मुख्य लाभ
- रक्त शर्करा प्रबंधन: हरी मटर फाइबर और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
- हड्डियों का स्वास्थ्य: हरी मटर कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित खनिजों से भरपूर होती है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
- गर्भावस्था सहायता: हरी मटर फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। फोलेट भ्रूण के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- ऊर्जा और चयापचय: हरी मटर कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर की ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण : हरी मटर में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- त्वचा का स्वास्थ्य: हरी मटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे कि विटामिन सी और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स, स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकते हैं।
विवरण
हरी मटर, जिसे गार्डन मटर या बस मटर के रूप में भी जाना जाता है, छोटी, गोलाकार फलियां हैं जिनका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और उनके जीवंत हरे रंग, मीठे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए पसंद किया जाता है।
हरी मटर के फायदों में से एक रसोई में उनकी बहुमुखी प्रतिभा है। इन्हें भाप में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, या सूप, स्टू, सलाद और पास्ता जैसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। उनका हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद कई स्वादों और व्यंजनों से मेल खाता है।
ऑर्गेनिक ज्ञान की ऑर्गेनिक हरी मटर की खेती देखभाल के साथ की जाती है, जिससे शुद्ध और पौष्टिक उत्पाद सुनिश्चित होता है। जैविक खेती पद्धतियों का उपयोग करके उगाए गए, ये मटर सिंथेटिक कीटनाशकों और रसायनों से मुक्त हैं, जो उन्हें आपके और आपके परिवार के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। अपने जीवंत रंग, कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, ये जैविक हरी मटर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक आनंददायक अतिरिक्त है।
हरी मटर के स्वास्थ्य लाभ
- हरी मटर में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- हरी मटर में कैलोरी कम होती है लेकिन फाइबर और प्रोटीन अधिक होता है जो वजन प्रबंधन में मदद करता है।
- हरी मटर में वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है जबकि यह हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
- इनमें विटामिन ए, सी और के, साथ ही फोलेट, थायमिन और नियासिन जैसे विटामिन बी होते हैं, जो हमारे शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
- हरी मटर में फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड सहित विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
हरी मटर का उपयोग
- आलू मटर नामक स्वादिष्ट और आरामदायक आलू और मटर की सब्जी के लिए इन हरी मटर का उपयोग करें।
- बासमती चावल को हरी मटर और सुगंधित मसालों के साथ पकाएं और मटर पुलाव के स्वाद का आनंद लें.
- गेहूं के आटे में मैश की हुई हरी मटर और मसाले भरें और स्वादिष्ट मटर पराठा बनाएं.
- हरी मटर का उपयोग सलाद या सूप को सजाने के लिए किया जा सकता है और आप इन्हें अंकुरित भी कर सकते हैं।