गीर गाय म्हणजे काय?

गायी हा नेहमीच आपला अविभाज्य भाग राहिला आहे. दूध, शेण, तूप, दही, लघवी यासारख्या विविध गाईच्या उत्पादनांसाठी आपण त्यांच्यावर अवलंबून राहिल्यामुळे आपण आपल्या गायींशी जोडले आहे. यात आश्चर्य नाही की, भारतात, खेड्यापाड्यातील अनेक शेतकरी त्यांच्या गायींना कुटुंबाचा एक महत्त्वाचा भाग मानतात. आजही भारतातील अनेक ग्रामीण खेड्यांमध्ये गायींना पूजनीय आणि "गौ माता" असे संबोधले जाते हे पाहणे शक्य आहे!! कारण गाय हे प्राणी म्हणून दाखवले जात नसून ती पृथ्वीवरील सर्वात महत्त्वाची माता आहे!

आपल्या धर्मग्रंथातही याचा उल्लेख आहे - श्रीमद-भागवतम् {SB Canto 1}

सात माता आहेत: (१) खरी आई, (२) आध्यात्मिक गुरुची पत्नी, (३) ब्राह्मणाची पत्नी, (४) राजाची पत्नी, (५) गाय, (६) परिचारिका आणि (7) पृथ्वी.

तर, गायींना आपल्या संस्कृतीत मध्यवर्ती स्थान आहे! जर आपण जगातील सर्वात मोठ्या दूध उत्पादक देशाबद्दल बोललो तर, भारत जगातील 23% दूध उत्पादनात प्रथम क्रमांकावर आहे. जर आपण भारतातील गायींच्या लागवडीबद्दल बोललो तर आपल्याला आढळेल की बहुतेक गायी देसी जातीच्या आहेत, त्यापैकी गीर गाय भारतातील देशी गायींच्या यादीत प्रथम स्थान घेते.

गिर गाय म्हणजे काय?

गीर गाय ही गुजरातमधील काठियावाड जिल्ह्यातील गिर टेकड्या आणि जंगलात राहणारी भारतीय गायीची जात आहे. ही सर्वात महत्त्वाची झेबू जातींपैकी एक आहे. गीर जातीच्या गाईचे नाव गीरच्या जंगलातून पडले आहे. केवळ भारतातच नाही तर देशाबाहेरही गीर गाय मोठ्या प्रमाणावर ओळखली जाते. यूएसए, मेक्सिको, व्हेनेझुएला आणि ब्राझील सारखे अनेक आघाडीचे देश भारतातून या जातीची आयात करतात आणि तेथे प्रजननातही यश मिळवले आहे. या झेबू जातीचे प्रकार देखील आहेत आणि ती मूळ गीर गायीसारखीच लोकप्रिय आहे. ही कुबड असलेली जात अतिशय तणाव प्रतिरोधक आणि उष्णकटिबंधीय प्राण्यांच्या रोगांना प्रतिरोधक आहे. तुम्ही हेल्थ ट्रेंड फॉलो करत असल्यास, तुम्ही A2 दुधासाठी अनोळखी नाही. गिर गाय ही A2 दुधाची सर्वात मोठी पुरवठादार आहे जी मानवांसाठी जादुई द्रवापेक्षा कमी नाही. A2 दूध हे जीवनसत्त्वे A, B, D आणि omega3 सारख्या पोषक तत्वांनी भरपूर असते, ते पचण्यास सोपे असते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

गाईच्या घरच्या प्रदेशानुसार, दुग्धशाळेच्या विविध प्रकारच्या गायी आहेत, ज्या खाली सूचीबद्ध केल्या आहेत:

• भदावरी

• देसन

• सोर्थी

• गुजराती

• सुरती

• काठियावरी

• ब्राह्मण वंश

शेवटची जात वगळता, सर्व जाती मूळ भारतातील आहेत आणि त्यांची नावे ते ज्या प्रदेशात आहेत त्यावरून आहेत. तुम्हाला गुजरात राज्यातील जिल्ह्यांची समान नावे सापडतील. तथापि, शेवटची जात उत्तर अमेरिकेत प्रजनन केली जाते.

गीर गायीची मूलभूत वैशिष्ट्ये कोणती?

A2 दुधाचा मुख्य पुरवठादार म्हणून, गीर गाय हा भारतातील एक महत्त्वाचा दुग्धजन्य प्राणी आहे. एक गीर गाय दररोज सरासरी 6-10 लिटर दूध देते. काळजी घेतल्यास हे उत्पादन जास्तीत जास्त वाढवता येते. गीर गाईचे स्वरूप तिला इतर गायींच्या जातींपासून वेगळे करते आणि तिच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांद्वारे सहजपणे ओळखले जाऊ शकते:

• गीर गायीची सरासरी उंची 1.30 ते 1.35 मीटर असते, तर गीर गायीचे वजन 400 ते 475 किलो आणि गीर बैलाचे वजन 550 ते 650 किलो असते.

• मूळ गीर गाय ही तिच्या विशिष्ट स्वरूपावरून ओळखली जाऊ शकते. त्याचे गोलाकार, घुमट आणि बहिर्वक्र कपाळ आणि नितंबाची हाडे उच्चारलेली आहेत आणि त्याचे खुर काळे आणि मध्यम आकाराचे आहेत.

• गीर गायीला गळणारे आणि लांब कान असतात जे पानाच्या टोकाला दुमडलेले असतात. त्यांची शिंगे वक्र आणि मागच्या दिशेने निर्देशित करतात.

• मूळ गीर गायीचे वैशिष्ट्य म्हणजे तिची लांब शेपूट. फक्त काहींना लांब शेपटी असते जी जमिनीपर्यंत पोहोचते.

• गीर गायीचा रंग सामान्यत: लाल, पिवळा आणि पांढरा असतो. त्यांची त्वचा सैल, गुळगुळीत आणि चमकदार असते. छातीचा भाग मोठा आणि पातळ त्वचेने झाकलेला असतो.

• गीर गाईचा कुबडा वाकडा नसतो आणि सर्व मूळ पशु जातींमध्ये सर्वात मोठा असतो. कुबड्यातील सूर्य केतू नाडी सूर्यकिरणांच्या संपर्कात आल्यावर गायीच्या रक्तात सोन्याचे क्षार निर्माण करते.

प्रमुख दूध उत्पादकांमध्ये गीर गाय ही सर्वात लोकप्रिय जात का आहे?

इतर देशी गायी आर्थिकदृष्ट्या परवडणाऱ्या असल्या तरी, गीर गायींपासून मिळणारे फायदे केवळ अतुलनीय आणि अप्रतिम आहेत. पौष्टिकतेने समृद्ध A2 गाईचे दूध हे आपल्याला मिळणाऱ्या मुख्य फायद्यांपैकी एक आहे, परंतु गिर गाय ही प्रत्येक दुग्ध उत्पादकाचे स्वप्नातील प्राणी का आहे हे स्पष्ट करणारी इतर कारणे शोधूया:

1. एक अपवादात्मक जात

इतर देशी आणि जर्सी गायींपासून गीर गायी त्यांच्या अद्वितीय दुधाची वैशिष्ट्ये, जाडी आणि पौष्टिक प्रोफाइल द्वारे ओळखल्या जातात. ही जात जवळजवळ कोणत्याही हवामानात टिकून राहू शकते. उष्ण कटिबंधातील मूळ असल्याने, ते कठोर आहेत आणि अनेक उष्णकटिबंधीय रोगांपासून वाचतात. ही अपवादात्मक जात तिच्या A2 दुधाच्या उत्पन्नासाठी प्रसिद्ध आहे, जी अत्यंत शिफारसीय आहे आणि लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्यांसाठी देखील फायदेशीर आहे.

2. कृषी उद्देशांसाठी

केवळ गीर गायीच नाही तर गीर बैल देखील त्यांच्या प्रचंड ताकद आणि शक्तीमुळे शेतीच्या कामासाठी उपयुक्त आहेत. खेड्यापाड्यात शेतकरी गीर गायींची मदत घेऊन काम करतात आणि माती वाहून नेतात. शेती आणि पशुपालनाचे पालन केल्यापासून, गायीच्या शेणाचा वापर नायट्रोजन समृद्ध नैसर्गिक खत म्हणून केला जातो ज्यामुळे माती आणि वनस्पतींच्या वाढीला फायदा होतो. गोमूत्र देखील खूप फायदेशीर आहे कारण त्यात अनेक औषधी गुणधर्म आहेत ज्याचा शरीराला फायदा होतो. गोमूत्रात कॅल्शियम, अमोनिया, फ्लोराईड आणि फॉस्फरस यांसारखे अनेक ट्रेस घटक असतात.

3. नैसर्गिकरित्या सूर्य केतू नाडीने आशीर्वादित आहे

गीर गाय आणि इतर भारतीय आणि आंतरराष्ट्रीय पशु जातींमधील मुख्य फरक म्हणजे नितंबाचे हाड आणि उंच कुबड. गीर गाईचा कुबडा सूर्य केतू नाडी (शिरा) शी संबंधित आहे, जी नैसर्गिक उपचार शक्तींशी संबंधित आहे. नैसर्गिक सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर, ही रक्तवाहिनी गाईच्या रक्तातील द्रवपदार्थामध्ये सोन्याचे क्षार स्राव करते ज्यामुळे गीर गाईच्या दुधापासून बनवलेल्या लोणी आणि तुपांना नैसर्गिक सोनेरी रंग मिळतो. हे क्षार मानव आणि प्राणी दोघांमधील अनेक रोगांशी लढण्यास मदत करू शकतात.

भारतातील अनेक दूध उत्पादक आता मूळ गीर गायींना प्रोत्साहन देत आहेत कारण त्यांच्याकडून त्यांना भरपूर फायदे मिळतात. गीर गायीची मालकी म्हणजे मौल्यवान संपत्ती बाळगण्यासारखे आहे!! जर तुमच्याकडे योग्य वातावरण आणि पद्धतशीर पायाभूत सुविधा असतील, तर त्यासाठी जा! किंवा उत्तम आरोग्यासाठी तुम्ही अतिशय पौष्टिक A2 गिर गाईचे दुध वापरण्यास सुरुवात करू शकता!