद्धत:
-
एका भांड्यात अंबाडी, काळे तीळ, एका जातीची बडीशेप आणि पांढरे तीळ घ्या.
-
भाजल्यानंतर कुरकुरीतपणा टिकवण्यासाठी लिंबाचा रस पिळून घ्या.
-
परिपूर्ण चव आणि चव मिळविण्यासाठी ½ चमचे मीठ घाला.
-
हे भांडे झाकून एका तासासाठी बाजूला ठेवा जेणेकरुन चव चांगले एकजीव होईल.
-
हे मिश्रण कढईत हलवा आणि २-३ मिनिटे कोरडे भाजून घ्या. गॅस बंद केल्यावर सुगंध येऊ लागला.
-
किंचित थंड करून त्यात पिठीसाखर घाला (ते ऐच्छिक आहे).
-
ते पूर्णपणे थंड करून हवाबंद डब्यात साठवा.
2. ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स खा
संशोधकांचा असा विश्वास आहे की अलसी बियांचे जास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी या बियाण्यांचा वापर करण्याचा सर्वोत्तम प्रभावी मार्ग म्हणजे कॉफी ग्राइंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरून फ्लॅक्स बियाणे मिसळणे आणि त्याचे चूर्ण बनवणे. या मॅजिक पावडरला अनेक रेसिपीमध्ये जोडा आणि स्वादिष्ट पदार्थांचा एक उत्तम अॅरे तयार करा.
अंबाडीचे चूर्ण खाण्याचे काही मार्ग येथे आहेत:
-
नियमित आहारात वापर सुरू करण्यासाठी तुम्ही रोटी, पराठे आणि पुरींवर ग्राउंड फ्लेक्ससीड्सचे टॉपिंग बनवू शकता.
-
ड्रेसिंग वाढवण्यासाठी तुम्ही तुमच्या सॅलडमध्ये ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स घालू शकता.
-
तुम्ही तुमच्या दैनंदिन नाश्त्यातील तृणधान्यांमध्ये एक चमचे ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स घालून आरोग्य गुणांक सुधारू शकता.
-
अंडयातील बलक किंवा मोहरीमध्ये ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स घालून तुमच्या सँडविचची चव वाढवा.
-
तुमच्या दह्यामध्ये एक चमचे ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स घालून हे सोपे करा.
3. भिजवलेले अंबाडीचे पाणी पिणे
जर तुम्हाला जास्तीची चरबी कमी करायची असेल, तर फ्लॅक्ससीड्स तुमच्या निरोगी वजन व्यवस्थापनाच्या प्रवासात तुमचा साथीदार असू शकतात. वजन कमी करण्यासाठी अंबाडीच्या बियांचे सेवन करणे हा तुमचे अतिरिक्त किलो कमी करण्याचा स्वस्त पण प्रभावी मार्ग आहे. त्याची सुलभ पचन वैशिष्ट्ये आणि लालसा कमी करणारी वैशिष्ट्ये तुम्हाला तुमचे अन्न सेवन नियंत्रित करण्यात आणि वजन लक्षणीयरित्या नियंत्रित करण्यात मदत करू शकतात. अर्थात, त्यासाठी नियमित व्यायाम आणि सकस आहार असावा.
पाण्याबरोबर एकत्र करण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत:
-
फ्लॅक्ससीड्स पाण्यात काही तास भिजवून ठेवल्याने ग्लूटेन नष्ट होते आणि प्रथिनांचे पचन सोपे होते.
-
ग्राउंड फ्लेक्ससीड्स 2 तासांपेक्षा जास्त काळ भिजवून ठेवल्याने तुम्हाला जेलसारखी सुसंगतता मिळेल जी विविध पाककृतींमध्ये पर्याय म्हणून वापरली जाऊ शकते.
-
भिजवलेल्या अंबाडीच्या पाण्यात लिंबाचा रस घाला जेणेकरून चव चांगली असेल.
4. Flaxseed तेल स्वरूपात
जर तुम्ही बाजारात शोधले तर तुम्हाला फ्लॅक्ससीड तेल द्रव आणि कॅप्सूल या दोन्ही स्वरूपात सापडेल. पिकलेल्या फ्लॅक्ससीड्सच्या कोल्ड प्रेस पद्धतीने मिळवलेले तेल सेवन म्हणून वापरता येते किंवा बाहेरून लावता येते. विविध फायद्यांचा लाभ घेण्यासाठी फ्लॅक्ससीड्स तेल कसे वापरले जाऊ शकते ते जाणून घ्या परंतु प्रसिद्ध डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर ते सुरू करा:
-
लोक कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी आणि पाचन स्थिती सुधारण्यासाठी फ्लेक्ससीड तेल वापरतात.
-
फ्लेक्ससीड्सपासून मिळणारे तेल वेदना दूर करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे.
-
चव वाढवण्यासाठी तुम्ही फ्लॅक्ससीड तेलाला रस, पाणी किंवा चहासोबत एकत्र करू शकता.
लॅटिन नावाचाच अर्थ "अत्यंत उपयुक्त" असा होतो, आजकाल लांबलचक चाचण्या आणि संकटानंतर फ्लॅक्ससीड्स मुख्य खाद्यपदार्थ प्रसिद्ध होत आहेत. अनेक फायदे लोकांना अंबाडीच्या बिया खाण्याच्या विविध पद्धती शोधण्यास प्रोत्साहित करतात. तुमच्या आहारात फक्त 2-3 चमचे दिवसातून समाविष्ट करा आणि तुमच्या शरीराच्या प्रत्येक इंच मध्ये सुधारित फरक अनुभवा.
