क्या आप वही पुराने नाश्ते की दिनचर्या से थक गए हैं? अब हमारी स्वादिष्ट बाजरा उपमा रेसिपी के साथ चीजों को स्वादिष्ट बनाने का समय आ गया है! यह पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि अपने आहार में अधिक साबुत अनाज शामिल करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए एक शानदार विकल्प है। हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम बाजरा उपमा की स्वादिष्ट दुनिया का पता लगाएंगे और जानेंगे कि एक पौष्टिक नाश्ता कैसे बनाया जाए जो आपको सुबह भर ऊर्जावान बनाए रखेगा।
बाजरा उपमा के स्वास्थ्य लाभ
बाजरा उपमा कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:
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साबुत अनाज: पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर।
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पाचन सहायता: पाचन और नियमितता का समर्थन करता है।
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निम्न जीआई: रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।
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प्रोटीन स्रोत: मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायता करता है।
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पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ: विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।
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स्वास्थ्य के लिए मसाले: हल्दी और अदरक के संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
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हृदय-स्वस्थ: संतृप्त वसा में कम।
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ग्लूटेन-मुक्त: ग्लूटेन-संवेदनशील व्यक्तियों के लिए उपयुक्त।
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संतुलित भोजन: कार्ब्स, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का मिश्रण।
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वजन प्रबंधन: भूख और कैलोरी सेवन को नियंत्रित करता है।
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हड्डी को सहारा: मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर।
बाजरा उपमा कैसे पकाएं
सामग्री:
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किसी भी बाजरा की 20 ग्राम
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1 चम्मच उड़द दाल
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½ टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ (छोटा)
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2 बड़े चम्मच हरी मटर
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2 बड़े चम्मच गाजर कटी हुई
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½ चम्मच कटी हुई मिर्च
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कुछ ताजा कटा हरा धनिया
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2-3 ताजा करी पत्ता
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⅓ चम्मच जीरा .
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½ चम्मच या अपने स्वाद के अनुसार, हिमालयन गुलाबी नमक ।
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1 बड़ा चम्मच ए2 गिर गाय बिलोना घी
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2 कप पानी या अपनी आवश्यकता के अनुसार
तैयारी:
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बाजरे को धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
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एक मिट्टी के पैन में भिगोया हुआ बाजरा डालें और मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह भूरा न हो जाए, लेकिन भूरा न हो जाए। एक कटोरे में निकाल लें.
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एक मिट्टी के पैन में घी गरम करें, उसमें राई डालें, चटकने दें, फिर करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और भीगी हुई दाल डालें।
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सभी सब्जियाँ और कटी हुई मिर्च डालें और सब्जियाँ पकने तक अच्छी तरह भून लें।
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भुना हुआ बाजरा डालें और लगभग एक मिनट तक जोर से हिलाएं जब तक कि मिश्रण गीली रेत जैसा न हो जाए। नमक डालें और धीरे से पानी डालें। पानी सोखने पर बाजरा उबलेगा और उछलेगा। आंच को कम कर दें। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए करीब 2 मिनट तक पकने दें. उपमा बहुत जल्दी पानी सोख लेता है और सूखने भी लगता है, इसलिए जब मिश्रण थोड़ा पतला हो जाए तो आंच बंद कर दें। तत्काल सेवा।
