तूप वजन वाढवते का? न्यूट्रिशनिस्टला काय म्हणायचे आहे ते येथे आहे!

अहो तिथे! तुम्ही बटर स्प्रेडबद्दल ऐकले आहे ज्याने स्वयंपाकाच्या जगाला तुफान नेले आहे? त्याला तूप म्हणतात !!!

तूप हे स्पष्टीकरण केलेले लोणीचे एक प्रकार आहे जे सामान्यतः भारतीय आणि मध्य पूर्व पाककृतींमध्ये वापरले जाते. दुधाचे घन पदार्थ आणि पाणी बटरफॅटपासून वेगळे होईपर्यंत ते लोणी उकळवून बनवले जाते, ज्यामुळे शुद्ध, सोनेरी द्रव राहतो. दुधाचे घन घटक नंतर काढून टाकले जातात, शुद्ध बटरफॅट सोडतात. तुपाचा स्मोक पॉइंट जास्त असतो आणि त्याचा वापर अनेकदा स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी केला जातो.

स्वयंपाक करताना, कढीपत्ता, डाळ आणि रोटी यांसारख्या पदार्थांमध्ये तुपाचा वापर केला जातो. यात उच्च धुराचा बिंदू आहे, ज्यामुळे ते तळणे आणि तळणे यासारख्या उच्च उष्णता शिजवण्याच्या पद्धतींसाठी आदर्श बनते. पारंपारिक भारतीय विधी आणि समारंभांमध्येही तुपाचा वापर केला जातो, कारण त्यात आध्यात्मिक आणि औषधी गुणधर्म असल्याचे मानले जाते.

तुपाचे आरोग्य फायदे

1. फॅटी ऍसिडस् समृद्ध: तूप संतृप्त फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जे मेंदूच्या कार्यासाठी, पेशींच्या वाढीसाठी आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. त्यात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे संतुलन असते, जे निरोगी त्वचा, केस आणि एकूणच आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत.

2. संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (CLA): तूप CLA चा एक चांगला स्रोत आहे, एक फॅटी ऍसिड ज्यामध्ये दाहक-विरोधी आणि कर्करोग विरोधी गुणधर्म असल्याचे दिसून आले आहे. हे शरीरातील चरबी कमी करण्यास आणि स्नायूंच्या वस्तुमान वाढविण्यास देखील मदत करते.

3. व्हिटॅमिन K2 जास्त: तूप व्हिटॅमिन K2 ने समृद्ध आहे, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी आणि ऑस्टिओपोरोसिस रोखण्यासाठी महत्वाचे आहे. हे शरीरात कॅल्शियम चयापचय नियंत्रित करणारे एंजाइम सक्रिय करण्यास देखील मदत करते.

4. ब्युटीरिक ऍसिड असते: तूप हे ब्युटीरिक ऍसिडचा एक चांगला स्रोत आहे, एक शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड जे आतड्यांसंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.

5. स्वयंपाकासाठी चांगले: तुपाचा स्मोक पॉइंट जास्त असतो, याचा अर्थ ते तुटल्याशिवाय आणि हानिकारक धूर निर्माण न करता उच्च उष्णतेवर शिजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे इतर तेलांना एक आरोग्यदायी पर्याय बनवते जे गरम केल्यावर वांझ होऊ शकते.

6. पचण्यास सोपे: तूप शरीरासाठी पचण्यास सोपे आहे आणि पचन सुधारण्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता, गॅस आणि सूज येणे ही लक्षणे कमी करण्यासाठी नैसर्गिक उपाय म्हणून वापरले जाऊ शकते.

7. अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध: तूपमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट असतात जसे की जीवनसत्त्वे ए आणि ई, जे पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.

8. वजन कमी करण्यास मदत होऊ शकते: तूप वजन कमी करण्यास मदत करू शकते ज्यामुळे परिपूर्णतेची भावना वाढू शकते आणि अस्वास्थ्यकर अन्नाची लालसा कमी होते. हे रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित करण्यास आणि मधुमेहाचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते.

9. त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होऊ शकते: तूप जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे जे त्वचेचे आरोग्य सुधारू शकते आणि सुरकुत्या आणि बारीक रेषा कमी करू शकते. हे त्वचेला मॉइश्चरायझ करण्यात आणि ती मऊ आणि गुळगुळीत बनविण्यात देखील मदत करू शकते.

10. मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत होऊ शकते: तूप हे फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे जे मेंदूच्या कार्यासाठी महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचा समावेश आहे. हे स्मृती, लक्ष आणि एकाग्रता सुधारण्यास आणि संज्ञानात्मक घट होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.

तूप आणि वजन वाढण्याबद्दल संशोधन काय सांगतं?

• तूप आणि वजन वाढणे यांच्यातील संबंधावर संशोधन मर्यादित आहे. जर्नल ऑफ आयुर्वेद अँड इंटिग्रेटिव्ह मेडिसिनमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की मध्यम प्रमाणात तूप खाल्ल्याने निरोगी प्रौढांच्या शरीराच्या वजनावर किंवा बॉडी मास इंडेक्स (BMI) वर लक्षणीय परिणाम होत नाही. तथापि, अभ्यासात लहान नमुना आकार आणि तुलनेने कमी कालावधी होता, त्यामुळे या निष्कर्षांची पुष्टी करण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे.

• जर्नल ऑफ लिपिड रिसर्चमध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात असे आढळून आले की, तुपाच्या सेवनामुळे वजन वाढते आणि उंदरांमध्ये चरबी जमा होते. तथापि, या अभ्यासात तुपाचे सेवन केल्याने माणसांच्या वजनावर काय परिणाम होतो हे तपासले गेले नाही.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की तुपात अनेक कॅलरीज आणि सॅच्युरेटेड फॅट असतात, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास वजन वाढू शकते. निरोगी वजन राखण्यासाठी तुपाचे सेवन माफक प्रमाणात करणे आणि सकस आहार आणि नियमित व्यायामासह संतुलित करणे आवश्यक आहे.

शिफारसी करण्यापूर्वी व्यक्तीची आरोग्य स्थिती, ऍलर्जी, आहाराच्या गरजा आणि आहारातील निर्बंध यांचा विचार करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

तूप आणि वजन वाढण्याबाबत पोषणतज्ञांचा दृष्टीकोन

पोषणतज्ञांच्या दृष्टीकोनातून, तूप हे उच्च-कॅलरी अन्न आहे ज्यामध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त आहे. जास्त प्रमाणात तूप खाल्ल्याने वजन वाढू शकते, जर ते दैनंदिन कॅलरीची आवश्यकता ओलांडत असेल.

तथापि, काही पोषणतज्ञांचा असाही युक्तिवाद आहे की तूप हे माफक प्रमाणात आरोग्यदायी आहाराचा भाग असू शकते. तूप हा चरबीचा नैसर्गिक स्रोत आहे, जो शरीराच्या चांगल्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले महत्त्वाचे मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. तूप हे व्हिटॅमिन ए, डी, ई आणि के सारख्या चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचा देखील चांगला स्रोत आहे.

याव्यतिरिक्त, तूप हे मध्यम-साखळीतील फॅटी ऍसिडचा एक चांगला स्त्रोत मानला जातो, ज्याचे शरीरात दीर्घ-साखळीतील फॅटी ऍसिडपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने चयापचय केले जाते. मध्यम-साखळीतील फॅटी ऍसिडस् थेट रक्तप्रवाहात शोषले जातात आणि शरीरात साठवण्याऐवजी ऊर्जेसाठी वापरले जातात, ज्यामुळे वजन व्यवस्थापनावर सकारात्मक परिणाम होतो.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की वजन व्यवस्थापन जटिल आहे आणि अनुवांशिकता, जीवनशैली, आहार आणि शारीरिक क्रियाकलाप यासह अनेक घटकांनी प्रभावित आहे. म्हणून, वजन व्यवस्थापनासाठी एक समग्र दृष्टीकोन घेणे महत्वाचे आहे ज्यामध्ये संतुलित आहार, नियमित शारीरिक क्रियाकलाप, पुरेशी झोप, तणाव व्यवस्थापन आणि इतर निरोगी जीवनशैलीच्या सवयींचा समावेश आहे.

सारांश, तुपाचा समावेश आरोग्यदायी आहारात माफक प्रमाणात केला जाऊ शकतो, परंतु भागांचा आकार पाहणे महत्त्वाचे आहे, कारण जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने वजन वाढू शकते.

तूप कसे खावे आणि त्याच वेळी निरोगी आणि फिट कसे राहावे

निरोगी वजन राखून निरोगी आहारात तुपाचा समावेश कसा करावा याच्या काही टिप्स येथे आहेत:

1. याचा वापर कमी प्रमाणात करा: तुपात भरपूर कॅलरीज आणि सॅच्युरेटेड फॅट असते, त्यामुळे ते कमी प्रमाणात वापरणे महत्त्वाचे आहे. एक सामान्य सर्व्हिंग आकार प्रति दिन 1-2 चमचे आहे.

2. तुमच्या एकूण आहाराचा विचार करा: निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून तूप सेवन केले पाहिजे ज्यामध्ये विविध फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, पातळ प्रथिने स्त्रोत आणि निरोगी चरबी यांचा समावेश आहे.

3. तुमचा भाग आकार पहा: तूप कॅलरीजमध्ये जास्त आहे, म्हणून तुमच्या भागांच्या आकारावर लक्ष ठेवणे महत्वाचे आहे आणि ते जास्त करू नका.

4. स्वयंपाकाचे तेल म्हणून वापरा: तुपाचा वापर शिजवण्यासाठी, तळण्यासाठी आणि बेकिंगसाठी तेल म्हणून केला जाऊ शकतो. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की उच्च उष्णतेच्या संपर्कात असताना तूप धुम्रपान करू शकते आणि हानिकारक संयुगे तयार करू शकते. म्हणून, कमी तापमानात ते वापरणे चांगले.

5. स्प्रेड म्हणून वापरा: तूप टोस्टवर स्प्रेड म्हणून किंवा भाजीसाठी डिप म्हणून वापरले जाऊ शकते.

संतृप्त चरबीच्या इतर स्त्रोतांकडे लक्ष द्या: तूप हे संतृप्त चरबीने समृद्ध आहे, म्हणून आहारातील संतृप्त चरबीच्या इतर स्त्रोतांकडे लक्ष देणे महत्वाचे आहे, जसे की लाल मांस, लोणी, चीज आणि इतर उच्च चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ.

6. नियमितपणे व्यायाम करा: निरोगी वजन आणि एकंदर आरोग्य राखण्यासाठी नियमित शारीरिक हालचाली महत्त्वाच्या आहेत. आठवड्याचे बहुतेक दिवस, कमीतकमी 30 मिनिटे मध्यम तीव्रतेचा व्यायाम करा, जसे की वेगाने चालणे.

जर तुम्हाला लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब किंवा मधुमेह यांसारख्या आरोग्याच्या समस्या असतील तर मोठ्या प्रमाणात तूप खाणे टाळा.

सारांश, तुपाचे सेवन जर संतुलित आहार, नियमित व्यायाम आणि इतर निरोगी जीवनशैलीच्या सवयींसह केले तर ते निरोगी आहाराचा भाग होऊ शकते. भाग आकार पाहणे आणि आपल्या आहारातील संतृप्त चरबीच्या इतर स्त्रोतांचा विचार करणे महत्वाचे आहे.

तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर तुमच्या आहारात तुपाचा समावेश करावा का?

जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर तुमच्या आहारात तुपाचा समावेश करावा की नाही हे तुमच्या एकूण आहार पद्धती, उष्मांक गरजा आणि वजन कमी करण्याच्या ध्येयांवर अवलंबून आहे.

तुपामध्ये भरपूर कॅलरीज आणि सॅच्युरेटेड फॅट असते, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या रोजच्या कॅलरीजच्या गरजेपेक्षा जास्त असल्यास ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने वजन वाढू शकते. त्यामुळे जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुपाचा वापर कमी प्रमाणात करा आणि तुमच्या कॅलरीजवर लक्ष ठेवा.

तुमच्या आहारात तुपाचा समावेश करायचा की नाही हे ठरवताना, तुमचा एकूण आहार आणि वजन कमी करण्याच्या ध्येयाचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. जर तुम्ही कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करत असाल, तर तुप सारख्या उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक असू शकते. समतोल आहारात जे काही उष्मांक लवचिकतेसाठी परवानगी देते, मध्यम प्रमाणात तूप हे निरोगी आहाराचा भाग असू शकते.

याव्यतिरिक्त, वजन कमी करण्यासाठी नियमित व्यायाम महत्वाचा आहे, म्हणून नियमित व्यायामासह निरोगी खाण्याच्या सवयी एकत्र करणे महत्वाचे आहे.

जर तुम्हाला तुमच्या आहारात तुपाचा समावेश करायचा असेल तर A2 बिलोना गायीचे तूप हा एक चांगला पर्याय आहे. हे स्वयंपाक, बेकिंग आणि ब्रेडवर स्प्रेड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. त्याच्या समृद्ध चव आणि असंख्य आरोग्य फायद्यांसह, हे आश्चर्यकारक नाही की A2 बिलोना गाय तूप हे आरोग्याविषयी जागरूक लोकांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. पारंपारिक भारतीय पाककृतीचा आस्वाद घेण्यासाठी आणि त्यातून मिळत असलेल्या पौष्टिक फायद्यांचा आनंद घेण्यासाठी आम्ही तुम्हाला आमचे A2 बिलोना गाईचे तूप वापरण्यासाठी प्रोत्साहित करतो.