बार्ली: फायदे, पोषण आणि उपयोग

गहू आणि तांदळाला आजची ख्याती मिळण्याआधी, बार्लीसारखे अन्नधान्य हे आपल्या जेवणातील मुख्य घटक होते. त्याच श्रेणीत गेल्यावरही बार्लीची लोकप्रियता ओसरली. परंतु विविध आहार पद्धतींचा उदय झाल्यामुळे या पोषक-दाट धान्याचा शोध घेण्याची इच्छा निर्माण होते. एकदा जनावरांचा चारा, अगदी बायबलमध्ये क्वचितच संदर्भ आहेत. आणि आता, बार्लीच्या उपयोग आणि फायद्यांविषयी जागरूकता आल्याने, पीक लागवडीसाठी तृणधान्याच्या जगात चौथ्या क्रमांकावर आले आहे. भारतीय लोक याला जाउ म्हणून ओळखतात आणि उत्तर प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान, पंजाब आणि इतर राज्ये या सर्व हंगामातील पिकाचे प्रमुख उत्पादक आहेत. हे अनेक प्रकारांमध्ये येते, परंतु हुल केलेले मोत्याचे बार्ली हे अन्नासाठी उत्तम प्रकारे वापरले जाते. या पानावर दोन मिनिटे थांबा आणि या अद्भूत पिकाबद्दल आणि त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांबद्दल अधिक जाणून घ्या!

बार्ली म्हणजे काय?

पुढे जाण्यापूर्वी, आपण प्रथम बार्ली म्हणजे काय या प्रश्नाचे उत्तर शोधूया. Hordeum vulgare L. हे वैज्ञानिक नाव आहे, बार्ली गवत कुटुंबातील सदस्य आहे. या अष्टपैलू धान्यात नटसारखी चव आणि चघळण्यासारखी सुसंगतता आहे. अंकुरित बार्ली माल्टोजचा एक चांगला स्रोत आहे आणि अशा प्रकारे माल्ट सिरप आणि शीतपेयांसाठी आधार म्हणून काम करते. शीतपेय उद्योगात, बार्ली त्याच्या आंबलेल्या स्वरूपात बिअर आणि इतर अल्कोहोलयुक्त पेये तयार करण्यासाठी वापरली जाते. या व्यावसायिक हेतूंव्यतिरिक्त, धान्य जीवनसत्त्वे, प्रथिने, खनिजे आणि इतर वनस्पती-आधारित संयुगे समृध्द गुणधर्मांसह अनेक आरोग्य फायदे देते.

बार्ली पोषण प्रोफाइल

धान्य दोन मुख्य स्वरूपात येते: पर्ल बार्ली आणि हल्ड. पर्ल बार्ली ही एक पॉलिश आवृत्ती आहे म्हणून कधीही बाह्य आवरण किंवा कोंडा येत नाही आणि त्यामुळे त्यात कमी पोषक असतात. पर्ल बार्लीला जलद स्वयंपाक आणि गुळगुळीत तोंडाचा फायदा होतो. हुल केलेले बार्ली अधिक फायबर-समृद्ध असावे असे मानले जाते कारण त्यावर कमीतकमी प्रक्रिया केली जाते, त्यामुळे कोंडा आणि जंतू टिकून राहतात.

बार्लीचा सामान्य वापर काय आहे?

मुख्य पशुखाद्य असण्याव्यतिरिक्त, बार्लीचे सामान्य उपयोग रोजच्या रोज सेवन करण्यास प्रवृत्त करतात. या पवित्र धान्याची ओळख करून देण्यासाठी त्याची खमंग चव अधिक आमंत्रण देणारी आहे. व्यावसायिक आधारावर बार्लीचे काही सामान्य उपयोग आणि फायदे येथे आहेत:

• बार्लीचा वापर अल्कोहोल उद्योगात किण्वन करण्यायोग्य सामग्री म्हणून त्याच्या नैसर्गिक गोड गुणधर्मांसह केला जातो. बार्ली बिअर हे मानवांच्या पहिल्या अल्कोहोलिक पेयांपैकी एक मानले जाते.

• बार्ली, कमी चरबीयुक्त घटकांसाठी ओळखले जाते, ब्रेड, सूप, बेकरीचे पीठ, मिश्रण आणि स्टू यांसारख्या विविध खाद्यपदार्थांमध्ये मुख्य घटक बनला आहे.

• बार्ली धान्याचा एक सामान्य आणि पारंपारिक उपयोग म्हणजे माल्ट तयार करणे.

• कोवळ्या बार्लीच्या पानांची पावडर विविध आरोग्य समस्यांवर प्रभावी आहे.

बार्लीचे फायदे काय आहेत?

आरोग्यासाठी बार्लीचे उपयोग आणि फायदे निःसंशयपणे श्रेष्ठ आहेत आणि त्यामुळे अनेक पोषणतज्ञांनी या प्राचीन धान्याचा रोजच्या आहारात कोणत्याही स्वरूपात समावेश करण्याची शिफारस केली आहे. बार्लीचे 9 प्रमुख फायदे जाणून घ्या:

1. हेल्थ व्हाइटल्सने भरलेले

बार्लीच्या बिया जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि वनस्पती संयुगे यासारख्या फायदेशीर पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. मोती जव वगळता इतर सर्व प्रकार जसे की फ्लेक्स, मैदा, जाळी इ. फायबर, मॉलिब्डेनम, सेलेनियम आणि मॅंगनीजच्या समृद्ध स्रोताने भरलेले असतात. तांबे, फॉस्फरस, नियासिन, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी 1 आणि क्रोमियम सारख्या इतर जीवनावश्यक घटक देखील बार्लीच्या पिठात असतात. बार्लीमधील अँटिऑक्सिडंट्सचा समूह कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करतो.

2. वजन कमी करण्यासाठी योगदान

आपण वजन कमी करण्याच्या नवीनतम ट्रेंडचे अनुसरण करत असल्यास, आपल्या आहारात बार्ली पावडर समाविष्ट करणे आपल्यासाठी नवीन नसेल. बार्ली पावडरचे फायदे भूक कमी करण्यासाठी आणि तृप्ततेची भावना वाढवतात. बार्लीच्या उच्च फायबर सामग्री - विशेषत: बीटा-ग्लुकन तुमच्या आतड्यात एक जेलसारखा पदार्थ बनवते, ज्यामुळे पचन आणि जीवनावश्यक पदार्थांचे शोषण कमी होते.

3. पाचक आरोग्य सुधारते

बार्ली उत्पादने नेहमीच आतड्यांसंबंधी आरोग्यासाठी ओळखली जातात. उच्च फायबर घटक, विशेषतः अघुलनशील फायबर या वाढीसाठी जबाबदार आहेत. बार्लीचे अघुलनशील फायबर तुमच्या स्टूलमध्ये मोठ्या प्रमाणात जोडते आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींना गती देते आणि बद्धकोष्ठता कमी करते.

4. पित्ताशयाचे आरोग्य मजबूत करते

पित्ताशयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी बार्ली अत्यंत प्रभावी आहे ज्यामुळे ते पित्ताशयातील खडे टाळू शकतात. बार्लीच्या अघुलनशील फायबरचा प्रकार पित्ताशयाच्या दगडांचा विकास आणि निर्मिती रोखू शकतो आणि पित्ताशयावर शस्त्रक्रिया होण्याची शक्यता कमी करतो.

5. कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करते

बार्लीच्या बियांचे बीटा-ग्लुकन पित्त ऍसिडशी बांधील होऊन खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते. यकृत नवीन पित्त तयार करण्यासाठी रक्तातील कोलेस्टेरॉल घेते ज्यामुळे रक्तातील त्याच्या पातळीवर परिणाम होतो. अशा प्रकारे, बार्ली कोलेस्टेरॉलची निर्मिती आणि नियंत्रण रोखू शकते.

6. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांचे धोके कमी करा

फायटोकेमिकल्स- जवातील फ्लेव्होनॉइड्स मानवी शरीराचे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून संरक्षण करण्यासाठी जबाबदार असतात. तसेच, फोलेट आणि लोह लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये आणि रक्ताला ऑक्सिजन देण्यास हातभार लावतात ज्यामुळे संपूर्ण हृदयाचे आरोग्य सुधारते. सेलेनियम, रिबोफ्लेविन, नियासिन, थायामिन आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटक पेशी निर्मिती वाढवण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सुधारण्यासाठी ओळखले जातात. तसेच, LDL आणि बार्ली कमी करण्याची क्षमता कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यात मदत करू शकते.

7. रक्तातील साखरेची पातळी राखते

मॅग्नेशियम सारख्या आरोग्याच्या महत्वाच्या घटकांसह कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक राखला जाऊ शकतो, जो बार्लीत मोठ्या प्रमाणात असतो. मॅग्नेशियम इंसुलिनचे उत्पादन सुधारण्यात आणि रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यासाठी देखील योगदान देते. बार्ली डिश जसे की लापशी आणि सूप उच्च फायबर सामग्रीसह टाइप 2 मधुमेह मेल्तिस नियंत्रित करण्यात प्रभावीपणे मदत करू शकतात.

8. हाडांचे आरोग्य मजबूत करा

बार्लीच्या बियामध्ये जस्त, तांबे, मॅग्नेशियम आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटक असतात आणि त्यामुळे हाडांच्या आरोग्यास चालना मिळते. हे सर्व सूक्ष्म अन्नद्रव्ये हाडांच्या विकासात आणि खनिजीकरणासाठी, हाडे मजबूत करण्यासाठी आणि हाडांची चांगली रचना करण्यासाठी अत्यंत सक्रिय असतात. बार्ली पावडरच्या नियमित सेवनाने कंकाल प्रणाली मजबूत होऊ शकते.

9. अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह पॅक केलेले

बार्लीचे उपयोग आणि फायद्यांमध्ये मानसिक आणि शारीरिक आरोग्यासाठी त्याचे फायदे देखील समाविष्ट आहेत. व्हिटॅमिन ए, ई आणि सी सारख्या अँटिऑक्सिडंट्समुळे कर्करोगाच्या पेशी तयार होण्यास मदत होते. जवमध्ये असलेल्या ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन आणि व्हिटॅमिन ईच्या मदतीने कोणीही पेशींना संरक्षण देऊ शकते आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे पेशींचे नुकसान दुरुस्त करू शकते.

बार्ली, पवित्र धान्य ज्याची लागवड केली जाते आणि आजकाल अनेक वर्षांचे वैभव गमावल्यानंतर सुपरफूड म्हणून उदयास आले आहे. हे तृणधान्य बार्लीच्या पाण्याद्वारे सहजपणे ओळखले जाऊ शकते जे एक ट्रेंड राहिले आहे. पण जर तुम्हाला खरोखर हे जाणून घ्यायचे असेल की पोषणतज्ञ बार्लीच्या बियाण्यावर विश्वास का ठेवतात, तर वरील लेखन तुमची तहान शांत करू शकते. आरोग्याच्या ट्रेंडचे अनुसरण करून, जर तुम्हाला देखील ते वापरून पहायचे असेल, तर फक्त सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या बार्ली उत्पादनांवर विश्वास ठेवा. आमच्या अत्यंत मागणी असलेल्या उत्पादनांना काहीही पराभूत करू शकत नाही- जवाचे पीठ आणि बार्ली दलिया ! पूर्णपणे सेंद्रिय बार्लीसाठी आमच्यावर अवलंबून राहून सेवन सुरू करा आणि पवित्र धान्याचे अभूतपूर्व आरोग्य फायदे जिंकण्यासाठी सज्ज व्हा!

सर्वोत्तम बार्ली/जाऊ खरेदी करा